Caro dottor Vinny,
Qual è la differenza tra una cantinetta e una cantinetta?
—Walid M., Libano
Caro Walid,
A volte i termini sono usati in modo intercambiabile, ma in senso stretto, cantinette e cantinette hanno due funzioni diverse. Un dispositivo di raffreddamento è progettato per mantenere il vino a una temperatura costante e fresca. Sono ottimi per i vini che berrai molto presto e sono utili per mantenere il tuo vino a un temperatura di servizio E sono molto migliori per questo rispetto a un cibo standard frigorifero .
D'altra parte, una vera cantina per vini è progettata per la conservazione a lungo termine. Se stai acquistando vini che intendi invecchiare per anni, avrai bisogno di più di una temperatura costante di circa 55 ° F, vorrai anche controllare l'umidità e tenere il vino lontano dalla luce e dalle vibrazioni. Ciò può comportare sia una cantina a mobile indipendente che un'intera stanza dedicata allo stoccaggio.
Ricevo molte domande su conservazione del vino . Potresti voler leggere i miei consigli su investire nella conservazione del vino , cosa cercare in cantine indipendenti , i pro e i contro di compressori vs. raffreddatori termoelettrici , l'accordo con porte in vetro e cosa succede doppi controlli di temperatura .
come bicchieri in una bottiglia di vino
—Dr. Vinny