Ricordi quando il 2016 è stato brillante e pieno di potenziale? Ebbene, ora siamo alla fine di dicembre e il 2016 sta per essere un ricordo non troppo lontano. Ma prima che vada, diamo uno sguardo a quello che è successo nel mondo del vino quest'anno.
vino bianco chateauneuf du pape
Stella d'oro se riconosci l'etichetta della bottiglia utilizzata per creare questa immagine. –Madeline Solo 365 giorni fa, il 2016 era un luccichio nei nostri occhi e ora è già finita. Diamo uno sguardo a quello che è successo nel mondo attraverso l'obiettivo della nostra bevanda preferita: il vino.
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Cosa è successo al vino nel 2016?
Quest'anno è stato un periodo fantastico per il vino e la scienza. Ecco alcuni dei punti salienti:
Ora c'è un vino replicatore di Star Trek.
Una cantina a San Francisco si chiama Cantina Ava ha realizzato un Moscato sintetico al 100% utilizzando i mattoni del vino: acqua, etanolo, amminoacidi e composti aromatici. Il loro sito dice: 'I tuoi vini preferiti creati da zero a livello molecolare'. Sfortunatamente, la cantina Ava non è veloce come un replicatore, hanno 'preparato' il loro secondo lotto per mesi.
Sequenze del progetto genoma open source Cabernet.
Una mappa di alta qualità del genoma del Cabernet Sauvignon è stata redatta con un processo di assemblaggio del genoma open source. Questo lo studio è particolarmente entusiasmante per gli scienziati della viticoltura che stanno lavorando instancabilmente per creare nuovi vitigni resistenti alle malattie e ai cambiamenti climatici che piacciono ai bevitori di vino.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraNon giudicarmi in base al colore del mio vino.
PER il vino blu è stato creato in Spagna quest'anno utilizzando coloranti a base di antociani (lo stesso pigmento nell'uva da vino). Il vino ha avuto un tale successo nelle notizie che c'è già una sfilza di imitazioni. La mia domanda è: cosa c'è di sbagliato nel rosato?
Siamo un passo avanti verso la decodifica del 'terroir'.
Si dà il caso che i microbi siano uno degli indicatori chiave del terroir nel vino! In realtà riportato su questo nel 2015 , ma poi a è uscito uno studio più dettagliato dettagliare ulteriormente l'importanza dei microbiomi locali. #microbiologistlove
Un altro fantastico motivo per esercitarsi degustazione attiva.
Un gruppo di Maestri Sommelier è stato testato e compaiono avere una zona molto più spessa nella parte del cervello associata agli odori e alla memoria. Gli scienziati teorizzano che lo sviluppo di questi sensi olfattivi (olfatto e gusto) possa influenzare l'insorgenza di malattie di Alzheimer e Parkinson.
Il vino ti rende davvero felice.
Duh. Uno studio scientifico deduttivo prodotto dalla London School of Economics ha stabilito che il vino ti rende davvero felice. Su una scala da 1 a 100, il vino aumenterà la tua felicità di 10,79 punti , in particolare quando si svolgono attività spiacevoli, tra cui viaggiare, andare al lavoro e aspettare.
quanto tempo lo chardonnay rimane chiuso
L'uva da vino ti ha battuto nello spazio.
Incluso nel lancio di Tiangong-2 , Il più recente laboratorio spaziale cinese, era una selezione di vitigni di Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Nero. La speranza è che l'esposizione alle radiazioni in un ambiente spaziale provochi la mutazione delle viti e la maggiore resistenza ai cambiamenti climatici. Ironia della sorte, avevamo realizzato un file Il post del pesce d'aprile sulle viti nello spazio solo un anno fa ... #isthisforreals
L'Idaho cerca l'oro.
Idaho ha avuto una grande vittoria quest'anno con la creazione del Lewis-Clark Valley AVA. Anche se finora ci sono solo 80 acri piantati, la regione è in crescita.
Dì addio alla contaminazione del sughero.
Il gigante del sughero Amorim ha annunciato che dopo aver affondato $ 15 milioni in ricerca e sviluppo hanno sviluppato un tappo che non causerà la contaminazione del sughero (noto anche come TCA, odora di cani bagnati). Questa è un'ottima notizia per quelli di noi che amano i prodotti naturali come il sughero e le magliette di cotone.
Può il vino impedire alle scoregge di vacca di riscaldare il pianeta?
La vinaccia è la sostanza rimanente dopo che il vino è stato fatto e include le bucce e i semi dell'uva. Quando viene essiccato e servito nel pasto di una mucca, riduce notevolmente il gas e i rutti. Sono stati scoreggia / rutti di mucca noto per la produzione di almeno 1/5 dei gas serra del mondo.
vino bianco da dolce a secco scala
I vini bianchi stanno per diventare molto più aromatici.
Quello che potresti non sapere è che un gran numero dei delicati aromi floreali e fruttati dei vini bianchi “si spengono” durante la fermentazione. Quest'anno, un ex professore di medicina polmonare ha sviluppato uno speciale filtro che manterrà questi preziosi aromi. Il dispositivo si chiama AromaLoc e dovrebbe essere disponibile per i produttori di vino bianco il prossimo anno.
