Aggiornato il 2 ottobre
È stato un mese devastante per alcune parti delle Americhe. Una raffica senza precedenti di uragani mortali è iniziata alla fine di agosto, quando L'uragano Harvey ha colpito il sud-est del Texas , seguito da sweep Florida e Caraibi dall'uragano Irma e la devastazione dell'uragano Maria di Porto Rico. Il 19 settembre, un terremoto di magnitudo 7.1 ha scosso il Messico centrale, potenti scosse di assestamento continuano a minacciare la regione. I ristoranti e le industrie del vino si sono affrettati a mettere tutte le mani sul ponte per aiutare. Ecco alcuni punti salienti degli sforzi di beneficenza in corso.
I proprietari di Palazzo del comandante a New Orleans si stanno organizzando Una notte, un pasto, una nazione il 2 ottobre per sostenere l'Hurricanes Harvey & Irma Hospitality Employee Relief Fund, in collaborazione con la Greater New Orleans Foundation e la Louisiana Restaurant Association. La famiglia sa fin troppo bene quanto possa essere devastante un uragano, con una parte della famiglia in Louisiana e una parte a Houston.
per quanto tempo il vino rimarrà buono
'Noi di New Orleans non dimenticheremo mai l'aiuto che abbiamo ricevuto da tutta la nazione, ma in particolare da Houston dopo Katrina', ha detto il co-proprietario di Commander’s Palace, Ti Martin Wine Spectator . Suo fratello Alex Brennan-Martin, che possiede Brennan's of Houston , aveva istituito un fondo per New Orleans quando l'uragano Katrina colpì l'area. 'La comunità dei ristoranti del nostro paese si è mobilitata e abbiamo aiutato tanti', ha detto Brennan-Martin. 'Purtroppo ora i ruoli sono invertiti e ne abbiamo molti di cui abbiamo bisogno per ricostruire le loro vite.'
Stanno ancora reclutando ristoranti per l'evento. Partecipare Wine Spectator I vincitori del Restaurant Award includono Commander's Palace, le maree a Vero Beach, Florida, e Dante e Lola a Cleveland. I ristoranti possono essere creativi quanto vogliono con i loro menu del 2 ottobre e, a loro discrezione, doneranno una percentuale dei loro proventi al Fondo di soccorso, che andrà a sovvenzioni individuali per i lavoratori dell'ospitalità, nonché a Share Our Strength's No Campagna Kid Hungry e partner scolastici locali in Texas e Florida. Martin spera di raccogliere 1 milione di dollari.
Fumo del sud , un'iniziativa dello chef Chris Shepherd di Underbelly a Houston, riunisce famosi chef del sud per una serata di barbecue, vino e birra. L'evento in genere avvantaggia la Multiple Sclerosis Society, ma quest'anno Shepherd ha collaborato con Legacy Community Health per aiutare i dipendenti dell'industria alimentare e delle bevande che sono stati colpiti da Harvey.
Tra i grandi nomi partecipanti ci sono Aaron Franklin di Franklin Barbecue ad Austin, John Besh del suo omonimo gruppo di ristoranti, Ashley Christensen di AC Restaurants in North Carolina e Justin Yu del Theodore Rex di prossima apertura a Houston. Cerchio , Failla , Cavallo di Ferro e Clos du Val sono tra gli sponsor del vino che si riverseranno al Southern Smoke. L'evento si terrà il 22 ottobre, i biglietti d'ingresso generale sono $ 200 e i biglietti VIP $ 350.
Domenica 24 settembre, il wine bar Camerata di Houston ha ospitato la festa di inizio Vino sopra l'acqua , un'asta online di un mese incentrata sul vino che contribuirà allo sforzo di Southern Smoke. 'Questo evento è l'esempio perfetto dello spirito collaborativo e di squadra dell'industria delle bevande di Houston', ha affermato Chris Poldoian, direttore del vino e direttore generale. 'Siamo stati davvero onorati dal numero di aziende vinicole, importatori e fornitori che hanno [donato] vino di prima qualità per l'evento.'
Gli ospiti dell'evento domenicale hanno acquistato biglietti da $ 100 e hanno avuto modo di assaggiare cibi dai ristoranti locali di Houston e vini donati da fornitori locali. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet e Paolo Scavino erano tra i tanti vini in offerta.
La festa ha lanciato il vino sopra l'acqua asta online , che continuerà fino a Southern Smoke il 22 ottobre. Gli articoli in vendita includono bottiglie di vino rare e vecchie, visite ai vigneti e degustazioni e viaggi all-inclusive nelle regioni vinicole. Alcuni punti salienti includono un menu degustazione di 11 portate presso SingleThread Farms per sei persone, con abbinamenti di vini tra cui Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet e Philipponnat Clos des Goisses Champagne (valore stimato di $ 14.000). I sostenitori del Colorado Frasca Food & Wine e il Little Nell stanno offrendo un menu degustazione a più portate per due, con abbinamenti di vini personalizzati rispettivamente di Bobby Stuckey e Carlton McCoy (entrambi con un valore stimato di $ 500). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem e Matthiasson , tra gli altri, stanno contribuendo a degustazioni private e tour delle loro cantine.
Tutti i proventi dell'evento di Camerata e dell'asta online contribuiranno alla raccolta fondi di Southern Smoke.
L'Union Square Hospitality Group di Danny Meyer ha una propria raccolta fondi per le vittime dell'uragano Harvey, in collaborazione con Tito's Handmade Vodka (una società con sede in Texas). Ogni ristorante nel portafoglio USHG offre un Tito's Texas Relief cocktail il gruppo del ristorante contribuirà con $ 5 per cocktail, con Tito che ne abbina altri $ 5, per un totale di $ 10 per cocktail donato al Houston Food Bank . La raccolta fondi è in corso per tutto il mese di settembre e il direttore delle bevande John Ragan prevede di raccogliere fino a $ 100.000 per l'organizzazione.
