Caro dottor Vinny,
Cos'è Manischewitz e che sapore ha?
—Cole K., Portland, Oregon.
Caro Cole,
Manischewitz è il marchio di un'azienda con sede negli Stati Uniti che produce una varietà di prodotti alimentari kosher. Manischewitz vende di tutto, dal matzo al pesce gefilte, ma il nome è diventato in qualche modo sinonimo di kosher Vino d'uva Concord. Durante la Pasqua ebraica, il vino di Manischewitz è onnipresente in molte famiglie ebraiche, dove il vino è una parte importante dei rituali delle festività. Il vino Manischewitz è di proprietà del gigante del vino Constellation Brands dal 1987, che ne concede la licenza alla società madre di Manischewitz Food.
Attualmente ci sono una manciata di diversi imbottigliamenti di vino Manischewitz, comprese le versioni di ciliegia e mora. La più nota è la versione all'uva Concord. Uva Concord sono originari degli Stati Uniti orientali. Quando la popolazione ebraica cresceva negli anni Cinquanta, lo era anche la domanda di vino. Le uve Concord erano disponibili e il loro profilo vinoso e muschiato sembrava aderire. Oggigiorno ci sono molti più tipi di vini kosher disponibili tra cui scegliere, ma la nostalgia, uno stile facile da bere, un'ampia disponibilità e un prezzo accessibile rendono ancora Manischewitz il vino kosher più popolare negli Stati Uniti.
Non bevo molto Manischewitz, ma ha un sapore molto caratteristico che ti rimane in testa. Molte persone lo paragonano a uno sciroppo per la tosse aromatizzato all'uva. È denso e davvero piuttosto dolce, con un semplice profilo di soda d'uva.
—Dr. Vinny