Le visite in cantina sono essenziali per qualsiasi enofilo e molti offrono anche esperienze culinarie di alto livello. Offrono un rinfrescante cambiamento di ritmo dal semplice prelievo di una bottiglia da uno scaffale o da una selezione da una lista di vini, collegandoti alla fonte per un'esperienza enologica arricchita. Le liste dei vini di questi vincitori del Restaurant Award mettono in risalto i vini di proprietà insieme a scelte di altri produttori per soddisfare una vasta gamma di palati. Scopri queste otto destinazioni vinicole che sanno che il modo migliore per mostrare le loro etichette è in un ristorante eccezionale.
Per scoprire altre destinazioni enogastronomiche in tutto il mondo, vedere Wine Spectator 'S quasi 3.800 scelte vincitrici di Restaurant Award , includendo il 100 vincitori del Gran Premio in tutto il mondo che detengono il nostro più alto onore.
Hai un preferito che vorresti vedere in questo elenco? Invia i tuoi consigli a restaurantawards@mshanken.com . Vogliamo sentire da voi!
Corey Gaffer City Winery Chicago è uno dei quattro ristoranti premiati in tutto il paese. CANTINA DELLA CITTÀ CHICAGO
L'avamposto di Chicago di una visione innovativa delle cantine urbane
1200 W. Randolph St., Chicago, Illinois.
(312) 733-9463
www.citywinery.com/chicago
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 555
Inventario 7.000
Non è il tuo ristorante medio City Winery è una destinazione unica per cenare, vinificare e socializzare, con musica dal vivo ed eventi notturni. La catena ha altre tre sedi vincitrici di Restaurant Award, a Atlanta , Nashville e New York .
Punti di forza del vino Il direttore del vino Rebekah Mahru evidenzia una vasta gamma di regioni e stili nella lista eclettica. California, Borgogna, Francia, Italia e Spagna sono al centro dell'attenzione, ma il programma prevede anche scelte meno tradizionali come i vini israeliani e gli orange wine.
Cucinato Ci sono diverse opzioni per la ristorazione sulla proprietà, tra cui cene per concerti, cene nel patio e cene private. Nel ristorante principale al piano terra, lo chef Andres Barrera crea piatti americani con influenze mediterranee come il gazpacho di mais freddo e il merluzzo spagnolo.
Piccoli lotti alla spina La cantina serve una manciata dei suoi vini alla spina. Versarli direttamente da fusti in acciaio inox interrompe il processo di imbottigliamento per un vino più “fresco”. Oltre ai vini prodotti in loco, c'è anche un rubinetto per gli ospiti con selezioni rotanti.
Approccio educativo Con versamenti stagionali al bicchiere, una lista di vini informativa e una lista abbreviata di Selezioni Somm, il programma di Mahru punta a rendere il vino più accessibile.
La George Kartis Mermaid Winery si è recentemente ampliata con un'altra sede a Virginia Beach, in Virginia. CANTINA SIRENA
Un pioniere della scena del vino di Norfolk
330 W. 22nd St., Norfolk, Virginia.
(757) 233-4155
www.mermaidwinery.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 770
Inventario 8.775
Destinazione del vino del Norfolk La prima azienda vinicola urbana della zona, Mermaid produce piccoli lotti di vini con uve provenienti dalla Virginia e dalla California. Una pagina della carta dei vini è dedicata a queste etichette, che comprendono selezioni insolite come il vino alla fragola miscelato con il Merlot. L'azienda ha recentemente aperto una sede a Virginia Beach che dispone anche di un'ampia lista di vini e di un menu americano.
Punti di forza del vino La sezione Borgogna è piena di migliori produttori e prime crescite , più una verticale di Il dominio di Eugenie Clos Vougeot. Ci sono più di 140 champagne, la maggior parte dei quali sono $ 150, e altri punti salienti in California e in Italia. La proprietaria Jennifer Eichert supervisiona il programma.
Cucinato Lo chef Tomas Carroll serve un menu economico di piatti americani adatti al vino, da spuntini leggeri come bruschette e hummus con naan a pasta e bistecche. Gli ospiti possono costruire taglieri di salumi da una lista di salumi e formaggi come il salame tartufo e Sangiovese della Virginia.
Entra nel club Mermaid Winery offre un wine club che offre ai membri tre bottiglie di vino al mese, o due vini di fascia alta con l'opzione premium, oltre a sconti speciali, degustazioni gratuite ed eventi esclusivi.
il vino bianco dovrebbe essere raffreddato
Eli Pitta Al ristorante A Wente Vineyards, lo chef Mike Ward serve piatti americani come il petto d'anatra affumicato con polenta croccante e salsa di broccoli. IL RISTORANTE DEI VIGNETI WENTE
Un ristorante amante del territorio con una lunga lista di vini
5050 Arroyo Road, Livermore, California
(925) 456-2450
www.wentevineyards.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Best of Award of Excellence
Selezione della carta dei vini 990
Inventario 5.000
Meta vinicola di lunga data Con Charles Krug come suo mentore, C.H. Wente fondò la sua azienda vinicola nel 1883. Wente passò l'attività ai suoi figli e oggi è di proprietà della quarta e quinta generazione della famiglia. La cantina celebra il suo 135 ° anniversario nel 2018 e il ristorante ha ottenuto il suo primo Best of Award of Excellence nel 1987.
