Torr-ron-tez è anche un file vino bianco aromatico che ha avuto origine in Argentina. Il Torrontés è un vino ideale da abbinare alla cucina asiatica e indiana grazie ai suoi dolci aromi floreali di petali di rosa e ai sapori di pesca bianca e scorza di limone. Il vino ha un odore dolce, ma di solito è prodotto in uno stile secco ei migliori vini Torrontés provengono dai vigneti di alta quota a Salta, in Argentina. Scopri di più su questo vino raro e speciale dal Sud America.
FATTO: Il Malbec potrebbe essere più popolare, ma il Torrontés è l'uva speciale dell'Argentina.Guida ai vini e abbinamenti gastronomici di Torrontés
Vedere maggiori dettagli su Torrontés a pagina 90 in Wine Folly: la guida essenziale al vino
Torrontés è simile ad altri vini bianchi aromatici tra cui Riesling e Moscato Bianco (Moscato). La principale differenza tra Torrontés e questi vini bianchi di cui sopra è che Torrontés è comunemente prodotto in uno stile secco. Questo lo rende un vino molto interessante da gustare perché il suo sapore magro e salato è in contrasto con i suoi aromi dolci e profumati.
- Aspettatevi di spendere
- $ 8– $ 14 per un'ottima bottiglia di vino Torrontés secco
- Vini simili
- Troverete Albariño e stili secchi di Riesling e Muscat Blanc (il 'Moscatel' secco si trova principalmente in Portogallo) per essere simili nell'aroma e nel gusto a Torrontés.
Abbinamenti gastronomici con Torrontés
I cibi della via delle spezie si abbinano meravigliosamente al vino Torrontés e gli stili dolci taglieranno le spezie. di Lana d'acciaio
Con il suo stile aromatico leggero e temperatura di servizio fresca Torrontés è un ottimo abbinamento con i cibi della via delle spezie (indiana, asiatica). Torrontés è un ottimo abbinamento con curry al cocco e piatti tailandesi di arachidi con spezie. In termini di intensità del cibo, opta per carni di colore chiaro come pollame, pesce e tofu perché non sopraffanno il sapore delicato, l'aroma e l'acidità del vino.
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Acquistare oraEsempi
- Carne
- Satay di pollo, pollo arrosto, tofu glassato, teriyaki seitan, gamberetti al curry, braciole di maiale, maiale barbecue cinese
- Formaggio
- Feta, Gruyere, Swiss Cheese, Paneer Cheese, Pecorino, Asiago, Manchego, Farmer’s Cheese
- Erbe / Spezie
- Coriandolo, basilico tailandese, menta, shiso, prezzemolo, erba cipollina, pepe di Sichuan, zenzero, scalogno, pepe di Caienna, curcuma, ajwain, grammo masala, coriandolo, cumino, limone, salsa piccante
- Verdura
- Zucca Butternut, Zucca Estiva, Igname, Patate Cetriolo, Carota, Zucchine, Piselli A schiocco, Ravanello, Pepe Rosso, Cipolla Verde, Cipolla, Cavolfiore, Uva Fresca, Agrumi, Cocco, Mango
Esperto Intel
I vigneti di Cafayate, nella provincia di Salta, sono meravigliosi nella tarda primavera (gennaio in Argentina!). Di Chris Ford
Se ti piace davvero questo vino, scoprirai che Torrontés è in realtà un gruppo di 3 varietà distinte: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino e Torrontés Mendocino. Tutte le varietà sono originarie del Sud America e sono un incrocio naturale tra l'uva mission (País, un'uva rossa) e il dolce Moscato d'Alessandria (noto anche come Zibbibo). Delle 3 varietà, la più popolare (e la più deliziosa) è l'uva Torrontés Riojano che cresce prevalentemente nella regione settentrionale di Salta in Argentina. Le altre regioni di Mendoza e La Rioja producono molti vini Torrontés con le altre varietà di T. Sanjuanino e T. Mendocino e questi tendono ad essere molto più semplici nell'aroma e nel gusto e spesso realizzati in uno stile dolce.