Trovare un vino davvero straordinario a un prezzo inferiore ai 12 dollari è in realtà piuttosto raro ... si potrebbe dire che lo è mitico . Quando ti imbatti in uno di questi vini mitici potresti aver provato una sensazione travolgente di gioia irrazionale e disperazione mentre acquisti più vino possibile.
5 vini portoghesi secchi che ti lasceranno a bocca aperta
Questo ci porta al tema del Portogallo, che negli ultimi due anni è stato schiacciare esso. Producono continuamente vini di ottima qualità e degustazione a prezzi incredibilmente bassi. È giunto il momento di scoprire i tesori segreti del vino del Portogallo. Ecco 5 vini secchi portoghesi che ti lasceranno a bocca aperta (in senso positivo).
FATTO: Sebbene il Portogallo sia più piccolo dello stato dell'Indiana, ospita centinaia di uve da vino autoctone.
1. Douro Reds
Un vino rosso che fa sembrare il cabernet un gran fannullone
Un prezioso grappolo di Touriga Nacional raccolto dalla siccità dell'annata 2012 a Quinta de Granja nel Douro Superior.
Il fiume Douro si snoda a tradimento attraverso una parte aspra e montuosa del nord del Portogallo prima di precipitare nell'Oceano Atlantico a Foz ('Faj-shh') a Porto. Il Douro è famoso per il vino di Porto, ma molti produttori di Porto stanno iniziando a utilizzare le loro uve di Porto per produrre un vino rosso secco regionale. A proposito: la regione è calda e secca e i vigneti producono uve da vino rosso incredibilmente concentrate sulla roccia scistosa e sui terreni argillosi.
- Profilo del gusto:
- Aromi di prugna, violetta, mora, cannella e mirtillo conducono a sapori di frutta intensamente audaci con un alto tannino che può conferire una consistenza simile al carbone.
- Degno di età?
- Sì. 10-20 anni a seconda del produttore e della qualità
- Cosa cercare:
- I vini con Touriga Nacional tendono ad essere più lussureggianti e opulenti, mentre i vini con proporzioni più elevate di Touriga Franca tendono ad essere più speziati e cannella. Puoi fare bene per meno di $ 10, ma se vuoi qualcosa per la tua cantina, aspettati di spendere circa $ 20-40.
Una vista sulla Quinta do Bom Retiro, la principale tenuta vinicola di Ramos Pinto, nella sub-regione di Cima Corgo del Douro. La serie Collection di Ramos Pinto sono particolarmente apprezzati per i rossi secchi di questa zona.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare ora2. Alicante Bouschet
Barbecue dolce affumicato nel tuo bicchiere
Assicurati di decantare Alicante Bouschet per un'ora due, migliora davvero il sapore.
che tipo di vino rosso è buono per te
L'Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) è una delle pochissime uve al mondo con bucce rosse e polpa rossa. A causa della sua rara polpa rossa, Alicante Bouschet ha alcuni dei più alti livelli di antiossidanti trovati nell'uva di tutto il mondo. In termini di sapore, il portoghese Alicante Bouschet ha somiglianze con la fumosità e la ricchezza di Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel e Petite Sirah.
- Profilo del gusto:
- Immagina di mangiare una cialda di zucchero perlato ricoperta di mirtilli, more e sciroppo d'acero di grado B mentre sei seduto accanto a un fumatore di legna a tutto volume. Troverete una gamma di vini in grassetto da corposo, con più note di lampone nero, a super corposo, con aromi di mora e mirtillo. Il portoghese Alicante Bouschet non è per i deboli di cuore.
- Degno di età?
- Non proprio. Sebbene Alicante possa avere il potenziale per invecchiare, la maggior parte dei produttori produce vini da bere entro i primi 4-5 anni.
- Cosa cercare:
- Puoi trovare un ottimo Alicante Bouschet per circa $ 8-14 dall'Alentejo DOP e dall'Alentejano IG nella stessa area situata nel sud del Portogallo.
3. Tre bianchi: Arinto, Encruzado e Antão Vaz
La risposta del Portogallo al cremoso Chardonnay
Questi 3 vini bianchi portoghesi sembrano tutti avere questa sottile qualità resinosa che varia nell'aroma dal favo e dalla cera d'api alla vaselina. Come vini non cotti, Arinto, Encruzado e Antão Vaz di solito hanno un po 'di amarezza fenolica che li rende scattanti e hanno un sapore molto simile al midollo del pompelmo. Tuttavia, quando sono querce diventano eteree. La ricchezza che l'ossidazione e il rovere aggiungono, in contrasto con l'acidità oscena, i sapori di limone e favo, è incredibile. Forse sono un noce di quercia, ma mi sono seduto in una stanza con altri 45 professionisti del vino che si sono tutti scontrati con l'unico Arinto invecchiato in rovere che è stato servito in fila.
