L'economia cilena è esplosa negli anni '90. Il governo stava tornando alla democrazia e questo ha dato alle aziende vinicole maggiori opportunità di esportare in Europa e negli Stati Uniti. I vini hanno suscitato scalpore a livello internazionale grazie al loro grande potenziale di qualità e buon valore. Cogliendo l'opportunità, le più grandi aziende vinicole statunitensi e francesi si sono affrettate ad avviare attività in Cile, creando nuove brillanti cantine e acquistando vigneti. Il land grab che è avvenuto in questo periodo è ciò che ha plasmato i vini cileni più popolari che beviamo oggi.
Ora il Cabernet Sauvignon è l'uva più coltivata in Cile e il paese è orgoglioso della sua eccezionale Miscele in stile bordolese (aka miscele di Cabernet). Analizziamo le 4 principali regioni vinicole del Cile che sono famose per questi equilibrati e vini rossi da invecchiamento.
Il Cile può essere essenzialmente suddiviso in 3 zone principali: Nord, Centro e Sud. Il Nord e il Sud lo sono le regioni di frontiera, dove stanno avvenendo alcune delle vinificazioni più innovative. L'area centrale è la zona vitivinicola più classica, con centinaia di anni di storia della vinificazione ed è anche sede dei maggiori produttori cileni - qui è dove troverai le valli di Aconcagua, Maipo, Colchagua e Cachapoal.
I vigneti sulle terrazze e sui pendii lungo l'Aconcagua producono i migliori vini. Questo è Viña San Esteban e il sito della vigna è situato qui.
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La regione vinicola dell'Aconcagua si estende dalla costa interna e l'area per le varietà bordolesi si trova intorno alle città di Llay Lay, San Felipe e Los Andes. È una delle regioni più soleggiate e aride per la produzione di Cabernet Sauvignon, Merlot e Carménère in Cile. Per questo motivo, i migliori siti di vigneto sono solitamente situati su pendii e terrazze che utilizzano l'elevazione per aumentare la modulazione della temperatura tra notte e giorno. I vigneti qui producono alcuni dei vini rossi più intensamente strutturati (tannici), con livelli di acidità più elevati a causa delle fresche temperature notturne. Scoprirai che le miscele in stile bordolese di questa regione esibiscono tipicamente sottili note di bacche essiccate e intensa mineralità, insieme a un ambiente di spezie che includono pepe rosso, paprika e tè nero. Per coloro che amano uno stile di rosso più rustico, influenzato dalla montagna, questo è il tuo posto.
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Alcuni produttori da sapere:
Maipo ha un clima più mediterraneo adatto per olive e uva. Questo è Antiyal tenuta biodinamica.
Maipo
La regione di Maipo segue la valle del fiume Maipo a sud di Santiago fino all'Oceano Pacifico. La valle riceve venti rinfrescanti dall'oceano e ha un clima molto più mediterraneo. Il punto debole in questa valle trasversale per le varietà bordolesi si trova intorno alle città di Pirque e Puente Alto, ai piedi delle Ande. Questa zona, chiamata Alto Maipo, è famosa per le sue miscele rosse corpose, che ricordano il Cabernet Sauvignon della Napa Valley, esibendo note di ribes nero, amarena, pasta di fichi e spezie da forno. Se sei un fan dei rossi corposi in stile californiano, questo è il tuo posto.
Alcuni produttori da sapere:
- Il vigneto 'Don Melchor' di Concha y Toro (più grande produttore in Cile e più grande proprietario di vigneti nel mondo)
- Vigneto Almaviva
- Vigneto Chadwick (un vino icona di Viña Errazuriz a Maipo)
- Domus Aurea
- Montgras
- Vigneto Santa Rita
- Vigneto Carmen (ha prodotto il primo Carménère monovitigno)
- Antiyal (Produttore biodinamico)
- Da Martino
Vigneti piantati sui pendii rocciosi di Los Lingues, nell'Alto Colchagua, ai piedi della Cordigliera delle Ande. Koyle Vine è una cantina biodinamica / biologica.
Cachapoal
La più settentrionale delle due valli trasversali, Cachapoal è nota per produrre vini con più eleganza e mineralità. La sottoregione, l'Alto Cachapoal, si trova ai piedi delle Ande ed è nota per i suoi vini con sapori più aspri di ciliegia e un caratteristico naso di selvaggina / saporito. Le miscele in stile bordolese e il Carménère di quest'area offrono note di frutta aspra insieme a tannini moderati e un finale erbaceo - pensa a frutti rossi dominanti, struttura e mineralità. Questo è anche un ottimo posto per il Syrah cileno (assolutamente da provare). L'altra sottoregione evidenziata per Carménère e Cabernet Sauvignon a Cachapoal si chiama Peumo e produce alcune delle miscele di Cabernet Sauvignon più equilibrate e rigogliose. Qui (insieme a Colchagua) troverai alcuni dei Carménère monovarietali più quotati al mondo.
Alcuni produttori da sapere:
- Lagar de Bezana
- Baia (la tenuta si trova tra Peumo e Apalta)
- Santa carolina (situato a Santiago, ma diversi vini provengono da Cachapoal)
- Concha Y Toro (situato a Puente Alto, ma a Cachapoal vengono prodotti diversi vini)
- Vigneto Los Boldos
Carménère diventa rosso vivo in autunno. Questa è stata scattata nei vigneti di Lapostolle ad Apalta, Colchagua. Foto di Matt Wilson
diverse forme di bicchieri di vino
Colchagua
La più meridionale delle due valli trasversali contiene alcune delle aree viticole più privilegiate per i vitigni bordolesi da San Fernando a Santa Cruz. La sottozona chiamata Apalta (appena fuori Santa Cruz), è molto nota per le sue antiche miscele in stile bordolese che emanano aromi di ribes nero, menta, mina e chiodi di garofano. Qui troverai anche una grande quantità di Carménère, che ha ricchi sapori di frutta rossa e nera, cioccolato e pepe in grani.
Alcuni produttori da sapere:
- Koyle
- Montagne
- Casa Silva (hanno il loro giardino di cloni Carmenere nel loro vigneto di Los Lingues a Colchagua)
- Casa Lapostelle (creato dai fondatori e proprietari di Grand Marnier e incentrato sul vino cileno con un'estetica molto francese)
- Vigneto Neyen de Apalta
- Live Manent (molti vini a prezzi accessibili, ma anche una linea di icone di fascia alta e vini da vigneto singolo)
- Emiliana
- Vigneto Bisquertt
- Vigneti Terranoble
NOTA: Rapel Valley è dove si uniscono i fiumi Cachapoal e Tinguiririca (Colchagua). Se trovi un vino etichettato con Rapel Valley, è un vino ottenuto da una miscela di uve delle valli di Colchagua e Cachapoal, oppure è della parte occidentale della regione. La valle di Rapel è leggermente più umida / fresca di Cachapoal e Colchagua e tende a produrre vini rossi più eleganti.
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