Corinne Mentzelopoulos, proprietaria dello Château Margaux di prima crescita di Bordeaux, è pronta a mettere in prospettiva il suo ruolo prestigioso. 'Dico spesso che non siamo creatori, non siamo produttori di vino', ha detto sabato pomeriggio al seminario di chiusura della New York Wine Experience. 'Siamo al servizio di Margaux, che è molto più grande di noi.'
quante bottiglie di vino sono 5 litri
Parole umili per qualcuno così bravo. Mentzelopoulos rilevò la storica tenuta nella denominazione omonima quando aveva appena 27 anni, in seguito alla morte inaspettata di suo padre André nel 1980. Ha investito molto nella riqualificazione del castello, della cantina e dei vigneti e, forse la cosa più importante, ha assunto un giovane Paul Pontallier nel 1983.
Mentzelopoulos ha sottolineato che tutti e sei i vini serviti sono stati prodotti sotto la direzione di Pontallier, che è deceduto nel marzo 2016 . 'La qualità che si spera troverete in questi vini è davvero dovuta a lui', ha detto. Ma Margaux è ancora in buone mani, ha osservato: il suo successore, Philippe Bascaules, aveva trascorso 21 anni al castello prima di un periodo di cinque anni all'Inglenook della California.
La formazione è iniziata con il 100 percento di Sauvignon Blanc Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 punti, $ 155), insolito per i bianchi bordolesi, che sono tipicamente miscelati con Sémillon. Servito da magnum, ha mostrato un'acidità tonificante e una salinità distintiva.
Cinque annate del Margaux ottimo vino seguito, illustrando l'enfasi spostata dalla tenuta dal Merlot al Cabernet Sauvignon negli ultimi 40 anni. Bordeaux ha visto una serie di cattive annate negli anni '70 e il Merlot a maturazione più facile e ad alto rendimento ha trovato il favore in tutta la regione. Nei decenni successivi, tuttavia, Mentzelopoulos e Pontallier perfezionarono il ottimo vino selezione delle parcelle, concentrandosi su parcelle pregiate di Cabernet Sauvignon su terreni calcarei e sassosi.
'Poiché conosci meglio ogni pezzo di terra, una volta che hai il miglior Cabernet possibile, il Merlot non può più competere', ha detto. Il Chateau Margaux Margaux 2009 (97, $ 1.250) è un ottimo esempio, da una delle migliori annate bordolesi del 21 ° secolo Cabernet comprende l'87% della miscela, mentre il Merlot rappresenta solo 9. Mostrava già alcuni segni di sviluppo, con note di oliva nera e tabacco.
Al contrario, il Margaux 2004 (94 punti, prezzo d'asta attuale di $ 398) ha il doppio della percentuale di Merlot. Non è stata un'annata di successo, ma Mentzelopoulos ha detto che voleva mostrare un'annata che si beveva bene quando era più giovane, per smentire l'idea che i migliori Bordeaux devono essere conservati per decenni.
Come contrappunto, ha suggerito che il file Margaux 1995 (97, prezzo d'asta attuale di $ 500) potrebbe invecchiare per altri 50 anni, ma è anche bevibile ora all'età di 22 anni. Mostrava un solido nucleo di frutta, con accenti di pepe nero. È interessante notare che il file Margaux 1989 (97, prezzo d'asta attuale di $ 411) mostrava frutti molto più brillanti, con componenti profumati, ma ancora alcuni accenni saporiti verso il finale lungo.
A concludere la degustazione è stato il Margaux 1986 (95, $ 523 prezzo d'asta attuale), versato da magnum. Mentzelopoulos dice che l'annata è stata un punto di riferimento: quell'anno, dopo aver fatto visita a un collega viticoltore a Pomerol e aver osservato il lavoro in vigna, ha iniziato a ridurre le rese, un punto di svolta per il castello. Il vino ha mostrato frutta scura, con fumo e note minerali.
Il redattore senior James Molesworth ha commentato che Château Margaux è l'unica prima crescita che non ha un altro progetto di cantina. Mentzelopoulos ha risposto semplicemente: 'Sono abbastanza convinto che non faremmo qualcosa di magico come Margaux'.