Tempranillo è un vino da abbinamento gastronomico facile da trovare e selvaggiamente diversificato che ha anche un ottimo profilo aromatico per il suo valore.
Se non hai mai avuto Tempranillo o l'hai provato solo in circostanze isolate, questa guida ti porterà rapidamente al passo e rivelerà alcuni suggerimenti sulla varietà spesso sconosciuta.
è il vino Riesling dolce o secco
Profilo del vino Tempranillo
Pronuncia: 'Temp-rah-nee-yo'
Caratteristiche del Tempranillo
FRUTTA: ciliegia, prugna, pomodoro e fico secco
ALTRO: cedro, cuoio, tabacco, vaniglia, aneto e chiodi di garofano
QUERCIA: sì tipicamente invecchiato 6-18 mesi in quercia americana o francese
TANNINO: medio-alto tannino
ACIDITÀ: medio-meno acidità
ABV: 13-14,5%
PRINCIPALI REGIONI: Spagna (oltre l'80% dei vigneti nel mondo), Portogallo, Argentina, Australia, USA
575.000 acri / 232.700 ettari (2010)
è il bordeaux un vino secco
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare ora SINONIMI COMUNI:
Tinto del Toro, Tinta Fina e Tinto del Pais (Spagna) Tinta Roriz & Aragonez (Portogallo)
ALTRI NOMI:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Che sapore ha il vino Tempranillo?
Il Tempranillo spagnolo offre sapori contrastanti di cuoio e ciliegie. Più il vino è fine, maggiore è l'equilibrio tra terra e frutta. Il finale è tipicamente liscio e persiste con il sapore di tannino su entrambi i lati della bocca. Vini Tempranillo da Nuovo mondo regioni, tra cui Argentina, Messico e Stati Uniti, offrono generalmente più sapori di frutta come ciliegia e salsa di pomodoro, seguiti da tannini pesanti e note meno terrose. Tempranillo può essere caratterizzato come un corpo da medio a pieno, con frutti rossi caratteristiche. Se non hai mai provato Tempranillo prima, potresti scoprire che ha un profilo di gusto simile a entrambi Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
Una nota sul corpo: Tempranillo ha un sapore corposo da buono annate con l'aggiunta dell'invecchiamento in botti nuove. Tuttavia, ha bucce più sottili e acini più grandi del Syrah, quindi quando lo guardi in un bicchiere, appare più traslucido. A causa dello stile di invecchiamento tradizionale in rovere in Spagna, il Tempranillo ha spesso una tonalità arancione rubino. Mentre il sapore è grande, la consistenza di solito non è grassa o densa.
che tipo di vino va con le lasagne
Abbinamento alimentare di Tempranillo
Tempranillo si abbina bene a tutti i tipi di cibo grazie alle sue qualità saporite. Cucina regionale spagnola, che comprende verdure arrosto e salumi, come il vigoroso Prosciutto iberico di ghianda crea un abbinamento eccezionale. Tuttavia, il vino è vario e non solo si abbina al cibo spagnolo locale, ma funziona bene anche con cibi provenienti da tutto il mondo.
- Lasagne, pizza e piatti con sughi a base di pomodoro
- Carni alla griglia alla griglia, piatti affumicati
- Semole, polenta e piatti con il mais come ingrediente principale
- Cibo messicano come tacos, nachos, burritos e rellenos cileni
Aspettati di spendere:
$ 18 per un decente Rioja Crianza
Il Tempranillo è una delle poche varietà di vino le cui foglie diventano rosso vivo in autunno. Rioja di Robert McKintosh
Cosa cercare quando si acquista Tempranillo
Se stai acquistando Tempranillo spagnolo, è utile comprendere i requisiti di etichettatura e il modo in cui influenzano il sapore. Ci sono 4 termini legali di invecchiamento elencati sulla maggior parte delle bottiglie di vino spagnolo.
- Vin Young: Raramente invecchiato in rovere, Vin Jovens viene rilasciato giovane e destinato ad essere consumato subito. Questi sono rari al di fuori della Spagna.
- Allevamento: Questi rossi richiedono 2 anni di invecchiamento, di cui 6 mesi in rovere. Tradizionalmente, i produttori usano la quercia americana, che è molto più forte di altri tipi di quercia (come la quercia francese).
- Prenotazione: Questi sono rossi che invecchiano 3 anni, di cui 1 anno in rovere. Questi vini sono un grande passo avanti nella qualità e hanno sapori ricchi e rotondi a causa del requisito minimo di rovere.
- Grande Riserva: Riservato ai vini di annate fenomenali e invecchiato un minimo di 5 anni prima del rilascio con 18 mesi di invecchiamento in rovere, la maggior parte dei produttori farà 20-30 mesi in botte per creare il sapore eccezionale.
Una breve storia di Tempranillo
Gli spagnoli bevono vino con passione negli ultimi 2000 anni.
quante once in una bottiglia di vino da 750 millilitri
La prova del vino nell'antica Spagna fu scoperta nel 1972, quando gli archeologi portarono alla luce un mosaico del dio del vino Bacco a Baños de Valdearados, nella Spagna centro-settentrionale. Il Tempranillo potrebbe essere stato il vino mostrato nel mosaico perché è stato in Spagna dall'800 aC.
La storia dell'uva in Spagna: I Fenici portarono il vino nel sud della Spagna. Tempranillo ha avuto origine da questa zona, quindi è del tutto possibile che Tempranillo sia imparentato con le antiche specie fenicie in Libano. Tempranillo ora cresce più comunemente nelle regioni della Navarra e della Rioja, che si trovano a circa 300 miglia a ovest di Barcellona, in Spagna.