Sepolto a Mt. Cenere vulcanica del Vesuvio, Pompei è una tragica istantanea della vita antica, compreso il passatempo romano di apprezzamento del vino. Gli archeologi hanno scavato di tutto da un file antico esportatore di vino ad un carta dei vini con il leggendario vino falerno di Roma a, da ultimo, un “diner” al banco ricco di snack e sorsi.
Gli archeologi hanno trovato prove del thermopolium , un banco di cibi caldi standard non dissimile dall'Italia moderna tavole calde , nel febbraio 2019, ma non è stato portato alla luce del tutto fino a dicembre 2020. Il Parco Archeologico di Pompei ha recentemente pubblicato le foto del coloratissimo decoro ancora intatto, con la speranza di aprirlo ai visitatori il prima possibile. Il bancone presenta affreschi di germani reali pendenti, un gallo, un cane al guinzaglio e un Nereide , una delle ninfe nel dio del mare Poseidone Entourage (adatto per una città costiera). “La presenza delle ricche [decorazioni] sui tre lati del bancone lo rende unico nel panorama di thermopolia [scoperto] a Pompei ', archeologo del sito ufficiale Teresa Virtuoso detto Unfiltered via e-mail. C'è anche un dipinto dello snack bar stesso, che i funzionari del parco ritengono possa essere un logo, dato che appare sul dissotterrato anfore anche.
In totale, nel sito sono state trovate nove anfore, più due fiaschi, un vaso di ceramica e una ciotola di bronzo poco profonda. Due grandi faceva male ('Barattoli') sono stati inseriti direttamente nel banco di servizio. 'Uno dei due deve sicuramente contenere vino', ha detto Virtuoso. 'Dentro, infatti, [abbiamo trovato] una bottiglia usata per mescolare e i resti delle fave.' Secondo quanto riferito, i romani usavano i fagioli macinati per dare ai loro rossi un colore più chiaro e un sapore extra, secondo il libro di cucina romano del I secolo Apicio.
di che colore è il vino rosso
Virtuoso ci racconta quell'osservatore di eruzioni e scrittore di vini del I secolo Plinio il Vecchio ha fornito una panoramica completa dei vini che i romani producevano vicino a Pompei, nella regione dell'Italia meridionale ora conosciuta come Campania. “I vini prodotti nell'area vesuviana godevano di grande fama, soprattutto nel periodo del Imperatore Augusto ,' lei disse. “Il vino, diluito con acqua, veniva servito con brocche e fiaschi e versato in boccali di terracotta o di vetro soffiato.
Il Parco Archeologico di Pompei rimane chiuso fino a nuovo avviso a causa delle restrizioni del COVID-19 in Italia, ma i funzionari del parco sperano che il nuovo scoperto e straordinariamente conservato thermopolium , uno degli oltre 80 ristoranti di questo tipo che sono stati trovati a Pompei, sarà pronto per i visitatori a Pasqua. Non si sa ancora se qualche di quell'epico vino falerno sarà alla spina.
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