Brunello di Montalcino is a wine made with 100% Sangiovese con i più alti d'Italia DOCG classification. Il Sangiovese è il vino che la maggior parte dei critici enologici citano come il migliore di tutta Italia.
vino da abbinare al cibo messicano
Che sia o no è il meglio sta a te, ma è uno di quei vini da conoscere e magari provare… almeno una volta nella vita.
Brunello ... vale la pena aspettare.
Il Brunello di Montalcino è prodotto con un tipo di Sangiovese locale toscano denominato Brunello o Sangiovese Grosso. Alcuni lo chiamano anche Prugnolo Gentile.
Notato per avere bacche dalla buccia più spessa, e per questo motivo, il Brunello produce vini con aromi di frutta eccezionalmente audaci, alti tannino e alto acidità .
Il frutto contribuisce alla duratura popolarità del Brunello di Montalcino. Tuttavia, sono i tannini e l'acidità che prolungano la vita di questo vino, quindi raggiunge la perfezione un decennio o più dopo. Vale la pena aspettare.
Note di degustazione
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Immagina una giovane bruna intelligente, un po 'presuntuosa, esuberante. Questo è un giovane Brunello.
Vini ricchi di aromi di frutta e fiori, tra cui ciliegie, mirtilli rossi secchi, fragoline di bosco, more, violette, pot-pourri e liquirizia. Wow.
Quando lo assaggi, il Brunello di Montalcino emana note terrose di caffè espresso e terreno lavorato insieme a tannini avvolgenti.
È un vino audace, ma a causa dell'elevata acidità, termina con una nota aspra e astringente che ti farà leccare l'interno della bocca. Questa astringenza è il motivo per cui la maggior parte delle recensioni suggerisce una finestra da bere diversi anni dopo la sua data di uscita.
Old Brunello
Ora che il vino è invecchiato e ammorbidito dal tempo, il nostro Brunello è più affascinante che mai.
Con oltre 10 anni di età, il Brunello di Montalcino abbandona i sapori di frutta fresca per rivelare note più dolci di fichi secchi, ciliegie candite, nocciole e cuoio cotto al sole. I tannini diventano cioccolatosi e l'acidità è succulenta.
Non ho incontrato nessuno che beva Brunello perfettamente invecchiato che non ritenga sia fantastico.
Annate
(e una nota sulla variazione vintage)
Il Brunello invecchiato classico (come detto sopra) non arriva tutti gli anni. Avviene solo durante una stagione di maturazione perfetta (né troppo calda, né troppo fredda). Negli ultimi 20 anni, abbiamo visto circa 8 annate eccezionali:
Grandi annate italiane di Sangiovese
- 2015. Un'annata molto ben equilibrata, che offre esplosivi frutti di ciliegia rossa, tannini equilibrati e acidità. Questa annata invecchierà per oltre 10 anni e assicurati di invecchiarla per almeno 8.
- 2012 Un'annata eccezionale, secondo Consorzio Brunello di Montalcino.
- 2010 Una fantastica annata di frutta audace che offre sapori sia nello spettro dei frutti rossi che in quelli neri con tannini enormi. I vini di questa annata dovrebbero iniziare ad avere un sapore fantastico intorno al 2018-2025
- 2007 Un'annata eccezionale, secondo Consorzio Brunello di Montalcino.
- 2006 Un'altra annata di frutta audace pronta da bere dal 2015
- 2004 Una grande annata da cercare subito
- 2001 I vini di questa annata si stanno dirigendo verso uno sviluppo di frutti più terziari da produttori eccezionali che si concentrano su vini più degni di invecchiamento. Pensa a fichi, nocciole, ciliegie stufate.
- 1997 I vini avranno sapori più terziari (aromi di nocciola, frutta secca e note di fiori) da produttori eccezionali.
NOTA: Troverai prezzi migliori per le annate meno amate. Basta prestare attenzione alle note di degustazione dove il frutto non è troppo maturo e esagerato con aromi di liquirizia / balsamico. Il Brunello destinato all'invecchiamento dovrebbe avere molti aromi di frutti rossi e un'elevata acidità –I tratti distintivi dell'età degna di essere vissuta.
