Il ristoratore, star dei reality, scrittore ed ex calciatore professionista Gordon Ramsay, aprirà il suo primo ristorante a New York. Il debutto di Ramsay sulla scena dei ristoranti spietati di Manhattan segna anche la sua prima apertura di ristorante negli Stati Uniti. Il suo sito scelto è il London NYC Hotel (ex Rihga Royal), che è in fase di ristrutturazione da 75 milioni di dollari.
'È l'ardente ambizione di tutti i migliori chef del mondo avere successo a New York, quindi quando i miei soci albergatori si sono assunti il compito di ristrutturare il Rihga Royal, sapevo che era giunto il mio momento', ha detto Ramsay. Oltre ai suoi ristoranti di lusso a Londra, come Pétrus e La Noisette, Ramsay ha anche aperto Verre a Dubai nel 2001 e Conrad Tokyo nel 2005.
Il ristorante di New York, chiamato Gordon Ramsay al London, aprirà questo novembre. Successivamente, Ramsay collaborerà con Angela Hartnett per l'apertura del Cielo, il suo ristorante italiano di Angela Hartnett, al Boca Raton Resort & Club di Boca Raton, in Florida. Poi, in primavera, aprirà un nuovo ristorante in quello che è attualmente il Hotel Bel Age West Hollywood.
Lo chef scozzese trae ispirazione da due dei suoi ristoranti londinesi per dare forma al suo concetto di Manhattan. La parte più formale del ristorante, sul modello dell'elegante ristorante Gordon Ramsay nel quartiere londinese di Chelsea, ospiterà 45 ospiti e offrirà moderna cucina francese. Una sala da pranzo più informale, il London Bar, ospiterà circa 80 ospiti e offrirà un assortimento in continua evoluzione di piatti più piccoli, simile al suo ristorante londinese Maze, a Grosvenor Square.
'Spero di diventare il primo chef a gestire l'intera [offerta] di cibo e bevande in un hotel di New York', ha detto Ramsay.
Ha una storia di installazione di forti programmi di vino nei suoi ristoranti, e Gordon Ramsay al London non dovrebbe fare eccezione. La raccolta inizierà con circa 5.000 bottiglie, con prezzi che vanno da $ 20 a $ 10.000 a bottiglia - la fascia più alta sarà Bordeaux Châteaus di prima crescita Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild e Margaux (saranno rappresentate le annate 1982, 1989 e 1990). Le selezioni da Grecia, Austria e Ungheria saranno un altro punto focale. Una trentina di vini saranno serviti al bicchiere.
Un EuroCave personalizzato, dal pavimento al soffitto, rivestito di vetro in modo che gli avventori possano intravedere la selezione di vini all'interno, fiancheggerà il ristorante '>
Ramsay ha detto che sarà un appuntamento fisso al ristorante subito dopo l'apertura, e avrà Neil Ferguson, l'ex capo chef del Connaught a Londra, al suo fianco. Per uno sguardo intimo al funzionamento interno della cucina, i commensali possono prenotare il tavolo dello chef privato. Ma non aspettarti di vedere nessuna troupe televisiva: il Hell's Kitchen star afferma che questa cucina non preparerà il palcoscenico per un altro reality show.
Gordon Ramsay al London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/