Vuoi visitare il paese del vino? Il periodo migliore per visitarla è durante la vendemmia per tre motivi: il clima è un po 'più fresco, l'uva è matura e ovunque è pieno di attività!
La stagione della vendemmia si svolge nell'arco di 2 mesi ogni anno perché diverse uve maturano a ritmi diversi. Se speri di visitare durante la vendemmia, perché non andare quando vengono prodotti i tuoi vini preferiti?
A proposito, se hai intenzione di andare nella Napa Valley, preparati per il traffico intenso!
Stagione della vendemmia negli emisferi settentrionale e meridionale. A proposito, il cambiamento climatico continua a spostare queste date verso l'alto!
Quando è la stagione della vendemmia?
- Emisfero nord: Agosto-ottobre
- Emisfero sud: Febbraio-aprile
Date esatte variare ogni annata.
Come fanno i viticoltori a sapere quando raccogliere?
I migliori viticoltori hanno così familiarità con il gusto della maturità che possono camminare lungo una fila degustando l'uva e sapere intuitivamente quando raccogliere. Tuttavia, c'è una buona dose di scienza per sostenerlo. Solo così sai, il tempismo del raccolto è il singola decisione più importante un viticoltore o un enologo fa ogni anno.
vino d'annata vs non d'annata
La raccolta nel momento perfetto richiede pratica. Questa è la vendemmia nel Douro Superior in Portogallo.
che sapore ha il vino ossidato
Livello di dolcezza
Le uve da vino lo sono molto più dolce dell'uva da tavola . Questa è una distinzione importante perché il livello di dolcezza determina il livello di alcol risultante. La dolcezza deriva dal saccarosio nell'uva e si misura in Brix.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraAd esempio, il Cabernet Sauvignon nella Napa Valley raccolto a circa 26-27 Brix produce un vino che ha circa il 14,5% di alcol. A Bordeaux, la maturazione è generalmente più vicina a 24 Brix, con un grado alcolico di circa 13,5% vol. Impara al riguardo alcool nel vino
Esistono molti strumenti avanzati per misurazione Brix, ma lo strumento più comunemente noto è un idrometro. I gestori del vigneto controlleranno ogni settimana che porta alla vendemmia, e talvolta ogni giorno, per raccogliere ogni parte del loro vigneto al momento giusto. In un annata scadente , le piogge fanno gonfiare le uve e rovinano l'attento equilibrio tra dolcezza e acidità.
Maturità fisiologica
Un'uva può essere dolce, ma questo non significa che sia abbastanza matura. La maturità fisiologica significa che anche le altre parti dell'uva (i semi, la buccia e gli steli) sono mature. I semi avranno un sapore meno amaro e cambieranno colore da verde a giallastro. Questa modifica rende il tannino del vino risultante più dolce. È noto che il tannino influisce sul finale o sul retrogusto di un vino.
'The Wine Belt': le regioni vinicole del mondo seguono praticamente questi paralleli
Hai mai voluto lavorare il raccolto?
A seconda di dove vivi, potresti avere l'opportunità di aiutare durante il raccolto. Ad esempio, durante la vendemmia nella Napa Valley, ci sono così tanti vigneti che vogliono raccogliere l'uva lo stesso giorno che le cantine sono spesso a corto di personale. Questo è particolarmente difficile per le aziende vinicole che effettuano la raccolta manuale. Se fai volontariato, hai più libertà di andare e venire a tuo piacimento. La raccolta dell'uva da vino potrebbe essere solo uno degli allenamenti più gratificanti della tua vita.
Se vuoi fare il raccolto ed essere pagato, dovrai trovare lavoro stagionale temporaneo e pianificare di vivere nella zona per circa 6-8 settimane. Ecco alcuni siti affidabili che offrono lavori di raccolta negli Stati Uniti:
che vino si abbina al prosciutto e alle patate smerlate
- Lavori sul vino Winebusiness (cerca 'Aiuto per la raccolta')
- Venjobs attraverso UC Davis (avrai bisogno di esperienza)
- Le posizioni di stagista di vino occasionali in Oregon sono attive oregonstate.edu
- Cerca tra le associazioni regionali a Washington per i lavori di raccolta qui washingtonwine.org
- Un'altra risorsa per i lavori nel vino di Washington wine.wsu.edu
Madeline Puckette raccoglie le foglie dal merlot di Klipsum Vineyards presso JM Cellars nello Stato di Washington.