Punti di forza del vino Il programma focalizzato a livello locale offre principalmente vini della costa occidentale, con un'ampiezza e una profondità spettacolari in California. Quasi 250 selezioni sulla lista del direttore del vino Jorge Tinoco provengono dalla Livermore Valley.
Celebrando lo Chardonnay I vigneti Wente sono iniziati con piantagioni di Chardonnay importate dalla Francia. Il ristorante onora la sua eredità con una selezione stellare di Chardonnay, tra cui un'ampia verticale di L'ennesimo grado di Wente .
Cucinato Il menu americano dello chef Mike Ward comprende ingredienti coltivati nella tenuta, con prodotti dell'orto biologico del ristorante e carne bovina allevata nelle fattorie vicine. Altre opzioni per la ristorazione includono il Grill, per piatti più informali, e il menu di piccoli morsi disponibile in ogni sala di degustazione.
I piatti del Cafe Provencal al Cafe Provencal includono capesante scottate con pancetta di maiale provenienti da una fattoria locale. CAFE PROVENZALE ALLA CANTINA DI WILLIAMSBURG
Un boutique hotel, ristorante e sala degustazione a Colonial Williamsburg
Azienda vinicola Williamsburg, 5810 Wessex Hundred, Williamsburg, Virginia.
(757) 941-0317
www.cafe-provencal.com
Aperto a cena, dal martedì alla domenica
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 300
Inventario 2.000
Punti di forza del vino La lista del direttore del vino Simon Smith enfatizza le scelte della Virginia, ma fornisce una solida selezione di Francia e California.
Raccolta nel cortile La cantina ricava l'uva dal proprio vigneto di 300 acri per creare etichette simili Williamsburg Adagio Virginia e Williamsburg Chardonnay Virginia Atto 12 di Sedici Diciannove , che sono tutti evidenziati nell'elenco.
Cucinato Il menu francese dello chef David McClure è ispirato ai viaggi del proprietario Patrick Duffler in Provenza. McClure applica tecniche tradizionali a ingredienti locali come lo scorfano del fiume York, l'agnello Border Spring Farm e la pancetta di maiale Autumn Olive Farms. Il Cafe Provencal è aperto solo per cena, ma è disponibile anche una taverna per il pranzo e il servizio brunch.
Esperienza totalizzante Scegli tra una serie di tour e degustazioni che vanno da $ 10 a $ 80 a persona. Per gli ospiti che cercano un pernottamento, ci sono molti pacchetti che includono alloggi, pasti a più portate e degustazioni di vini.
La sala da pranzo della Biltmore Company Biltmore Estate propone agli ospiti una lussuosa cucina franco-americana e una lista di 280 vini. LA SALA DA PRANZO DI BILTMORE ESTATE
Una destinazione romantica nella vasta tenuta di George Vanderbilt
Inn on Biltmore Estate, 1 Antler Hill Road, Asheville, N.C.
(828) 225-1699
www.biltmore.com
Aperto a cena, tutti i giorni
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 280
Inventario 5.000
Meta storica Costruita da George Washington Vanderbilt II dell'importante famiglia Vanderbilt alla fine del 1800, la casa Biltmore della tenuta è la più grande casa privata degli Stati Uniti. I discendenti di Vanderbilt, la famiglia Cecil, ora possiedono la proprietà.
Punti di forza del vino Il direttore del ristorante Artur Loli gestisce l'elenco di 280 selezioni della sala da pranzo di selezioni principalmente nordamericane. La California è la regione più forte del programma, ma troverai anche offerte eccellenti in tutta la Francia e in Italia. Biltmore I vini spumanti, bianchi, rossi e rosati sono disponibili in bottiglia o in bicchiere. Gli ospiti possono anche optare per un abbinamento di vini di tre portate per $ 30 o un abbinamento di cinque portate per $ 40.
Cucinato Il ristorante incorpora cucina francese e americana e utilizza erbe, prodotti, carni, uova e altro di provenienza aziendale. Lo chef Sean Eckman ha precedentemente lavorato al Nemacolin Woodlands Resort & Spa, sede del vincitore del Best of Award of Excellence Lautrec , così come l'hotel Breakers, sede del vincitore del Grand Award HMF .
Avventure incluse Gli ospiti che pernottano possono usufruire di attività gratuite come lezioni di yoga mattutine, escursioni guidate e degustazioni di vino.
