D: Bere a stomaco pieno aiuta a prevenire i postumi di una sbornia? -Angel, West Orange, N.J.
PER: I postumi di una sbornia sono un gruppo di sintomi avversi che si verificano a causa del consumo eccessivo di alcol. Bere eccessivo può causare squilibrio elettrolitico, disidratazione, interruzione dei modelli di sonno ristoratore e problemi gastrointestinali. I sintomi possono includere mal di testa, nausea, vertigini, ansia, affaticamento, confusione e aumento della frequenza cardiaca, tra gli altri. Ci sono una miriade di miti sulla prevenzione e cura dei postumi di una sbornia, molti dei quali abbiamo già eliminato o confermato, incluso a buon mercato vs. costoso alcol, vino rosso vs vino bianco , combattendo i sintomi con caffè e caffeina e se l'altitudine influenzi o meno la gravità dei postumi di una sbornia . Anche tempo metereologico e genetica può influenzare il modo in cui l'alcol influisce su di noi.
Quando si tratta di cibo, però, mangiare aiuta decisamente. Secondo la prof.ssa Helena Conibear, co-direttrice dell'International Scientific Forum on Alcohol Research, “è sempre saggio mangiare prima o mentre si beve. In breve, il rivestimento dello stomaco impedisce all'alcol di precipitare nel flusso sanguigno e dà al fegato più tempo per abbattere l'alcol che viene quindi rilasciato più lentamente. ' Gli enzimi ADH [alcool deidrogenasi] nel fegato possono degradarsi fino a raggiungere il valore di una bevanda di alcol all'ora. Non c'è niente che possiamo fare per accelerare la velocità con cui il fegato fa il suo lavoro, ma possiamo aiutarlo rallentando la velocità con cui l'alcol viene assorbito mangiando cibo quando beviamo. Continua dicendo che 'bere acqua con vino e mangiare bevendo - quello che chiamiamo l'approccio sorseggia e assapora - è il migliore! Tuttavia, bere a stomaco pieno non riduce la quantità di alcol che assumi, quindi se hai bevuto troppo, ne subirai le conseguenze. Il messaggio, come sempre, è la moderazione! '
Se stai cercando un vino che non provoca postumi di una sbornia , avrai più fortuna a trovare un unicorno.