Tutti parlano degli incredibili valori del vino che puoi trovare dal Portogallo. Ebbene, cosa sono ... esattamente? Ecco un'ottima panoramica di tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare con il vino portoghese.
francis ford coppola azienda vinicola napa
'Se non riconosci il vitigno sull'etichetta di un vino portoghese, è una buona cosa.'
Poiché la cultura del vino del Portogallo si è sviluppata in relativo isolamento, molti vitigni non crescono in nessun'altra parte del mondo. Se non riconosci il vitigno sull'etichetta di un vino portoghese, è una buona cosa. Ci sono oltre 250 varietà autoctone e alcune importazioni (tra cui Alicante Bouschet) che si sono adattate bene al paesaggio portoghese (cioè sono deliziose). Per molti esperti di vino, il Portogallo è l'ultima frontiera del vino nell'Europa occidentale, c'è ancora così tanto da assaggiare ed esplorare. Con tutta l'entusiasmo offerto dal Portogallo, diamo un'occhiata ai principali vini e regioni.
Cosa bere dal Portogallo
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Livelli di qualità del vino portoghese
Ci sono 3 livelli di qualità del vino in Portogallo. Puoi identificarli guardando l'etichetta del vino.
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Acquistare ora- DOC (o DOP): DOC sta per Denominazione di origine controllata e significa che il vino proviene da un'area geografica rigorosamente delimitata con uve consigliate e consentite e rese di vite massime (per il controllo della qualità). Tecnicamente ci sono 31 DOC in Portogallo, anche se 3 di loro si sovrappongono, facendone sembrare più come 28.
- Vino regionale (o IGP): L'intero Portogallo è diviso in 14 zone vinicole regionali ('vinho regional') che hanno regole meno rigide per il controllo dei tipi di uva utilizzati e delle rese massime di vite. Anche se questo implica che i vini non saranno di alta qualità, molti produttori creativi e pionieristici in Portogallo utilizzano la designazione regionale Vinho per creare vini eccellenti utilizzando uve o miscele non consentite nella DOC.
- Vino: Questa è la classificazione più elementare del vino da tavola portoghese. È probabile che non lo vedrai al di fuori del Portogallo.
La Comissão Vitivinícola Regional (CVR) è una commissione 'Vino e vigna' che governa in tutto il paese. Ogni CVR regola per garantire la qualità e per mantenere il carattere di ogni regione. Poiché l'acqua è un problema in Portogallo, il CVR controlla attentamente anche la concessione delle autorizzazioni per l'irrigazione.
Termini del vino in Portogallo
- vino rosso Vino rosso
- vino bianco Vino bianco
- Quinto Azienda vinicola. Troverai spesso questa parola come parte del nome di un'azienda vinicola sull'etichetta dei vini portoghesi.
Douro
Il porto è il vino più famoso e più copiato del Portogallo e cresce nella valle del Douro. Le colline lungo il fiume Douro sono state lavorate a mano in gradini terrazzati sin dai tempi di Gesù. È così impressionante che l'intera regione è un patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Vini
- Porta: Vini dolci liquorosi. In particolare i vini LBV Port, Tawny Port e Vintage Port, che sono i migliori e prodotti dalla miscelazione di 'uve porto' che includono Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca e Tinto Cão tra molti altri. Scopri di più sul vino di Porto.
- Porto bianco e porto rosa: Oltre al Porto rosso, ci sono anche vini Porto realizzati con le rare varietà di vino bianco della regione. Rosé Port è relativamente nuovo ed entrambi questi vini sono fantastici da usare in cocktail estivi leggeri come il classico Porto: White Port e Tonic
- Rosso Douro: Vini rossi corposi. Abbiamo già parlato di Douro Reds, ma le stesse uve rosse del vino Porto danno vita a ottimi vini rossi corposi, tannici e degni di invecchiamento. Puoi trovarli a buon mercato per circa $ 10– $ 12 a bottiglia o, se sei un collezionista, inizia a esaminare le valutazioni del vino e aspettati di spendere circa $ 50 per qualcosa di classe mondiale.
