La maggior parte dei vini spumanti non è Champagne e non è necessariamente una cosa negativa.
Una buona bottiglia di champagne entry-level costa circa $ 40. Questo non è il prezzo 'Taco Tuesday'. Fortunatamente, ci sono suggerimenti da seguire per trovare ottime alternative.
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La soluzione è guardare fuori dal piccolo regione della Champagne (una regione in Francia), per buone bolle a un prezzo ragionevole a una frazione del costo. Molti di questi vini sono prodotti con lo stesso metodo e utilizzano gli stessi vitigni.
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Suggerimento n. 1: lo champagne è solo un tipo di spumante.
Ci sono molti altri spumanti di alta qualità prodotti in tutta la Francia e nel resto del mondo. Ecco un breve elenco di nomi regionali per i vini non francesi prodotti in stile Champagne tradizionale:
- Italia: Metodo Classico (not Prosecco or Lambrusco: vedi perchè )
- Spagna: Cava e Spumante
- Germania e Austria: Setta
- Sud Africa: Cappellino classico
- Portogallo e Argentina: Vino frizzante
- USA, Australia, Cile, ecc: Metodo tradizionale e 'Méthode Champenoise'
Suggerimento n. 2: solo in Francia ci sono altre 23 regioni di spumanti.
Al di fuori della Champagne, la Francia ha altre 23 regioni di spumanti che producono fantastiche bollicine, quindi dovresti assolutamente familiarizzare con alcune delle 23 nomi e stili regionali frizzanti francesi.
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Suggerimento n. 3: Cava è fantastico! (come in 'gustoso')
Nel nord della Spagna, spumante si chiama 'Cava'. Questo stile di spumante spagnolo offre diversi livelli di qualità che imitano lo stesso sistema di classificazione utilizzato nello Champagne. Ciò è particolarmente eccitante perché la maggior parte dei Cava è disponibile per meno di $ 20, che è un affare scandalosamente fantastico di alta qualità.
- Scavando: Cava entry-level non vintage (NV) con 9 mesi di invecchiamento.
- Prenotazione: NV Cava con 15 mesi di invecchiamento (invecchiamento identico allo Champagne NV di base).
- Ottima Riserva: Una vendemmia di Cava con non meno di 30 mesi di “tiraggio” / affinamento.
Suggerimento n. 4: più a lungo è stato invecchiato in cantina, meglio è.
La maggior parte dei vini spumanti migliora con l'invecchiamento prolungato durante Disegnare ('Tear-ahj'). La tiratura avviene dopo la seconda fermentazione (che è quando gli spumanti diventano frizzanti ). I vini riposano su particelle di lievito morto.
La particella di lievito morto, chiamata 'feccia', conferisce ai vini spumanti un corpo più pieno, una consistenza più cremosa e sapori più nocciola. I produttori di vino possono prolungare il periodo di tiraggio per ottenere uno stile di spumante più ricco.
- Sorteggio di 9 mesi: Questo dovrebbe essere il minimo e non aggiunge davvero molte nuove caratteristiche.
- Tiraggio 15 mesi-2 anni: Durante questo periodo, i vini spumanti iniziano a sviluppare sapori più ricchi.
- 3-8 anni di sorteggio I migliori spumanti utilizzano un tiraggio prolungato.