Si può imparare molto seguendo le orme degli esperti quando si tratta di allestire il tuo nuovo hobby del vino. Professionisti del vino e sommelier utilizzano alcune delle migliori attrezzature e degli accessori per vino più pratici sul mercato. Potresti essere sorpreso di scoprire che i prezzi elevati e i prodotti eleganti non contano la metà della praticità.
Ci sono 7 strumenti di vino di cui le persone non possono fare a meno.
Contrariamente all'opinione popolare, gli esperti di vino non sono snob, ma pragmatici: hanno bisogno di strumenti efficienti per fornire un servizio impeccabile del vino e per dare a ogni cliente - e bottiglia - l'attenzione di qualità che merita.
Diamo un'occhiata ad alcuni dei gadget essenziali per il vino per far andare avanti il tuo hobby del vino.
Accessori essenziali per il vino
Gli chef hanno un'afflizione per i coltelli e i somms hanno una 'sana' ossessione per i cavatappi.
Apri bottiglia
Anche Houdini sarebbe d'accordo sul fatto che è difficile entrare in una bottiglia di vino senza un cavatappi. Gli apribottiglie sono disponibili in tutte le forme, dimensioni e fasce di prezzo. Gli apri vanno dal design dell'orecchio di coniglio adatto ai principianti alla scelta degli appassionati di vino: l'amico del cameriere.
Noi testato 5 bicchieri da vino universali ed ecco cosa abbiamo imparato.
Set decente di bicchieri di vino
Un buon bicchiere di vino fa la differenza! Un recente studio dal Giappone su Scientific American ha dimostrato che la forma di un bicchiere influisce sul modo in cui viene percepito il sapore del vino.
quante persone serve una bottiglia di vino
Quindi, ora che le tazze sippy e le bottiglie di Nalgene sono fuori dal tavolo, gli amanti del vino devono scegliere tra stelo o senza stelo e cristallo o vetro. Mentre alcuni esperti sostengono che i bicchieri da vino senza stelo causano sgradevoli impronte digitali e un eccessivo trasferimento di calore, gli svantaggi sono piuttosto minimi. Per quanto riguarda il vetro di cristallo rispetto al vetro normale, il cristallo vince perché può essere filato per avere un bordo forte ma sottile.
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Decanter / aeratore
L'aerazione o la decantazione del vino è un metodo semplice per esporre il vino all'ossigeno, che aiuta a levigare i tannini duri e l'amaro rilasciando gli aromi. Certo, i vini aerano leggermente mentre si riversano dalla bottiglia nel bicchiere, ma questi strumenti aumentano la velocità con cui l'ossigeno produce le migliori caratteristiche del vino. Molto spesso, l'aerazione e la decantazione sono riservate ai vini rossi, ma sono perfettamente adatte per alcuni bianchi e rosati.
Ma qual è il gadget giusto per te? La risposta più semplice si riduce a quanto tempo sei disposto ad aspettare prima di prendere il primo sorso.
Abbiamo usato così tanti decanter nel corso degli anni che ne siamo innamorati questo decanter in particolare.
Wine Preserver
Una volta che il tappo è stato aperto, un vino diventa estremamente vulnerabile all'ossidazione (esposizione eccessiva all'ossigeno, la forma unica di kryptonite del vino). Tenere a bada l'ossigeno è l'unico modo per prolungare la durata del vino e l'unico modo per farlo è investire in un conservante per vino. In questo modo, i conservatori di vino sono accessori fondamentali per il vino.
I conservanti sono disponibili in diverse varietà, dall'incredibile invenzione Coravin a un pompa per vuoto semplice ma funzionante.
Prendi un Conservatore per vino Vacuvin dal negozio di Wine Folly.
Tappo per champagne
Le bollicine di spumante durano solo poche ore dopo che il tappo è stato rimosso, il che rende i tappi per champagne uno strumento vitale per chi ama lo spumante. La maggior parte dei tappi per champagne non aspirano l'ossigeno, ma trattengono l'anidride carbonica (bolle)! Ricorda solo di ricoprire la bottiglia dopo ogni utilizzo.
Il WAF Made in Italy è il miglior maledetto Tappo per champagne abbiamo trovato.
I sacchi di farina vanno benissimo, ma i grandi panni in microfibra sono le ginocchia delle api!
Panno per lucidare
Molti bicchieri da vino di qualità possono essere lavati in lavastoviglie, ma questo non significa che debbano passare attraverso la lavastoviglie! A meno che tu non gestisca un ristorante in cui la vetreria verrà lucidata subito dopo, dovresti prendere in considerazione lavaggio a mano e asciugatura con un panno lucidante privo di lanugine. I panni per lucidare possono asciugare efficacemente la vetreria senza lasciare piccole fibre di tessuto o antiestetiche macchie d'acqua. Perché preoccuparsi di alcune palline di peluria e macchie? Ebbene, per esempio, i flûte da champagne non lucidati non daranno quel flusso perfetto di bollicine! Un'ottima soluzione economica è ottenere un set di sacchi di farina (ricordi quei panni bianchi da sbavare?).
L'opzione più elaborata è ottenere un file panno lucidante in microfibra oversize (una gioia anche per gli occhiali!) –Amiamo entrambe le opzioni per uso domestico e professionale.
Un esempio di grandi note di degustazione di vini.
Taccuino di degustazione
Fidati di noi, questo articolo potrebbe non sembrare importante, ma ne vale la pena. Nessun ricordo è perfetto, soprattutto dopo pochi dozzina bicchieri di vino (non che tu lo faresti mai!). Pertanto, l'unico modo per ricordare ciò che ami è prendere appunti.
Sia che tu annoti i tuoi pensieri su un fidato taccuino fustagno o un'app per smartphone come CellarTracker o anche un file diario del vino ben progettato, l'importante è salvare i propri appunti in un luogo sicuro in modo da poterli rivedere in futuro ed educare il proprio palato.
Conclusione
Che tu stia preparando il tuo interesse per il vino per la prima volta o rifornendo la tua cassetta degli attrezzi, questo elenco essenziale di accessori è un ottimo punto di partenza. Con migliaia di gadget sul mercato oggi, può essere difficile distinguere tra uno strumento pratico e un giocattolo poco pratico, motivo per cui apprezziamo ciò che hanno da dire i veri addetti ai lavori del settore.
I sommelier sono in prima linea nel servizio del vino giorno e notte e sanno meglio della maggior parte delle attrezzature necessarie per un'eccellente esperienza di degustazione. Abbiamo selezionato i prodotti sopra menzionati perché hanno guadagnato popolarità tra i professionisti esperti, anche se siamo sempre alla ricerca della prossima grande novità.