- Douro bianco: Vini bianchi di corpo leggero. I Douro Branco sono vini bianchi frizzanti e minerali con aromi fruttati minimi, sottili note di pietra focaia e salinità e alta acidità. I vini bianchi Douro sono un po 'più difficili da trovare e includono le varietà Porto bianco di Rabigato, Viosinho, Gouveio e Folgazão (ecc.)
Terre di Cistercense (Távora e Varosa)
Terras de Cister: Vini spumanti
Se ti dirigi a sud sulle montagne dal Douro, raggiungerai una minuscola regione montuosa che fu piantata per la prima volta dai monaci cistercensi (lo stesso gruppo di monaci che iniziò anche la storia del vino in Borgogna, in Francia). Questa zona è sorprendentemente più fresca di notte e più difficile da maturare rispetto al Douro. Questa differenza produce vini con molta più eleganza e acidità, rendendolo quindi abbastanza ideale per gli spumanti. A causa dell'attrazione per le bollicine, c'è un numero crescente di vigneti di Chardonnay e Pinot Nero piantati insieme alle varietà regionali di Malvasia Fina (bianco aromatico), Sercial (bianco chiaro), Gouveio (bianco chiaro), Aragonês (noto anche come Tempranillo), Tinta Barroca (rossa) e Touriga Franca (rossa) tra gli altri.
Transmontano (Trás-Os-Montes)
Transmontano rosso: Miscele rosse corpose
Se ti dirigi a nord sulle montagne dal Douro, troverai un'altra piccola ma estesa regione vinicola chiamata Trás-Os-Montes. L'unico vino che di solito vediamo da questa zona è il Transmontano, che è un blend rosso regionale. I vini sono corposi, incisivi, con livelli alcolici più elevati.
Minho (Vinho Verde)
Se hai mai bevuto qualcosa di ghiacciato sulla spiaggia che è venuto dal Portogallo, scommettiamo che è stato Vinho Verde. Da servire giovane quando il vino è al suo apice di aromaticità e acidità croccante, i vini di Minho sono il vino ideale accanto a insalate, pesce, piatti di verdure e si abbinano bene anche alle salse agli agrumi.
Vini
- Vinho Verde Bianco: Vini bianchi di corpo leggero. I vini hanno spesso un leggero spritz e sapori fruttati simili a limonata con note di melone, uva spina e consistenza gessosa. I produttori creano vini bianchi Vinho Verde con una miscela di diversi vitigni, tra cui Arinto, Azal, Trajadura, Loureiro e Alvarinho (alias Albariño). Tieni gli occhi aperti per i vini monovarietali, in particolare di Loureiro, Azal e Alvarinho, che sono alcuni dei vitigni più popolari coltivati a Vinho Verde.
- Rosato Vinho Verde: Rosa. I vini Rosado offrono sapori a bacca rossa con acidità dissetante come la limonata. I rossi / rosati di Vinho Verde si trovano principalmente nella parte meridionale del Minho, nelle sottoregioni di Amarante e Paiva. I vitigni a bacca rossa includono Alvarelhão, Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro (piuttosto raro).
Alentejo
La regione dell'Alentejo sembra stranamente simile alla California (fatta eccezione per alcuni castelli di marmo per ricordarti che sei ancora in Europa) con basse colline di grano, temperature anche calde e tonnellate di sole. Ci sono molte cantine moderne e moderne qui che producono vini rossi che offrono generosi sapori di frutta e moka con tannini raffinati da attente strategie di invecchiamento in legno. I vini bianchi dell'Alentejo vanno da rinfrescanti di medio corpo a corposi simili allo Chardonnay.
Vini
- Rosso Alentejo: Vini rossi corposi che sono tipicamente miscele fatte con Aragonês (Tempranillo), Trincadeira, Castelão, Alfrocheiro e Alicante Bouschet.
