Quando viaggio con il vino, preferisco le bottiglie con sigilli twist-off. Ciò non dovrebbe sorprendere i lettori abituali di questo blog o la mia rubrica di riviste. Sono convinto della validità dei twisties, e trascinarne dietro un caso mi dà la possibilità di mettere alla prova la mia convinzione.
Di recente ho trascorso una settimana nel Pacifico su un peschereccio a metà della costa della Bassa California, e il capitano e i proprietari del Soggiorno , fuori San Diego, quasi incoraggiava i pescatori a BYOW, dato che quello era un articolo che non rifornivano (i pasti, tra l'altro, erano eccellenti). I vini neozelandesi, perché quasi tutti sono twist-off, sono i miei preferiti, ma come sapete, sempre più cantine di tutto il mondo stanno ricevendo il messaggio. Va bene evitare il sughero a favore di una chiusura più affidabile e facile da usare. Non ha senso rischiare un tappo difettoso quando sei a molte miglia salmastre dalla terra.
Molti di quelli a bordo hanno portato del vino anche a cena e, naturalmente, è venuto fuori l'argomento dei miei vini. Diversi pescatori erano incuriositi dai tappi a vite - un termine che evito - e durante la cena abbiamo condiviso le bottiglie. Purtroppo, un paio di vini portati dai miei compagni erano tappati o rovinati in altro modo. Il mio ha mostrato tutto perfettamente, come previsto, un piacevole mix di giovani California e Kiwi Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Nero. Un Riesling australiano ben invecchiato era secco e siliceo.
In alcuni punti ho convinto quei bevitori di vino della validità e della facilità d'uso dei twist-off. Non lo saprò mai se useranno quella conoscenza la prossima volta che faranno la spesa per il vino. Sostenere i twisties è un po 'come essere un venditore porta a porta. Ad ogni fermata devi fare la tua presentazione. Ma so che i ranghi dei viticoltori di tutto il mondo che usano i twisties sono cresciuti a passi da gigante.