Smettila di dire queste 12 cose sul vino

È ora che la gente smetta di dire queste 12 cose sul vino.

Prima o poi nel tuo viaggio nel vino, ti imbatterai, diciamo, certo persone: certe persone che dicono certe cose. Potrebbero essere raffinati, ma sappiamo entrambi che stanno venendo fuori come qualcos'altro. Lascia che dicano la loro parte, abbi pietà di loro in silenzio e si accontenti di prendere la strada maestra.

1. 'Bevo solo ...'

'Bevo solo ...' / 'Non bevo ...'

Non è possibile che questa frase finisca mai bene. Il mondo del vino è così grande! Ci sono oltre 1.400 varietà di uva identificate e migliaia di regioni vinicole uniche. Perché qualcuno si limiti a solo una minuscola frazione di esso, semplicemente non ha senso. Forse non è una cosa importante, però. Potrebbero essere in un file fase del vino e nemmeno lo so!

2. 'In realtà, si pronuncia ...'

Pronunciare Alicante Bouschet, Gewürztraminer e Txakoli (o Txakolina) senza sudare è piuttosto interessante. Ma sai cosa c'è di ancora più bello? Non dare filo da torcere alle persone se lo pronunciano male! (Il Signore sa che non l'abbiamo fatto bene al nostro primo tentativo.)

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3. “Vini dolci? Cosa sei, cinque? '

Siamo adulti. E gli adulti possono gustare vini come Porta , Sauternes , e Tokaji Aszú - vini dolci che si collocano tra i vini più complessi e venerati su questo pianeta! Sì, i vini che portano la maggior parte delle persone nel mondo del vino in primo luogo tendono ad essere dolci, quindi vediamo da dove viene quella mentalità 'solo per principianti'. Buffo come questo cambi man mano che vai avanti nel tuo viaggio nel vino ...

4. “Ew, vini con tappo a vite. Passaggio.'

I vini di Australia e Nuova Zelanda sono quasi esclusivamente tappati con tappi a vite. Prendilo da noi, stanno producendo roba di dinamite. Inoltre, i tappi a vite hanno dimostrato di invecchiare bene i vini (infatti, non è nemmeno necessario riporre la bottiglia su un lato). Perché qualcuno dovrebbe lasciare che una preferenza di chiusura fragile e infondata impedisca loro di degustare grandi vini? Tsk tsk.

Ulteriori informazioni su differenza tra tappi di sughero e tappi a vite.

5. “Pssh. I vini bianchi non sono destinati all'invecchiamento. '

Certo, la maggior parte dei vini bianchi non è pensata per una lunga conservazione (ma nemmeno la maggior parte dei vini rossi lo è!). Tuttavia, quando arrivi a Champagne di alto livello , Bordeaux bianco , Borgogna bianca , Rioja bianco , Soave italiano , e Riesling tedesco, scoprirai che sviluppano alcuni sapori sorprendentemente ricchi e succulenti con un po 'di età.

6. 'Non sto bevendo Merlot # $ & @ ing!'

OK. Anche adesso, questa è ancora una scena e una citazione molto divertenti. Ma ciò che non è divertente è respingere alcuni dei vini più grandi e acclamati del mondo senza una buona ragione! Inoltre, se questo viene detto in riferimento a Lateralmente , l'ironico segreto era che Miles desiderava una bottiglia di 1961 Chateau Cheval Blanc, che è una miscela di Merlot da St. Emilion. Vedere? Anche Miles adora il Merlot!

(Inoltre, se stai ancora dicendo questo, dovresti assolutamente guarda alcuni film più recenti sul vino. Alcuni di loro sono stati davvero fantastici. Sto solo dicendo.)

7. 'Lo Champagne non è Champagne a meno che non sia della regione.'

Sebbene sia vero che lo champagne può provenire solo dallo champagne, è stata a lungo la parola universale per spumante per principianti. Quindi, invece di colpire i tuoi compatrioti con bombe della conoscenza, lascia che prima assaggino e imparino in seguito. Lo spumante potrebbe effettivamente aiutare a sistemare le cose. Ci arriveranno e noi tutti possiamo aiutare.

8. 'Non abbini mai il vino rosso al pesce.'

Crediamo di parlare per Pinot Nero , piccolo , e Beaujolais quando diciamo 'Excuse moi?'

Per saperne di più abbinamento vino con pesce qui.

9. 'Come fai a sapere che ha il sapore di _______?'

“Hai mai mangiato un guanto da baseball? Ne dubito.'

Una nota distintiva del Tempranillo invecchiato, e quella che fa eco agli esperti di vino di tutto il mondo, è la pelle. Questi esperti di vino si siedono a rosicchiare guanti da baseball e ai lati dei divani? Ne dubitiamo. (Ma non si sa mai. )

Spesso incoraggiamo le persone ad assaggiare non solo il vino, ma qualsiasi cosa, sia essa verdure , animali , e minerali, per espandere il loro palato. Ma non si può negarlo: l'odore ha un impatto enorme sul gusto. Per le cose che non abbiamo ancora assaggiato, cercheremo naturalmente di metterle in relazione il meglio che possiamo. Questa relazione si presenta tipicamente sotto forma di odore.

10. 'Non stai ricevendo tutto quell'acido / tannino? Uffa, è così ovvio. '

Oof, brutta forma. Rilevamento sapori primari è già abbastanza difficile. Imparare a rilevare e descrivere acido e tannino è un gioco di palla completamente nuovo. Cosa fanno i membri produttivi della società del vino? Esatto: emula tua nonna. Se qualcuno sembra alla deriva o apertamente perso, istruiscilo delicatamente, piuttosto che flagellarlo.

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11. 'C'è un solo tipo di vino: il rosso'.

Canta le lodi dei vini rossi audaci quanto vuoi. Ci uniremo insieme. Subito dopo aver cantato le lodi per Viognier , Assyrtiko , e Albariño . Tutti sono fantastici tutti in modi diversi.

12. 'Questo vino sa di nebbia mattutina, rotolando giù per le colline, trasformandosi in gocce di rugiada sull'erba ...'

Niente male come nota di degustazione, ma pompiamo i freni. Stiamo parlando di vino, non di scrivere il seguito di Le foglie d'erba ! Ora, non esiste una risposta sbagliata quando si tratta di gusto ed è importante ricordare i sentimenti e le sensazioni quando si beve. Ma è anche altrettanto importante mettere le esperienze del vino in qualcosa che possa essere quantificato: gusti veri, sapori veri. Il vino è comunque un prodotto e ognuno ha un sapore specifico che può essere (più o meno) definito.

Vuoi scrivere utili note sul vino? Dai un'occhiata questa guida.