- Alentejo bianco: Vini bianchi corposi e corposi realizzati con Arinto (più pieno nello stile), Antão Vaz (più pieno nello stile), Roupeiro e Fernão Pires (una varietà bianca aromatica).
- Alentejo (IGP / Vino regionale): Vini rossi e bianchi corposi provenienti da una regione più ampia che possono includere varietà di uve non autoctone (Viognier e Syrah stanno crescendo in popolarità qui).
Lisbona
Una delle regioni più dinamiche e varie è una striscia che va da Lisbona verso nord lungo la costa. Ci sono molti vini delle varie regioni di Lisbona (Alenquer, Bucelas, ecc.) Che si stanno già facendo strada nei negozi a livello internazionale. Mentre c'è una grande qualità trovata a Lisbona (Bucelas, Colares, Alenquer, Arruda), la maggior parte dei vini che troverai disponibili sono convenienti (circa $ 10 a bottiglia) e ottimi da bere tutti i giorni.
Vini
- Alenquer: Vini rossi concentrati ad alto contenuto di tannino prodotti con Castelão, Alfrocheiro, Aragonês (Tempranillo) e Touriga Nacional
- Bucelas: Vini bianchi dal corpo leggero, agrumi e cera d'api, degni di invecchiamento prodotti con Arinto. Tipicamente molto bene con 4+ anni di età.
- Rue: Vini rossi corposi che spesso includono vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Syrah
- Collane: Una scoperta rara. Vini bianchi dal colore dorato, corposi in stile ossidativo a base di Malvasia Fina (coltivata sulle scogliere della spiaggia)
- Óbidos e Lourinhã: Vini bianchi aromatici di corpo leggero in particolare con Fernão Pires
- Torres Vedras: Semplice, a bassa gradazione alcolica vini bianchi rinfrescanti.
Setubal
La regione di Setúbal è famosa per un fantastico vino da dessert dal colore dorato intenso chiamato Moscato di Setúbal
Dare
I collezionisti hanno identificato The Dão come un luogo da osservare per la qualità. I vini del Dão sono più leggeri nello stile rispetto al Douro, ma hanno dimostrato di invecchiare molto bene a causa del tannino e dello sviluppo di acidità (detta anche 'struttura') dalla crescita in zone di alta quota con suoli aspri di granito in decomposizione e scisto (simile al Douro e Priorat). Se hai avuto Mencía dalla parte nord-occidentale della Spagna, la stessa varietà cresce nel Dão e si chiama Jaen ('Zs-ine') e offre un'espressione molto diversa.
Vini
- Dão Alfrocheiro: Vino rosso di medio corpo con aromi di frutti rossi, liquirizia e note speziate
- Dão Jaen (alias Mencía): Vino rosso corposo. Sapori di lampone e amarena con acidità moderatamente elevata e tannino che fa asciugare la bocca.
- Dão Touriga Nacional: Vino rosso corposo. Profondi sapori di frutta nera con cioccolato e moka con tannini raffinati e acidità medio-alta
- Terras do Dão e Terras de Lafões: I vini Vinho Regional del Dão con più sperimentazione e miscele che includono varietà internazionali (miscele Indi)
Tasso
Una volta chiamato Ribatejo, il Tejo è per lo più pianeggiante, con importanti aziende agricole in cui i vini da vino di qualità inferiore sono la norma. Scoprirai che Tejo pianta tutti i tipi di uva, dall'Alvarinho (l'uva del Vinho Verde) al corposo e nerastro Alicante Bouschet. La cosa buona della regione è che i vini costano quasi sempre meno di $ 15. Man mano che ci si sposta verso il centro di Tejo e sulle colline verso la costa, i vini migliorano. Il Tejo centrale è una buona regione per ottenere un ottimo rapporto qualità-prezzo dal Portogallo.
