Caro dottor Vinny,
Perché il Moscato e il Riesling sono così economici rispetto ad altri vini?
—Lori B., Morristown, N.J.
Cara Lori,
Il prezzo del vino può sembrare arbitrario, soprattutto quando puoi trovare bottiglie da $ 2 a $ 200 nella maggior parte delle enoteche. Ma i prezzi del vino riflettono i costi di produzione, l'offerta, la domanda e il valore percepito. A volte il valore percepito può giocare a favore del consumatore, a volte no.
Sono sicuro che parte della folle popolarità del Moscato in questi giorni ha a che fare con il suo prezzo accessibile tanto quanto con lo stile piccante e leggermente dolce. Le viti di moscato sono relativamente facili da coltivare in una varietà di luoghi e possono avere rese elevate. Anche la vinificazione del Moscato è un processo relativamente economico: in genere non richiede un codice postale di fantasia, botti costose, produttori di vino a tendone o costi di invecchiamento e stoccaggio.
Il Riesling è un po 'più complicato: anche se so che esistono alcune versioni convenienti e bevibili, posso pensare a molte versioni rare e costose versioni di vendemmia tardiva , pure. Nel caso delle versioni più economiche, è coltivato in modo simile in un modo in cui ci sono molte colture e pratiche di vinificazione a prezzi accessibili.
—Dr. Vinny