- Profilo del gusto:
- Aspettatevi sapori di limone con una leggera amarezza nel regno del midollo del pompelmo sostenuti da favo ceroso, pelle di arachidi e nocciola cremosa.
- Degno di età?
- Sì. I vini di grande qualità hanno dimostrato di invecchiare per circa 10-15 anni a causa dell'elevata acidità.
- Cosa cercare:
- Tieni gli occhi aperti per i vini 'Branco' di Baírrada e Alentejo. Presta molta attenzione all'uso della quercia per trovare il profilo aromatico sopra elencato. Tre produttori che abbiamo trovato negli Stati Uniti includono Esporão, Quinta dos Carvalhais e Quinta das Bágeiras ... Dato che l'acidità è così alta in queste uve, cerca le annate più vecchie per sapori più ricchi di nocciola e lussureggianti.
4. Jaen (alias Mencía)
Se quest'uva fosse francese, sarebbe già famosa
Quinta de Lemos nel Dão fa un vino Jaen molto ricco.
Jaen (alias Mencía). Per pronunciare il nome portoghese di quest'uva, usa 'Zsa' da Zsa Zsa Gabor con 'ine' like 'wine'. Zsa-ine! Quest'uva iberica viene coltivata in tutta la parte centro-settentrionale della Spagna e del Portogallo. La regione di Dão in Portogallo è alta tra le montagne con molte foreste di pini (neve!) E sembra molto poco portoghese. Potresti già avere familiarità con il Dâo per i suoi cani da montagna Estrela e un incredibile formaggio chiamato Serra da Estrela.
Per quelli che sanno, Jaen è un po 'come se un Grand Cru Burgundy incontrasse un simpatico Hermitage e facesse un bambino. Jaen ha tutte le qualità dell'altro uve nobili in termini di potenziale di invecchiamento, ma vola sotto il radar.
- Profilo del gusto:
- Aromi cupi di prugna e lampone leggermente terrosi e pepati con note legnose di pannolini per bambini (in senso buono) e olio motore fresco (anche in senso positivo). I vini sono ricchi e molto secchi con acidità succulenta e generalmente offrono un tannino a grana fine di livello medio e un finale morbido.
- Degno di età?
- Sì. 10-20 anni a seconda del produttore.
- Cosa cercare:
- Aspettatevi di spendere circa $ 30 per un'ottima bottiglia del Dão DOP.
Il Dão è una regione montuosa con foreste di pini.
5. Vinho Verde
Il vino dell'estate infinita
vino del Cile vino rosso
Vinho Verde è il limeade secco alcolico che hai sempre desiderato in una giornata calda (o se sei fortunato: un night club di alta classe). Non solo questa roba è pazzesca rinfrescante, i vini Vinho Verde hanno anche in genere un basso contenuto di alcol (circa 9% ABV) che li rende una bevanda dissetante ideale. Il Vinho Verde viene coltivato nella regione del Minho, nell'estremo nord del Portogallo, dove il clima è più simile al nord Italia. Solo così sai, Vinho Verde è in realtà una miscela di diverse uve bianche tra cui Alvarinho (a.k.a. Albariño), Loureiro, Azal, Arinto e Trajadura (a.k.a. Treixadura). È inoltre possibile trovare vini rosati della regione prodotti con le uve rosse della zona. Una di queste uve rosse, il Padeiro, ('Pah-deh-yhid-row') è di colore così pallido che fa naturalmente un rosato.
- Profilo del gusto:
- Vivace e spesso leggermente spritzy con sapori di limeade, limonata, uva spina, fiori di melo e pompelmo giallo. I grandi esempi hanno una sensazione leggermente appiccicosa, gessosa al palato e note di miele, pompelmo rosso rubino e limone.
- Degno di età?
- No. La maggior parte del Vinho Verde dovrebbe essere bevuta il più giovane possibile, anche se i vini Minho di fascia alta meritano più di 10 anni.
- Cosa cercare:
- Meno di $ 10 ti daranno un ottimo Vinho Verde. I vini con livelli più alti di Alvarinho, Loureiro e Azal tendono ad avere meno amarezza fenolica.
La Quinta de Azevedo La tenuta a Barcelos, in Portogallo, sembra più un castello toscano.
Regioni vinicole del Portogallo
Trova i migliori vini delle principali regioni del Portogallo in questa guida.
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