Farmstead At Long Meadow Ranch Farmstead At Long Meadow Ranch mette in evidenza ingredienti biologici e locali nel suo menu regionale americano. AZIENDA AGRICOLA A LUNGO RANCH DA PRATO
Una destinazione del vino con una filosofia amante della terra
738 Main St., Sant'Elena, California
(707) 963-4555
www.longmeadowranch.com
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 160
Inventario 3.300
Punti di forza del vino La carta dei vini è protagonista di una raccolta di Long Meadow Ranch vini disponibili in bottiglia o alla spina, accanto a molte altre etichette californiane e alcune scelte internazionali. Il direttore del vino Chris Hall fa parte della famiglia originaria di proprietari che ha acquistato il ranch nel 1989. The Halls ha rianimato vigneti e frutteti, che erano rimasti abbandonati dal proibizionismo.
Cucinato Lo chef Stephen Barber propone un menù americano regionale a base di prodotti biologici e carni nutrite con erba. I piatti includono barbabietole caramellate con crema di formaggio di capra Skyhill Farms e braciola di maiale alla griglia con semola di jalapeño.
Fattoria amichevole Farmstead enfatizza i vini di produttori che condividono i suoi valori, come le selezioni biodinamiche di Lafarge-Vial del Beaujolais e la conduzione tutta al femminile Spottswoode azienda vinicola.
Pasto coinvolgente Per $ 145, gli ospiti possono fare un giro nel giardino culinario prima di cenare al tavolo dello chef, dove il menu cambia frequentemente. Ogni portata è abbinata a un vino Long Meadow Ranch.
Jeromy Ball Winemakers Gray Hartley e Frank Ostini presentano le loro etichette esclusive all'Hitching Post II. IL PALO DI ATTACCO II
Vieni per il Lateralmente cameo, rimani per la lista dei vini
406 E. Highway 246, Buellton, California.
(805) 688-0676
www.hitchingpost2.com
Aperto a cena, tutti i giorni
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 135
Inventario 2.600
Storia ricca Inaugurato nel 1986, l'Hitching Post II sostiene di essere il più antico ristorante a servizio completo della Santa Ynez Valley. Frank e Natalie Ostini stabilirono la sede originaria a Casmalia, in California, nel 1952, e la famiglia ne mantiene ancora oggi la proprietà.
Punti di forza del vino Gestita dal direttore del vino Kerry Farao, la lista dei vini comprende quasi esclusivamente vini della California, che ne mostrano molti Posto di autostop etichette. Una collezione di Pinot Noirs invecchiati elenca bottiglie dal 2003 al 2007 di produttori di tutto il mondo come Espressione 44 ° , Bonaccorsi e Michel Gros .
Cucinato Il ristorante chiama la sua cucina d'autore 'barbecue in stile Santa Maria', uno stile regionale di grigliate con quercia rossa e una miscela di spezie segreta. Il menu dello chef Brad Lettau offre anche piatti come costolette di maiale e quaglie alla griglia, oltre ad alcune opzioni di pesce.
Scena sullo schermo L'azienda vinicola ha ottenuto una seria visibilità quando è apparsa nel film vincitore dell'Oscar nel 2004 Lateralmente , girato in esterni nella Santa Ynez Valley.
Miglioramento imminente Frank Ostini ha recentemente annunciato l'intenzione di aprire una sala degustazione adiacente al ristorante nel luglio 2018. Il team spera di offrire un menu abbreviato per il pranzo presso il nuovo spazio e l'area picnic circostante.
Il ristorante della cantina Justin Justin vanta un acclamato vino di punta e un ristorante vincitore di un premio di eccellenza. IL RISTORANTE A JUSTIN
Mangiare, bere e alloggiare in una rinomata azienda vinicola
Just Inn, 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, California.
(805) 591-3224
www.justinwine.com
Aperto a pranzo e cena, dal martedì al sabato
sostituto dello sherry nella cucina cinese
Premio di eccellenza
Selezione della carta dei vini 250
Inventario 1.500
Radici familiari Justin Baldwin è passato dall'investment banking alla vinificazione quando ha acquistato il terreno di Paso Robles e ha piantato un vigneto di 65 acri nel 1981. La cantina è stata poi acquistata nel 2010 dalla Wonderful Company, che possiede anche Punto di riferimento .
Punti di forza del vino Il direttore del vino del ristorante, Jim Gerakaris, mette in mostra Justin etichette fornendo una varietà di vini classici da tutto il mondo, in particolare dalla Francia. Ci sono molti Burgundi di fascia alta di produttori come Francois Raveneau . Una solida sezione bordolese strizza l'occhio alle varietà utilizzate nelle miscele Justin, che sono per lo più presentate in verticali, come quella di Chateau Mouton-Rothschild .
Ambita miscela California L'annata 1997 del vino di punta di Justin, Isoscele , ha guadagnato il 6 ° posto nella classifica Wine Spectator 'S I primi 100 vini del 2000.
Cucinato Il ristorante collabora con le fattorie vicine e il proprio giardino della tenuta per fornire il menu californiano dello chef Will Torres. Il pranzo è à la carte, ma per la cena un pasto di cinque portate costa $ 130 con abbinamenti di vino per altri $ 45. Un abbinamento di vini di riserva è disponibile anche per $ 99.
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