`` Quando ti trovi in una situazione in cui sei fuori casa, penso che solo coprire quei bisogni di base, qualcosa come un buon pasto, possa fare molto '', ha detto Ragan Wine Spectator . I ristoranti sono stati incoraggiati a essere creativi con i loro cocktail e ogni locale ha una visione diversa del Tito's Texas Relief. Union Square Café lo serviremo con velvet falernum, zenzero e sciroppo di lime amaro, intanto Maialino La versione di è una svolta italiana su un Arnold Palmer, con Tito e amaro. I cocktail variano di prezzo a seconda del ristorante, da $ 14 a $ 20.
Una volta terminata la raccolta di fondi di settembre per le vittime dell'uragano in Texas, Ragan ha detto che spera di fare un'altra spinta per le aree colpite in Florida e oltre.
Quando Harvey ha colpito il Texas, miele ha donato il 50% delle sue vendite di vino online per una settimana. Ma quando si sono formate altre tempeste, la cantina della California ha deciso di espandere la sua portata. 'Quando Irma stava arrivando, la paura mi colpì a casa', ha detto Stephanie Honig Wine Spectator . 'Sono andato al college nel sud della Florida e ho molti amici e parenti lì.'
Honig continuerà a donare il 50% delle sue vendite fino a settembre per le vittime in Florida, Porto Rico e nel resto dei Caraibi. Ha anche lanciato #WineSplashForCash , emulando la sfida del secchiello del ghiaccio dell'Associazione ALS che è diventata virale nell'estate del 2014. L'11 settembre, la pagina Facebook di Honig ha pubblicato un video di Honig che viene spruzzata di vino rosso, spiegando che si trattava di raccogliere fondi per le aree colpite dagli uragani. Dopo essere stata schizzata, ha sfidato Emma Swain di St. Supéry , Dawn Forman di Tobias e Kathryn Hall of sala . Mentre ogni azienda vinicola può scegliere a chi desidera donare, Honig donerà i suoi fondi al Fondo di soccorso della Republic National Distributing Company, per il Texas e United per Porto Rico, che devono ancora determinare un destinatario per i proventi destinati alla Florida e ai Caraibi.
Truchard è di proprietà di due nativi del Texas, Jo Ann e Tony. La città natale di Jo Ann, La Grange, è stata gravemente colpita da Harvey e dalla loro casa adottiva in California, la famiglia è stata trasferita per aiutare le vittime. Per tutto il mese di settembre, il 50% delle vendite di vino al dettaglio al netto delle imposte della cantina andrà al Rotary Club di La Grange.
E. & J. Gallo, il conglomerato vinicolo californiano, ha donato un totale di 300.000 dollari alla Croce Rossa americana, 100.000 dollari ciascuno alle vittime degli uragani Harvey, Irma e Maria. 'I nostri cuori vanno ai milioni di persone che hanno subito enormi perdite a causa della stagione degli uragani del 2017', ha dichiarato il CEO e presidente Joseph Gallo in un comunicato stampa.
Il gigante degli spiriti Bacardi ha promesso 3 milioni di dollari in soccorsi in caso di catastrofe alle vittime dei devastanti uragani e terremoti della stagione. La società sta designando $ 2 milioni solo a Puerto Rico e il restante $ 1 milione in Florida, Caraibi e Messico. 'Ci auguriamo che queste donazioni contribuiranno ad alleviare parte dello stress e del dolore che le persone stanno vivendo mentre affrontano alcuni dei loro bisogni più elementari', ha affermato il presidente Facundo Bacardi in un comunicato stampa.
La distilleria di rum Bacardi si trova a Porto Rico dal 1936 l'azienda ha riportato alcuni danni, ma non è stata in grado di valutare appieno la situazione. Nonostante il servizio di telefonia cellulare imprevedibile abbia reso difficili le comunicazioni, sono stati in grado di raggiungere molti dipendenti, che secondo quanto riferito sono al sicuro. Tutti i loro dipendenti in Messico sono al sicuro. Un rappresentante della società ha confermato che i fondi sosterranno la Croce Rossa Messicana, l'UNICEF in Messico e gli Stati Uniti per Porto Rico, con ulteriori beneficiari annunciati nei prossimi giorni.
Oltre a questa donazione a sette cifre, Bacardi è stato annunciato come sponsor di presentazione di Tidal X: Brooklyn, un concerto organizzato dall'etichetta discografica di Jay-Z, Tidal. Attraverso questa partnership, la società di rum si è impegnata per ulteriori $ 1,3 milioni a sostegno del governatore di New York Andrew Cuomo Sforzo di soccorso e recupero dell'Empire State per Porto Rico . Il ricavato andrà a finanziare gli aerei cargo che trasportano merci donate sull'isola. Gli headliner del concerto Tidal X: Brooklyn includono Jay-Z, Jennifer Lopez e DJ Khaled.
Per tutto il mese di settembre, City Winery sta donando il 50 percento delle vendite delle polpette di risotto a All Hands Volunteers, che sta aiutando le vittime sia di Harvey che dell'uragano Irma.
Se sei coinvolto in un ristorante, vino, altre bevande alcoliche o attività di ospitalità e stai ospitando un evento, donando una parte delle tue vendite o sostenendo in altro modo un progetto di soccorso, ti preghiamo di contattarci per la considerazione della copertura da parte di compilando questo modulo .