Se operi nel settore del vino, le cose erano piuttosto complicate:
Ora puoi scambiare vino su eBay.
Il sito di e-commerce eBay ha lanciato un portale del vino con migliaia di vini all'asta / acquisto. Il sito include funzionalità come le tendenze dei prezzi del vino in modo da poter vedere se stai ottenendo un buon affare. Siamo andati online e abbiamo trovato una bottiglia di 1988 Château Haut-Brion per $ 440 con spedizione gratuita. Ci fidiamo completamente? No, ma offre speranza ai collezionisti che cercano di scaricare i loro vini.
Il grande consolidamento sta avvenendo ora.
Mentre eravamo tutti fuori di testa per le elezioni, venivano fatte diverse acquisizioni aziendali su larga scala. Ecco alcuni dei punti salienti:
- E&J Gallo ha effettuato molti acquisti nel 2015 tra cui Talbott e J Vineyards e nel 2016 ha aggiunto Orin Swift alle loro partecipazioni.
- Diageo ha venduto la maggior parte delle sue aziende vinicole al gruppo vinicolo australiano, Treasury Holdings, che comprendeva Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance e Hewitt.
- Famiglia Jackson ha continuato a completare la sua collezione di tenute vinicole con l'acquisizione di Copain, Penner-Ash e Willakenzie Estate (tra gli altri).
- Costellazione ha acquistato Meomi e Charles Smith Wines.
- Costellazione ha venduto il suo intero portafoglio di vini canadesi (incluso Inniskillin) all'Ontario Teachers 'Pension Plan. #teacherslovewine
- Il distributore Southern Wine & Spirits si è fusa con Glazers ed è ora il più grande distributore negli Stati Uniti, Southern Glazers .
- Nel mercato della birra , un'acquisizione di oltre 100 miliardi di dollari si è verificata con la fusione di Anheuser-Busch InBev con il concorrente SABMiller che li ha resi controllare la quota di mercato mondiale. Sembra di nuovo 1904!
- Chi possiede chi? Abbiamo creato un pdf di molti dei principali marchi di vino multi-etichetta degli Stati Uniti.
Il denaro si ricava dagli investimenti nel vino (ma potresti voler iniziare come miliardario).
Bill Koch (dei Koch Bros) ha venduto parte della sua bella collezione di vini con un 20.000 bottiglie vendute su Sotheby's e ha guadagnato $ 21,8 milioni (oltre $ 1k per bottiglia!).
Gli odiatori del vino esistono ancora.
Lo stato indiano del Bihar (nel nordest) ha deciso di vietare tutto il consumo di vino. Questo è un vero peccato.
La Cina non odia il vino.
L'attività di importazione di vino dalla Cina è cresciuto del 20% . Go China!
L'annata 2016 in Francia è stata una vera delusione.
Quest'anno la Francia non è piaciuta agli dei. Il tempo inclemente ha causato così tanti danni che la produzione del paese è stata ridotta di almeno il 10%. Ecco i momenti più bassi:
durata di conservazione del vino bianco
- Forti gelate in Borgogna ad aprile
- Il 30% del raccolto della Loira ha perso a causa delle gelate in aprile
- Grandine a Chablis, Cognac e Bojo a fine maggio 'etat de Catastrophe'
- Grandine a Bojo a giugno, alcuni luoghi hanno il 70-80% di danni alle colture
- Grandi grandinate a Pic-St-Loup in agosto
L'annata 2016 in Cina ha battuto la Francia per le sfide.
Pensavamo che il tempo potesse peggiorare in Francia, ma non è niente in confronto a quello che ha visto la Cina:
- Inondazioni improvvise distruggere i vigneti in Ningxia in agosto
- Un tornado ha colpito Vigneti Tiansai nello Xinjiang in ottobre
Sì, nel 2017 ci stiamo dirigendo verso uno strano nuovo mondo. Alcuni di voi potrebbero essere nervosi ma non preoccupatevi, ci sono alcune cose che aspettano con impazienza:
The Wine Show lanciato nel Regno Unito
È stato salutato come un grande successo. Non crederci sulla parola, puoi guardare la prima serie su Hulu!
Intenditore è attualmente in fase di sviluppo.
Lo spettacolo sarà interpretato da John Cho (di Harold e Kumar e Star Trek) e parla di 'un brillante artista della truffa che induce le persone più ricche e potenti del paese a pagare milioni per il vino falso'. La trama sembra sorprendentemente simile a quello che è successo con Rudy Kurniawan.
cosa si produce quando si fa il vino
Boston ha revocato il divieto di BYOB.
A differenza di altre città, a un ristoratore di Boston può costare circa $ 450.000 per una licenza di liquori (rispetto a circa $ 2500 a Seattle). Fortunatamente, con l'ascensore su BYOB, più ristoranti possono offrire ai commensali la possibilità di portare una bottiglia.
È ora di dirlo Arrivederci 2016 e Salute al 2017!
Hai delle storie fantastiche da aggiungere o commenti su quelle sopra?