D: Ho brutte allergie stagionali. Questa primavera ho partecipato ad alcune degustazioni di vino e la mia febbre da fieno sembra peggiorare ancora. Bere vino può contribuire alla mia allergia? –Dana
PER: La febbre da fieno, l'ampia categoria che comprende le 'allergie stagionali', è uno dei tipi più comuni di allergie, che colpisce circa una persona su cinque, secondo la Mayo Clinic. I sintomi includono starnuti, prurito agli occhi, naso che cola e congestione. L'intolleranza all'alcol, sia all'alcol stesso che agli ingredienti contenuti in una bevanda alcolica, può produrre sintomi di naso che cola e congestione. Suona familiare?
Capire cosa sta succedendo quando qualcuno segnala sintomi nasali può essere complicato, specialmente quando si tratta di grandezze di reazioni, come nella tua situazione, poiché questi tipi di sintomi a volte possono aggravarsi l'uno sull'altro (ad esempio, quando starnuti porta a un mal di testa ).
Secondo la dottoressa Corinne Bowser, portavoce dell'American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, una vera reazione allergica stagionale funziona in questo modo: un soggetto incontra un allergene inalando una particella e l'allergene reagisce nel corpo con IgE, un anticorpo, che a sua volta si legherà con un mastocita. Quando quel mastocito esplode (degranulazione), il corpo viene inondato dalle istamine di quella cellula, che causano i sintomi allergici.
Il dottor Bowser afferma che uno studio ha dimostrato che è stato dimostrato che l'alcol innesca la degranulazione dei mastociti nelle popolazioni giapponesi, ma quel risultato non è stato replicato con le popolazioni caucasiche. Bere alcol, quindi, probabilmente non causerà una reazione allergica.
Tuttavia, potrebbe causare sintomi di tipo allergico, noti come rinite non allergica. È probabile che le persone che soffrono di allergie stagionali rispondano anche a fattori scatenanti non allergenici per la rinite (naso chiuso e starnuti). Uno studio in Svezia ha trovato un'alta correlazione tra le persone che hanno sintomi nasali dopo aver consumato alcol e coloro che riferiscono di soffrire di rinite stagionale (allergie stagionali), bronchite o asma. Inoltre, le donne hanno riportato una maggiore incidenza di sintomi nasali dopo aver consumato alcol. Il dottor Bowser dice che potrebbe essere una funzione delle donne che sono meno tolleranti all'alcol o che hanno maggiori probabilità di segnalare un problema.
Le istamine nel vino possono causare una reazione nasale? Gli studi scientifici hanno risultati contrastanti. Il dottor Bowser dice forse: 'Probabilmente è un colpevole'. Ma altri non sono d'accordo, dicendo che le istamine sono molto comuni negli alimenti che mangiamo e le persone noterebbero una reazione quando mangiano questi altri alimenti. Fred Freitag della Diamond Headache Clinic afferma che 'c'è più istamina in 4 once di pesce o una porzione di melanzane che in 4 once di vino rosso', alla domanda sul ruolo che le istamine alimentari potrebbero svolgere nel causare un mal di testa correlato al vino, sebbene abbia notato che se si dovesse avere una reazione alle istamine alimentari, probabilmente sarebbe un naso chiuso. Se pensi di avere un'intolleranza all'istamina, valuta la possibilità di effettuare un controllo incrociato della tua reazione con altri alimenti che contengono istamina, come formaggi stagionati e prodotti fermentati per avere un'idea migliore.
A complicare l'intera questione è che a volte le allergie possono essere situazionali. Ad esempio, il dottor Bowser osserva che esistono allergie indotte dall'esercizio fisico che sono innescate da cibi specifici o allergie solo a combinazioni di cibi e non agli alimenti se consumati individualmente. È stato anche dimostrato che lo stress aggrava le allergie. Potrebbe valere la pena prestare attenzione, oltre a ciò che hai consumato in modo specifico, all'intero contesto in cui senti che i tuoi sintomi peggiorano.