Impara informazioni utili sul vino francese (guardando l'etichetta) per scoprire di cosa è fatto il vino e qual è il suo livello di qualità.
Una delle regioni vinicole più confuse in cui approfondire è la Francia perché è così difficile sapere cosa stai acquistando in base all'etichetta. Fortunatamente, puoi imparare alcuni fatti sul vino francese e su come viene etichettato per migliorare la tua capacità di trovare vini migliori (indipendentemente dal prezzo).Sezioni
Navigare in un'etichetta di vino francese
Questa bottiglia di rosso bordeaux è un blend di Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
La Francia etichetta i vini per regione e non per vitigno. Questo comportamento di etichettatura funziona bene perché ci sono oltre 200 varietà uniche in Francia e in molte regioni vinicole blend di vitigni insieme. Quindi, quando guardi un'etichetta, la prima cosa a cui prestare attenzione (oltre al nome del produttore) è il nome della regione di origine del vino. Questo è il tuo miglior indizio per determinare quali uve ci sono nel vino.
Quali vini produce ciascuna regione vinicola francese?
È abbastanza comune che i vini francesi non siano etichettati con le varietà di uva nel vino. Quindi, è utile sapere quali principali varietà di uve da vino vengono prodotte in ciascuna regione vinicola della Francia.
Vedi la mappa dei vini francesi
Termini comuni del vino francese
Oltre a sapere cosa c'è dentro la bottiglia, ci sono una miriade di altri termini di vino francesi che compaiono sulle etichette. Sebbene esistano diversi termini che si applicano a tutti i vini francesi, alcuni termini vengono utilizzati solo in regioni specifiche. Ecco un elenco di termini da sapere che si trovano spesso sulle etichette dei vini francesi:
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- Bianco dei bianchi: Un termine per vini spumanti per indicare uno spumante bianco prodotto con uve bianche al 100%. (100% Chardonnay in Champagne)
- Bianco e nero: Un termine per vini spumanti per indicare uno spumante bianco prodotto con uve nere al 100%. (Pinot Nero e Pinot Meunier in Champagne)
- Schifoso: un termine per il livello di dolcezza nel vino spumante. Brut indica uno stile asciutto.
- Varietà di uva: Le uve utilizzate nel vino (Encépagement è le proporzioni della miscela).
- Castello: Una cantina
- Chiuso: Una vigna murata o un vigneto sul sito di un antico vigneto murata. Usato comunemente in Borgogna.
- Coste: Vini da un pendio o da una collina (contigui) - di solito lungo un fiume (ad esempio, Côtes du Rhône 'pendici del fiume Rodano')
- Colline: Vini provenienti da un raggruppamento di pendii o colline (non contigui) (ad esempio Coteaux du Layon 'pendii lungo il fiume Layon')
- Creduto: Si traduce in 'crescita' e indica un vigneto o un gruppo di vigneti tipicamente riconosciuto per la qualità
- Cuvée: Si traduce in 'vasca' o 'serbatoio', ma viene utilizzato per indicare una miscela o un lotto di vino specifico
- Demi-Sec: secco (leggermente dolce)
- Campo: Una tenuta vinicola con vigneti
- Dolce: Dolce
- Affinamento in botti di rovere: Affinato in rovere
- Grand Cru: Si traduce in 'Grande crescita' ed è utilizzato in Borgogna e Champagne per distinguere i migliori vigneti della regione.
- Ottimo vino: Utilizzato a Bordeaux per indicare la 'prima etichetta' di un'azienda vinicola o il miglior vino che produce. È normale che le aziende vinicole di Bordeaux abbiano una seconda o una terza etichetta a diversi livelli di prezzo.
- Vintage ▾: La data della vendemmia. Questo termine è comunemente usato nella regione dello Champagne.
- Imbottigliato al castello / tenuta: Imbottigliato in cantina
- Morbido: Dolce
- Spumante: Frizzante
- Non filtrato: Un vino non filtrato
- Spumante: Leggermente frizzante
- Premiere Cru (1 ° Cru): Si traduce in 'Prima crescita' e viene utilizzato in Borgogna e Champagne per distinguere i 2 ° migliori vigneti della regione.
- Proprietario: Proprietario della cantina
- Sec: Secco (ad es. Non dolce)
- Superiore: Un termine normativo comunemente usato a Bordeaux per descrivere un vino con requisiti minimi di alcol e invecchiamento più elevati rispetto alla base.
- Sulla bugia: Un vino che è invecchiato sulle fecce (particelle di lievito morto) che sono note per dare un gusto cremoso / di pane e una maggiore corposità. Questo termine si trova più comunemente con Muscadet della Loira.
- Vendemmiato a mano: Raccolto a mano
- Vecchie vigne: Vecchie vigne
- Vigneto: Vigneto
- Vino Dolce Naturale (VDN): Un vino che viene fortificato durante la fermentazione (di solito un vino dolce da dessert).
'Brut' e 'Blanc de Blancs'
'Cuvée' un vino / blend specifico.
quando vengono raccolte le uve da vino
'ottimo vino'
'imbottigliato'
Classificazione francese dei vini
I vini francesi e le etichette dei vini sono controllati da un sistema di classificazione dei vini chiamato Appellation d’Origine Protégée o AOP Questo sistema è stato sviluppato per la prima volta nel 1936 da Barone Pierre Le Roy che ha anche fondato il consiglio di regolamentazione per il vino in Francia (chiamato INAO ). L'AOP è essenzialmente un sistema gerarchico di regole e regolamenti che determinano dove vengono prodotti i vini, di cosa sono fatti e il loro livello di qualità. In generale, più specifica è la regione, più alto è il rango.
Il vino francese ha 3 livelli di classificazione primari:
DOP (Denominazione di Origine Protetta): Ciò significa che il vino proveniva da una specifica regione regolamentata che può essere una vasta area (come Bordeaux) o un'area specifica (Listrac-Médoc – all'interno di Bordeaux). Ogni regione ha le proprie regole per le uve consentite, le condizioni di coltivazione e la qualità minima. In inglese, AOP si chiama DOP (Denominazione di Origine Protetta).
IGP (Indicazione Geografica Protetta) o VDP (Vin de Pays): Un IGP è spesso un'area più ampia con regolamentazioni leggermente inferiori come AOP. Noterai che i vini IGP sono spesso etichettati con i vitigni e con la zona IGP. Il termine Vin de Pays è la versione pre-UE di IGP e a volte troverai vini etichettati con Vin de Pays come 'Vin de Pays du Val de Loire'. Tra l'altro IGP è la stessa IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Vino di Francia: Questo è il termine di etichettatura di qualità regionale più basilare per i vini provenienti dalla Francia nel suo insieme. I vini con 'Vin de France' possono provenire da qualsiasi parte della Francia (o essere un blend di regioni). I Vin de France sono spesso etichettati in base al vitigno.