Caro dottor Vinny,
Qual è la differenza tra Sauvignon e Sauvignon Blanc?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Caro Thomas,
I due Sauvignon più famosi sono le uve da vino Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon. E sono collegati: Cabernet Sauvignon è un incrocio tra Sauvignon Blanc e Cabernet Franc. Ci sono altri Sauvignon là fuori, tra cui Sauvignon Vert e Sauvignon Gris. Sia il Sauvignon Blanc che il Cabernet Sauvignon sono originari della Francia e il Sauvignon Blanc è probabilmente un discendente dell'uva Savagnin, che è più conosciuta nella regione francese del Giura.
Se vedi la parola 'Sauvignon' da sola, di solito si riferisce al Sauvignon Blanc. Non è insolito che i vini abbiano dei soprannomi: lo Zinfandel è spesso indicato come 'Zin', il Pinot Nero è indicato come 'Pinot' e il Cabernet Sauvignon può essere 'Cabernet' o semplicemente 'Cab'.
—Dr. Vinny