Questa settimana assaggeremo il Pinot Grigio: uno dei vini bianchi più leggendari d'Italia. Quando pensi al vino italiano, la tua mente evoca immediatamente alcuni dei rossi più grandi e audaci del mondo del vino: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
L'Italia ha scommesso la sua meritata reputazione su alcuni di questi vini, ma chi vuole vedere il quadro generale del vino italiano, ma vede solo i rossi senza considerare un vino come il Pinot Grigio? Bene, stanno ottenendo solo una parte dell'immagine.
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L'Italia non è solo vino rosso, sai.
Sebbene originariamente noto come Pinot Grigio in Francia, gli italiani delle parti più settentrionali del loro paese hanno trasformato il Pinot Grigio in una delle uve bianche più coltivate in Italia.
Mentre il Pinot grigio francese è noto per il suo fruttato carnoso (spesso usando botrytis per fare vini dolci), il Pinot Grigio italiano è molto meglio conosciuto come vino totalmente secco, con note amare e alta acidità.
E mentre è meglio conosciuto come vino bianco, le uve di Pinot Grigio sono in realtà piuttosto rosa, il che porta all'uso occasionale di quest'uva come un rosato.
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Acquistare oraE anche se sarebbe un vino divertente da cercare, per questa sfida, abbiamo tenuto gli occhi sul premio e abbiamo selezionato una bottiglia dall'Italia Trentino-Alto Adige regione, dove si producono alcuni dei migliori Pinot Grigio al mondo.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Guarda: Paglia pallida.
Profumi: Limone, pesca, melata, mandorle e ghiaia bagnata.
Al palato: Lucious drupacee inizialmente, che si trasforma in una scorza di agrumi più aspra e amara nel finale. Anche un tocco di pietra focaia!
Abbinamento gastronomico: Il pollo al pepe e limone con questo particolare Pinot Grigio sarebbe fantastico. Anche il pesce sarebbe eccezionale.
Quello che abbiamo imparato sul Pinot Grigio italiano
Quindi, c'è una ragione per cui così tanto Pinot Grigio italiano proviene da Trentino-Alto Adige region, ed è facile presumere che questo abbia tutto a che fare con il clima.
Quando arrivi così lontano nel nord Italia, sei lontano dal clima mediterraneo caldo e sudato che la maggior parte delle persone associa all'Italia. In effetti, sei ufficialmente in territorio alpino.
Quello clima più fresco porta ad uve tonificanti e ad alta acidità che mostrano una straordinaria mineralità. Per molti versi, non potrebbero essere meno come i famosi vini rossi prodotti più a sud. Questa è una varietà incredibile.
Se questo suona molto come qualcosa sulla falsariga di Austriaco Grüner Veltliner, probabilmente è perché questa regione si scontra con l'Austria. In effetti, il tedesco è una lingua più parlata in Alto Adige rispetto all'italiano!
vino rosso freddo o temp
Con le altitudini dei vigneti che possono salire fino a 3.300 piedi, è logico che le loro uve saranno maratoneti e non velocisti: lenti a crescere, ma vale la pena aspettare.
Ultime impressioni
L'Italia è famosa per quei rossi più grandi e audaci: e c'è una buona ragione per questo. Alcuni dei migliori vini rossi del mondo escono dall'Italia. Ma se c'è qualcosa che abbiamo tratto dalla sfida di oggi, è questa: non dormire sul vino bianco italiano.
Questo è un enorme paese. E quel livello di ampiezza porta a molti climi, culture e così tante variazioni di vino che se bevi un nuovo vino italiano ogni settimana, ci vorrebbero due decenni per superarli tutti.
È un bel po 'di vino.
Con quale Pinot Grigio sei andato? O dovrei dire 'Pinot Gris?' Il tuo era fresco e succoso, o d'acciaio e tagliente? Fateci sapere nei commenti qui sotto!