Amo il Pinot Nero. E amo l'Italia.
Quindi era inevitabile che finissi nell'Oltrepò Pavese, una regione vinicola ormai oscura dell'Italia nord-occidentale che ospita la maggior parte dei 12.000 acri di Pinot Nero del paese.
A sole 40 miglia a sud di Milano, in Lombardia, le dolci colline dell'Oltrepò Pavese producono principalmente vini spumanti, insieme a una lista vertiginosa di vini fermi da vitigni autoctoni italiani come Cortese, Croatina, Bonarda e Malvasia e varietà internazionali come Riesling e Chardonnay.
Ma con più di 7.000 acri di Pinot Nero e una storia con la varietà risalente alla metà del 1800, l'area si guadagna la distinzione di casa italiana del Pinot Nero.
quante once di vino in una bottiglia
'Il Pinot Nero era l'uva madre qui, e sta diventando di nuovo la madre', dice Luca Bellani, 45 anni, vicepresidente del Consorzio vitivinicolo Oltrepò. È anche vignaiolo presso la piccola cantina di famiglia Ca 'di Frara, nota per il suo Riesling e il suo secco, non dosaggio , metodo classico spumanti: vini prodotti con lo stesso metodo dello Champagne, con il fermentazione secondaria che si svolge in bottiglia.
L'Oltrepò inizia a produrre metodo classico le stelle filanti di Pinot Nero negli anni '60 dell'Ottocento e la zona raggiunse il suo apice negli anni '60. Ma nei decenni successivi, l'uso del raccolto locale di Pinot Nero è stato spostato alla produzione di spumanti nel vicino Piemonte o in grandi quantità generiche spumantes .
Negli ultimi anni, Bellani e un gruppo di viticoltori relativamente giovani hanno guidato una rinascita del Pinot Nero prodotto localmente, sia per le bollicine che per i vini rossi fermi, una categoria più recente per la regione. (Anche se l'Oltrepò Pavese ha tenuto D.O.C. status da quasi 50 anni, una D.O.C. specifica per il Pinot Nero è stato aggiunto solo nel 2010.)
A guidare la carica in ancora Pinot Noir è Conte Vistarino Tenuta di Rocca de’Giorgi, un vasto feudo storico su oltre 2.000 acri che comprende una riserva di caccia boscosa, terreni agricoli e circa 500 acri di vigneti, la maggior parte dei quali è Pinot Nero.
abbinamenti vino e formaggio per principianti
Per gentile concessione del Conte Vistarino La cantina di VistarinoUnder the direction of Ottavia Giorgi di Vistarino, the estate is on the move. Tre imbottigliamenti Pinot Nero monovitigno del 2013 (l'ultima annata di queste recensita in Wine Spectator degustazioni alla cieca) ha ottenuto 90 punti o superiore.
'Frutta! Frutta! Frutta! E freschezza e lunghezza in bocca ”, esclama Giorgi di Vistarino, un'energica 42enne madre di due figli, alla domanda su cosa cerca nel suo Pinot Nero. 'Non voglio imitare la Borgogna. Voglio fare un Pinot Nero di Rocca de’Giorgi. '
Nonostante sia cresciuto con la servitù nell'elegante Villa Fornace del XVIII secolo della sua famiglia, realizzata in stile rinascimentale francese con pareti adornate da ricchi arazzi e dipinti ad olio degli antenati, Giorgi di Vistarino è un imprenditore di vino con i piedi per terra che, da oltre 17 anni , ha risvegliato le cose qui.
'Quando sono arrivato nel 2001, ho detto, 'Che peccato.' Il vino era generico. Non avevamo un marchio ”, dice Giorgi di Vistarino, una donna esile con una chioma scura che vola mentre gesticola per enfatizzare.
I vigneti di Rocca de’Giorgi, che prendono il nome da un forte medievale in rovina sulla collina della proprietà, si estendono per chilometri attorno a pendii collinari con diversi terreni argillosi e calcarei, microclimi ed esposizioni.
Nel 1850, il bis-bisnonno di Giorgi di Vistarino sposò una nobildonna francese e importò vitigni di Pinot Nero dalla Borgogna per l'impianto per la produzione di spumante. Ha anche importato Riesling alsaziano per lo stesso scopo.
quanto durerà il vino rosso
Gli antenati di Giorgi di Vistarino imbottigliavano miscele di spumanti - ancora la parte più importante dell'economia vinicola regionale - che venivano vendute in tutta Europa. Ma nel 1968, con la morte del nonno, suo padre smise di imbottigliare il vino, preferendo venderlo sfuso ai négociants.
Fu solo nel 1997, su sollecitazione di Giorgi di Vistarino e altri, che riprese a imbottigliare una manciata di vini, compreso quello che ora è il rosso di punta della tenuta, Pernice, proveniente da un unico vigneto collinare a quasi 300 metri di altitudine.
come fare il vino bianco
Enter Giorgi di Vistarino the contessina , subentrato dopo aver studiato economia e vino. Immediatamente, ha iniziato a rinnovare la tenuta di famiglia concentrandosi sul miglioramento della gestione dei vigneti. Ha sperimentato micro vinificazioni per migliorare gli assemblaggi e trovare i suoi migliori vigneti.
'Ho iniziato a separare tutti i pacchi in cantina', dice. 'Non era mai stato fatto prima.'
Avanti veloce al 2013, quando Giorgi di Vistarino ha reclutato il giovane enologo e consulente piemontese emergente Beppe Caviola di Ca ’Viola .
Lavorando con Caviola, Giorgi di Vistarino ha prodotto un gusto deciso, speziato e complesso Pernice (91 punti, $ 45), insieme ad altri due vini monovitigno di quell'annata: il delicato Bertone (92, $ 48) e il bosco Tavernetto (90, $ 48).
'Pernice è come un cavallo nero che è molto intenso', dice, quando le viene chiesto come vede i tre crudo . “Bertone è un cavallo bianco con una principessa. E Tavernetto è un cavallo di campagna della fattoria '.
L'Oltrepò si sta evolvendo con vignaioli come Bellani che vedono il massimo potenziale in un Pinot Nero alternativo al Prosecco e con titolari di cantine come Giorgi di Vistarino che lo vedono nei rossi secchi.
Non è Borgogna o Champagne, ma ho assaggiato abbastanza per essere curioso di sapere cosa riserva il futuro.