Per quelli di voi abbastanza fortunati da avere una stagione autunnale in cui vivi, esci e respira l'aria. C'è un odore speciale nell'aria che è frizzante ma ancora polveroso dall'estate. Alcuni di noi sono amanti dell'autunno perché desideriamo la sensazione psicologica di completezza di una stagione e desideriamo un inverno coccoloso. La stagione del raccolto non è solo per l'uva da vino, ma anche per zucche, carote, carciofi, girasoli e funghi.
Questi 6 vini si abbinano meravigliosamente ai cibi del raccolto autunnale.
Di seguito sono elencate 6 varietà di vino intriganti perfette per l'atmosfera autunnale. Alcuni sono inaspettati, quindi preparati a utilizzare le tue tecniche di ricerca del vino più abili per cercarli.
6 vini intriganti da bere durante l'autunno
1. Garnacha
Se passi alla sezione 'Grenache Noir' in Uva da vino libro, punta surrettiziamente verso 'GARNACHA'. A quanto pare, lo abbiamo detto in modo sbagliato.
'Garr-Na-Cha' è una festa in bocca.
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Garnacha è in realtà di origine spagnola, il che significa che probabilmente dovremmo adottare il suo nome originale. In ogni caso, 'Garr-Na-Cha!' È una festa in bocca.
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Acquistare oraNote di degustazione di Garnacha
Spaziando dal rustico e dal cuoio alla vaniglia-frutta-bomba, questo è forse il più sgargiante di tutte le uve nobili. Ha sapori di frutti rossi brillanti, dolciastri, dalla fragola al lampone e offre alcuni dei più alti livelli di alcol naturali (appena dietro il grande ragazzo Zinfandel). Si abbinerà a qualsiasi tipo di ricetta di zucca autunnale che lanci mentre invii contemporaneamente formicolio di calore dal tuo esofago alle dita dei piedi.
Vini nella foto: (da sinistra a destra)
2012 Borsao “Tres Picos” Garnacha Campo de Borja, Spagna
2012 Herman Story “On The Road” Grenache, Contea di Santa Barbara, USA
2012 High Heritage Black Grenache Terra Alta, Spagna
2012 Lafage Cuvee Nicolas, Côtes Catalanes, Linguadoca-Rossiglione, Francia
2012 Bernabeleva “Camino de Navaherreros” Garnacha Vinos de Madrid, Spagna
2012 Espelt “Old Vines” Garnacha Emporda, Spagna
2011 4 Monos Garnacha / Syrah Wines di Madrid, Spagna
2011 4 scimmie 'La danza del vento' Garnacha Vinos de Madrid, Spagna
2010 Pierre Usseglio “Cuvée de Mon Aïeul” Châteauneuf-du-Pape, Francia
2011 Sine Qua Non “Dark Blossom” Grenache, Sta Rita Hills, CA, USA
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2. Carignan
Spesso chiamiamo quest'uva dal nome francese, Carignan . Puoi scegliere la parola che preferisci, ma chiamarla 'care-in-yen-ah' ne rende omaggio patria in Aragona, Spagna . La Cariñena veniva usata solo per vini commerciali ad alto volume che spesso avevano un aroma sconcertante di 'hot dog'. Oggi, ci sono diversi produttori che stanno abbracciando l'uva e producendo un vino davvero fantastico.
Note di degustazione di Cariñena
Immagina mirtilli rossi secchi dolci e spezie alla cannella con una nota carnosa di salsiccia Kielbasa. So che suona strano, ma se sei un fanatico del vino saporito (adori vini come Nebbiolo e Tempranillo?) Allora questo è sicuramente qualcosa che fa al caso tuo. Una grande Cariñena sarà audace, fruttata di frutti rossi, selvaggia e avrà tannini levigati. Cariñena si abbinerà meravigliosamente a qualsiasi piatto di tacchino o pollame butti la sua strada.
