Questa storia è stata aggiornata alle 23:30. 10 ottobre.
La certificazione Master Sommelier, che è diventata un simbolo di alti risultati nel settore della ristorazione e dell'ospitalità, è stata coinvolta in intrighi e crepacuore il 9 ottobre. Il consiglio di amministrazione dell'organizzazione che amministra il test negli Stati Uniti, la Court of Master Sommeliers Americas, ha annunciato che avrebbe annullato i risultati del suo esame deduttivo di degustazione alla cieca del 2018, che si è tenuto a settembre. Il presidente Devon Broglie ha annunciato in una e-mail ai membri dell'organizzazione che il consiglio di amministrazione aveva ricevuto 'un rapporto da un consulente legale esterno' il 5 ottobre, secondo cui un Master Sommelier aveva divulgato in modo improprio informazioni sui vini durante la degustazione alla cieca.
Il consiglio ha scelto, con voto unanime, di invalidare il titolo di Master Sommelier per tutti i 23 destinatari del diploma che avevano superato la parte di degustazione nel 2018. 'Siamo giunti a questa decisione dopo molte ore di attenta considerazione delle prove e di discussione sull'impatto sul Corte e singoli membri ', ha scritto Broglie nell'annuncio iniziale. La Corte ha anche annunciato di aver avviato un procedimento per privare l'iscrizione del Master Sommelier incriminato e escludere quella persona da tutti gli eventi dell'organizzazione.
Il giorno seguente, il 10 ottobre, il consiglio ha deciso che tutti i 54 candidati che hanno sostenuto l'esame avrebbero avuto la possibilità di ripetere il test in una delle tre date entro la fine dell'anno o l'anno prossimo, con la tassa d'esame di $ 995 esentata e il 'costo di viaggio appropriato assistenza ”fornita. “Ieri è stata una giornata dura per tutti alla Corte dei Maestri Sommelier, ma soprattutto per coloro che hanno superato l'esame di degustazione annullato a settembre. Non ci sono parole che posso dire che porteranno via la delusione e la rabbia che i nostri candidati stanno provando oggi ', ha detto Broglie. 'Posso solo immaginare quanto sia stato difficile per tutti apprendere che qualcosa per cui hanno lavorato così duramente è stato contaminato dalle azioni di un singolo individuo'.
La decisione ha fatto parlare di sé nel settore del vino e della ristorazione. I candidati che hanno ora la laurea invalidata hanno, in molti casi, trascorso anni sul percorso per la certificazione: la maggior parte dei candidati ha ripetuto il test più volte prima di passare. Alcuni ora si sentivano incerti sulle prospettive di lavoro e sulle responsabilità legate al successo dei loro esami.
'In qualità di membro della prima classe nell'illustre storia della Corte ad essere nominato e, successivamente, con un asterisco disegnato accanto al titolo che abbiamo sacrificato così tanto per ottenere, faccio una domanda molto seria e valida: e adesso? … Cosa dico al mio datore di lavoro che ha esteso nuovi benefici e responsabilità? ' ha scritto Christopher Ramelb, uno dei candidati e dipendente della Southern Glazer Wine & Spirits, sulla bacheca online dell'organizzazione di educazione al vino GuildSomm. 'Mi sento così stupido e perso, come se gli anni di preparazione e disciplina, lo stress dell'esibizione e il giubilo di averlo fatto finalmente non fossero stati inutili.'
I candidati spesso si allenano tra loro in piccoli gruppi o con affermati Master Sommelier per affinare le proprie capacità, costruendo solide relazioni. 'Ho incontrato alcune di queste persone professionalmente nel corso degli anni per molto, molto tempo', ha affermato la Master Sommelier Emily Wines, ex membro del consiglio. 'Ho più candidati con cui ho fatto prove di degustazione alla cieca, uno dei quali ho incontrato una volta al mese nell'ultimo anno. È piuttosto devastante vedere qualcuno che attraversa quello che è il momento più felice della propria vita professionale trasformarsi in qualcosa del genere '.
La Corte mira a innalzare gli standard dei servizi di vino da sommelier conducendo programmi di formazione e somministrando esami di certificazione, in genere ai membri del settore dei servizi di bevande. Sono disponibili quattro livelli di difficoltà: introduttivo, certificato, avanzato e master sommelier. Attualmente, 249 detengono il titolo di Maestro.
I candidati Master Sommelier devono superare tre segmenti del test, ciascuno dei quali viene somministrato solo una volta all'anno: un esame di teoria verbale di 50 minuti, un esame pratico che coinvolge un servizio di finto vino e, infine, il segmento che è probabilmente più difficile da preparare , una degustazione alla cieca di sei vini in 25 minuti, in cui i degustatori cercano di identificare l'uva, il luogo di origine e l'annata del vino. Questa è la parte che il consiglio dice è stata compromessa durante l'esame del mese scorso quando sono trapelate informazioni sui vini. Il consiglio non ha fornito l'identità del colpevole né ha indicato quali o quanti candidati hanno ricevuto le informazioni.
Shock e frustrazione
La reazione di molti nella comunità del vino è stata di sorpresa, rabbia e tristezza. 'Il mio cuore va a tutti i candidati che sono stati influenzati negativamente da azioni non etiche legate a questa sfortunata situazione', ha detto Andy Myers, direttore del vino di ThinkFoodGroup dello chef José Andres , che ha conseguito la certificazione di Master Sommelier nel 2014. 'Ho la massima fiducia nella Corte e nella sua leadership e confido che affronteranno la situazione nel modo più equo e professionale'.
'È scioccante pensare che chiunque avesse queste credenziali avrebbe fatto qualcosa del genere', ha affermato Alex LaPratt, partner e wine director di Wine Spectator Vincitori del Best of Award of Excellence Bestie e bottiglie e Atrium Dumbo a Brooklyn, N.Y., che è diventato Master Sommelier nel 2014.
Un vincitore del 24 ° Master Sommelier del 2018, Morgan Harris di San Francisco, aveva precedentemente superato la parte di degustazione e quindi mantenuto il suo diploma. Ma ha parlato della frustrazione che i suoi aspiranti compagni di classe hanno dovuto affrontare. “Inevitabilmente, è improbabile che tutte quelle persone che lo hanno ascoltato onestamente passino di nuovo. Mi ci sono voluti quattro anni per superare [la] degustazione ', ha detto Harris. 'Ed è così straziante e devastante su così tanti livelli, perché sono solo una o due persone disoneste che rovinano cose per molte altre persone.'
Altri professionisti del vino al di fuori della Corte hanno ritenuto che la violazione e la sua gestione facessero luce su questioni relative al processo d'esame e all'organizzazione. 'Penso che debba essere un processo più trasparente', ha affermato Max Coane, direttore del vino di Prime Cellars a San Francisco ed ex capo sommelier del vincitore del Grand Award Stagione .
'Sono fiducioso che implementeremo processi per mantenere l'integrità e il rigore del nostro processo di esame in futuro', ha scritto Broglie. 'E come risultato saremo un'organizzazione più forte.'
—Con la segnalazione di Lexi Williams
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