Benvenuti nell'ultimo episodio di enophile freakout, dove tutti cediamo alle nostre paure che i Millennial non saranno mai bevitori di vino. Da alcuni anni ormai, poiché i Baby Boomers si ritirano e riducono la spesa per il vino mentre i Gen Xers, come me, lottano per ricordare alla gente che esistiamo (Helloooooo?), La paura è andata crescendo: i consumatori più giovani non amano il vino . I consumatori più giovani non hanno soldi da spendere. I consumatori più giovani preferiscono la cannabis. I consumatori più giovani preferiscono il pane tostato con avocado. I consumatori più giovani sono tutti troppo occupati a essere sobri e curiosi.
L'ultimo terrore è: i consumatori più giovani sono tutti impazziti. In realtà, Loko, come in Four Loko, il marchio che originariamente si è fatto un nome chiedendo, Perché i consumatori dovrebbero versare la vodka nella loro Red Bull? Risparmiamo un passaggio e combiniamo una bevanda energetica esagerata con l'alcol . Consideralo come il Taco Bell delle bevande.
Quattro Loko hanno annunciato il 13 agosto di aver rilasciato un hard seltzer. La loro nuova offerta combina una leggera effervescenza con il 14% di alcol in volume e un 'sapore di lampone blu'. La maggior parte dei seltzer duri contiene circa dal 4 al 6 percento di alcol, quindi Loko è diventato tagliente abbinando l'ABV di un Sonoma Pinot Noir.
Four Loko è davvero solo la punta della piramide della paura dell'industria del vino. La preoccupazione più profonda è che i Millennial non saranno mai bevitori regolari di vino perché preferiscono il seltzer duro. È ora di estirpare le viti e iniziare a piantare cannabis o forse lamponi blu.
bicchiere di vino rosso calorie
Sono meno preoccupato, come avrai intuito. Quando sento parlare di Four Loko o White Claw o Truly Hard Seltzer, un vecchio jingle della mia infanzia mi viene in mente. Immagino Bruce Willis in un portico in un giorno d'estate, in giro con i ragazzi. 'Le cantinette dorate di Seagram ... È bagnata e asciutta - mia, mia, mia. Io e i ragazzi lo amiamo, amiamo, amiamo tutto il tempo ... le cantinette dorate di Seagram! '
Artiglio bianco? È davvero a pochi passi dalle cantine, un mix di vino, aromi di frutta e acqua frizzante che ha invaso l'America a metà degli anni '80. Ronald Reagan era il presidente. Le vendite di vino erano esplose negli anni '70, ma poi si sono appiattite all'inizio degli anni '80 e sono diminuite nel 1984. Anche le vendite sarebbero diminuite del 5,9% nel 1985, se non fosse stato per le cantinette, che hanno aiutato l'industria a crescere del 4,7%, secondo Impatto , una pubblicazione sorella di Wine Spectator . Nel 1987, Gallo ebbe un grande successo con Bartles & Jaymes e le cantinette rappresentavano il 15% del mercato del vino.
Quando le accise sul vino sono aumentate nel 1991, le aziende hanno evitato le tasse trasformando le loro cantinette in bevande aromatizzate al malto. Per coincidenza, i seltzer duri sono anche bevande aromatizzate al malto.
Molte delle tendenze che vediamo oggi nel vino e negli alcolici fanno eco ai giorni in cui i Boomer stavano maturando. Prosecco? Posso presentarvi l'Asti Spumante e la Riunite. Rosé tutto il giorno? Incontra il mio vecchio amico White Zin. Miscele rosse? Suona molto come Hearty Burgundy. Diamine, anche le cantinette sono tornate. Jordan Salcito, direttore dei progetti speciali sul vino a Momofuku, ha introdotto un refrigeratore per vino in lattina, chiamato Ramona, a base di vino biologico italiano e aromi di agrumi. La storia ha un modo di ripetersi ad ogni generazione.
Nonostante tutto il panico, i giovani bevono. Ma se le aziende vinicole sono seriamente intenzionate a raggiungerli, non possono commercializzare i loro vini come faceva Napa 30 anni fa o Bordeaux un secolo fa.
Prosecco e rosé hanno avuto un boom negli ultimi anni perché sono divertenti e diversi. Quello che mi piacerebbe vedere sono più vini che portino freschezza e divertimento sul mercato senza sacrificare autenticità e qualità. Perché alla fine della giornata, le mode sono mode. Non durano. La buona vinificazione fa. Ma puoi ancora fare cose nuove e non scendere a compromessi su ciò che rende speciale il vino.
L'ultima cosa che devono fare i produttori di vino è andare loko.