Vini nella foto: (da sinistra a destra)
2012 Domaine Lafage 'Tessellae Old Vines' Côtes Catalanes, Linguadoca-Rossiglione, Francia
2010 Farmers Jane 'Field Red', Mendocino, CA, USA
2012 Domaine Jean Baptiste Senat “La Nine” Minervois, Linguadoca-Rossiglione, Francia
2013 Ferrer Ribière “Empreinte du Temps” Carignan Côtes Catalanes, Linguadoca-Rossiglione, Francia
2012 Louis-Antoine Luyt Carignan “Trequilemu” Valle del Maule, Valli centrali, Cile
2010 Leon Barral Faugères, Linguadoca-Rossiglione, Francia
3. Frappato & Nerello Mascalese from Sicily
La Sicilia si è rinvigorita dopo che ci siamo innamorati della sua uva rossa campione: il Nero d'Avola. Oggi stiamo iniziando a renderci conto che la Sicilia ha molte più bellezze nel regno dei deliziosi vini rossi. Questo include Frappato e Nerello Mascalese ('Frap-pato' e 'Nair-rello Mask-ah-leezay'). I 2 vini di cui siamo entusiasti sono notevolmente più leggeri del Nero D., tuttavia questo è ciò che li rende così perfetti per l'autunno.
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Note di degustazione del Frappato
Aspettatevi un'esplosione di frutti rossi dolciastri nello spettro di mirtilli rossi canditi, fragole e lamponi. È fantastico, ma è solo l'inizio! Inserisci note salate e floreali che ricordano lavanda, fumo, cuoio, grasso di pancetta, salsedine ed erba verde appena tagliata. Questo vino ti tratterà particolarmente bene durante l'ora di pranzo perché ha un alcol leggero. Frappato potrebbe essere il vino perfetto per hamburger con pancetta. Dopotutto, gli abbinamenti vino e hamburger meritano di essere portati al livello successivo.
Note di degustazione di Nerello Mascalese
Se la Sicilia ha qualcosa di simile alla delicatezza del Pinot Nero, il Nerello Mascalese è proprio questo. La maggior parte delle viti cresce vicino al Monte Enta, quindi emanano un distinto aroma vulcanico affumicato insieme a un cesto di aromi fruttati di ciliegia, lampone, prugna, rosa e violetta. Tende a oscillare sull'estremità più dolce e morbida dello spettro 'pinot noir', ma non senza ulteriore complessità di pelle, pepe rosa e cacao.
Vini nella foto: (da sinistra a destra)
2011 Girolamo Russo ‘a Rina’ Etna Rosso, Sicily, Italy
2007 Tasca D’almerita Rosso Del Conte, Sicily, Italy
2011 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso, Sicily, Italy
2011 Passopisciaro Rosso, Sicily, Italy
2011 Azienda Agricola Arianna Occhipinti Il Frappato, Sicily, Italy
Frank Cornelissen “MunJebel 9” Etna Rosso, Sicilia, Italia
4. GSM
GSM come in Garnacha, Syrah e Mourvèdre sono le tre varietà classiche in un vino rosso della Côtes du Rhône meridionale. A causa della fama di Châteauneuf du Pape nella regione del Rodano, queste tre uve sono state piantate quasi ovunque. Le regioni che si adattano all'uva offrono molto sole e, se fatto bene, i vini hanno un sapore come il sole catturato magicamente nella bottiglia.
Note di degustazione di vino GSM
Poiché è una miscela di uva, dovresti aspettarti un miscuglio di sapori di frutta rossa e nera. I vini dei paesi del Vecchio Mondo tendono ad avere questa nota erbacea aspra che viene spesso descritta come 'gariga', che è una parola molto poco familiare. Ma per tentare di descriverlo, il sapore del Rodano del Vecchio Mondo è quasi come l'ibisco non zuccherato e il tè nero con lavanda, salvia e una spruzzata di limone. In breve, è complesso. Le versioni del Nuovo Mondo tendono ad essere più succose e più pure nei loro sapori di frutta.