Vini
- Miscele rosse 'Indi': Cerca miscele con Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira e Castalão
- Miscele bianche 'Indi': Cerca miscele con Fernão Pires (un vino bianco aromatico), Arinto, Sauvignon Blanc e Chardonnay
angelina jolie e brad pitt winery
Beira Atlântico (Bairrada)
Baga è l'uva rossa altamente produttiva di Beira, coltivata a Bairrada. In passato, i vini prodotti con il 100% di Baga erano noti per essere vini densamente strutturati, con frutti di mora, con un'elevata acidità e un finale simile al catrame. Strano, perché i vini erano così strutturati, si sarebbero trasformati ostinatamente (e lentamente) in un affinamento per 10-20 anni. Oggi le cose stanno cambiando. Con attente strategie di vigneto e vinificazione (vinificazione), troverai una gamma molto più ampia di Baga che sono in netto contrasto con Bairrada Clássico. Dagli spumanti aromatici e deliziosamente rosa di Luis Pato ai vini rossi morbidi e strutturati di Niepoort che ricordano il Pinot Nero, questa zona è una delle nuove frontiere della vinificazione per i portoghesi. I fanatici del vino sono molto interessati.
Vini
- Bairrada rossa: Prodotto con Baga e spazia da rossi densi, catramosi e altamente acidi a vini delicati e fruttati con tannini finemente strutturati e capacità di invecchiare.
- Bairrada bianca: A base di aromatico Fernão Pires (chiamato qui Maria Gomes), Bical e Arinto
- Spumante 'Brut' Bairrada: Deliziosi spumanti a base di cera d'api prodotti con Baga, Fernão Pires e altri raccolti precocemente.
Beira Interior
La regione più montuosa del Portogallo (nevica!) Ha uno dei climi più difficili per la produzione di uva. Con una stagione di crescita più breve (ma ancora molto calda), troverai che i rossi hanno sapori di frutti rossi con note erbacee, affumicate e un finale succoso, mentre i vini bianchi tendono ad essere magri con mineralità gessosa. Ci sono molte vecchie vigne qui così come produttori che utilizzano lieviti autoctoni e viticoltura biologica, quindi speriamo che la regione continui a migliorare.
Vini
- Vino rosso: Vini a base di frutta rossa di Murufo, Bastardo, Alfrocheiro, Trincadeira e Touriga Nacional
- Bordo bianco: Vini bianchi magri e gessosi di Síria, Arinto, Malvasia
Madeira e isola di Pico (Azzorre)
Sia Madeira che l'isola di Pico sono posti come nessun altro. L'isola di Pico ha un'area designata dall'UNESCO coperta da una rete di muri in pietra, ognuno dei quali protegge un vitigno (o due) di Verdelho, la principale uva da vino bianco regionale. La cosa buona in termini di vino di Pico è questo liquido dorato e viscoso che è ossessivamente dolce, aspro e un po 'salato con una fumosità del paesaggio vulcanico. Madeira, d'altra parte, ha una storia affascinante, scoraggiante e un po 'stressante come uno dei vini fortificati più raccolti e apprezzati al mondo. Questi vini non sono per dilettarsi. Devi volere che li bevano. Se lo fai, bevi le isole di Madeira e Pico con una mente aperta, ti ritroverai stupefatto dalla meraviglia che ha portato a crearle.
Algarve
Le spiagge dell'Algarve sono fantastiche. C'è una città chiamata Tavira, spesso chiamata 'La Venezia del sud'. Per gli amanti del sole, l'Algarve è una cosa da vedere. Forse a causa di tutta l'entusiasmo turistico, c'è anche vino in Algarve, quasi 2500 acri / 1000 ettari. Naturalmente, essendo una regione calda e soleggiata, i vini non sono progettati per invecchiare, ma c'è speranza in particolare per i vini rossi con Alicante Bouschet, Syrah e Aragonês (Tempranillo). Queste varietà da clima siccitoso riescono ancora ad avere un'acidità succosa e creano note più affumicate e polverose sul finale che ricordano in qualche modo l'Australia meridionale.
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