Vini nella foto: (da sinistra a destra)
2010 D'arenberg 'D'arry's Original' Shiraz / Grenache, South Australia
2009 Highflyer Centerline Red Wine Napa Valley, CA, USA
2012 Bedrock Wine Company Syrah North Coast, CA, USA
2012 Chateau Saint-Roch Chimeres Côtes du Roussillon, Francia
2012 Domaine de Bila Haut 'Occultum Lapidem' Côtes du Roussillon-Villages, Francia
2012 Rotie Cellars Southern Red Blend, Columbia, Washington, USA
2008 Montes Star Angel 'Aurelio’s Selection', Paso Robles, CA, USA
2011 Avennia 'Justine Red' GMS Columbia Valley, Washington, USA
2011 Limerick Lane Syrah / Grenache, Russian River Valley, CA, USA
2012 Château de Segriés, Côtes du Rhône, Francia
2010 Prospect 772 “The Brat” Rhône Blend Sierra Foothills, CA, USA
2011 Château de Ségriès “Reserved Cuvée” Lirac, Côtes du Rhône, Francia
2012 Domaine Grand Nicolet “Vieilles Vignes” Rasteau, Côtes du Rhône, Francia
2012 Andrew Murray 'Esperance' Rhône Blend Central Coast, CA, USA
tipi di vino dalla dolcezza
5. Albillo di Meseta Central, Spagna
Un vitigno raramente pronunciato negli Stati Uniti che sta diventando sempre più popolare in tutta la Spagna. Albillo può essere trovato in Altopiano centrale e si comporta molto come lo Chardonnay in termini di corpo, ma con un tocco fruttato decisamente spagnolo. Non è un vino facile da trovare, ma poi di nuovo, fa parte del divertimento.
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Note di degustazione di Albillo
Degustazione di mela, caprifoglio, arancia, labbra di cera e camomilla, l'Albillo ha una gradazione alcolica moderatamente alta che gli conferisce questa sfumatura di dolcezza. È spesso strutturato con l'invecchiamento in rovere che aggiunge un tocco di cremosità. Alcuni esempi sono un'acidità inferiore, quindi preparati a berlo senza cibo.
Vini nella foto: (da sinistra a destra)
2011 Bodega Bernabeleva Navaherreros Blanco, Madrid, Spagna
2011 Bodega Marañones Picarana, Madrid, Spagna
2011 4 Monos Albillo, Madrid, Spagna
2010 Daniel Gomez Jimenez-Landi 'The Grapes of Wrath' Albillo Vino de la Tierra, Castilla y Leon, Spagna
2012 Bodegas Ponce 'Reto', Manchuela, Spagna
6. Pinot Bianco from Alto Adige
Una strana scelta per l'autunno fino a quando non ti rendi conto che è un abbinamento sorprendentemente fantastico con gamberetti e piatti al curry. Queste cucine scalderanno senza dubbio le vongole della tua anima questo autunno, quindi perché non avere un Pinot Bianco o un Weißburgunder tedesco (weess-burgund-err) seduto nel tuo frigo pronto a supportare il tuo take away infrasettimanale.
Note di degustazione di Pinot Bianco
A seconda dell'annata, il sapore del Pinot Bianco dell'Alto Adige andrà da aromi fruttati di ananas e pesca bianca a mela verde e salvia con carichi di minerali. I vini altoatesini hanno un'elevata acidità e le migliori versioni di Pinot Bianco hanno un ricco aroma di miele che ti perseguita perché il vino ha un sapore perfettamente secco.
Vini nella foto: (da sinistra a destra)
2011 Tenute Costa Lahnhof Pinot Bianco Südtirol-Alto Adige, Italy
2012 Nals Margreid Sirmian Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italia
2011 Cantina Terlan Pinot Bianco / Weissburgunder, Südtirol-Alto Adige, Italy
2010 San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italy
2012 Kellerie St.Magdalena Weissburgunder / Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italia
2012 Elena Walch Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italy
2011 Cantina Terlan “Vorberg” Pinot Bianco Riserva, Südtirol-Alto Adige, Italy