Brunello tradizionale vs moderno
L'età richiesta per il Brunello di Montalcino è di un minimo di 5 anni prima della commercializzazione (6 per gli imbottigliamenti 'Riserva'). Nella maggior parte dei vini Brunello, inizierai a notare due scuole di pensiero utilizzate per la routine di invecchiamento con i vini Brunello di Montalcino:
Metodo tradizionale: I produttori utilizzano botti grandi e ben utilizzate di rovere di Slavonia (chiamate botte dalla Croazia nord-orientale) che impartiscono pochissimo lattoni di quercia nel vino e sono usati semplicemente come vasi per incoraggiare sviluppo del sapore terziario attraverso l'esposizione all'ossigeno. I vini sviluppano più aromi di frutta secca, cuoio e fiori e hanno un lungo potenziale di invecchiamento.
Metodo moderno: Prendendo in prestito le innovazioni dalla Francia a Bordeaux, alcuni produttori utilizzano botti francesi più nuove e più piccole (chiamate barriques) che conferiscono più lattoni di quercia al vino e incoraggiano lo sviluppo di aromi di frutta nera, cioccolato, zucchero di canna e vaniglia. Poiché l'esposizione all'ossigeno aumenta a causa della superficie tra rovere e vino, puoi aspettarti che i vini di Montalcino con metodo moderno siano spesso pronti da bere prima dei vini con metodo tradizionale.
Fatti del vino di Montalcino
C'è di più nei vini di Montalcino oltre al Brunello. Come vedrai, il Rosso di Montalcino offre un'alternativa eccezionale, non solo perché utilizza la stessa uva, ma poiché il Consorzio ha regolamenti così severi, diversi aspiranti vini Brunello vengono declassificati in Rosso livello invece.
mappa delle cantine della valle di santa ynez
BRUNELLO DI MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) prodotto e imbottigliato a Montalcino. Minimo 12,5% vol.
- Normale: Richiede 5 anni di invecchiamento, dopo la vendemmia con minimo 2 anni in rovere e 4 mesi in bottiglia.
- Riserva: Richiede 6 anni di affinamento, dopo la vendemmia con minimo 2 anni in rovere e 6 mesi in bottiglia.
ROSSO DI MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) prodotto e imbottigliato a Montalcino. ABV minimo 12%. Invecchiamento 1 anno prima della commercializzazione senza requisiti di invecchiamento in rovere.
SANT'ANTIMO: Qualsiasi uva bianca o rossa consentita in Toscana prodotta come vino monovarietale o blend (etichettato Bianco o Rosso) di Montalcino e imbottigliata all'interno di Siena. Ad esempio, può includere Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, ecc.
MOSCADELLO DI MONTALCINO Vini bianchi fermi, spumanti e vendemmia tardiva realizzati con il 100% di Moscato Bianco. I vini fermi e spumanti hanno un minimo di 10,5% di alcol e la vendemmia tardiva un minimo di 11,5% di alcol (15% di alcol potenziale). La vendemmia tardiva deve essere rilasciata solo 2 anni dopo la vendemmia.
Differenze regionali nell'area di Montalcino
Vedi un elenco completo dei produttori inclusi in questa mappa su Sito di Castello Banfi
Gran parte dello stile e della qualità dei vini di Montalcino dipende dall'altitudine in cui crescono le uve. Montalcino si trova in cima a una zona collinare, ei vigneti si aprono a ventaglio sulle colline e variano in elevazione da circa 1640 piedi (500 m) a 490 piedi (150 m). Ci sono alcune eccezioni dovute al sito del vigneto, ma in generale:
Valli opulente Verso la base delle colline di Montalcino lungo il fiume Orcia (Val d’Orcia), ci sono depositi di argilla più spessi che producono vini dal colore più deciso, tannino e sapori di frutta nera più intensi. A causa della loro naturale intensità, questi vini tendono ad andare bene con le moderne strategie di rovere.
Eleganti vini di collina I vigneti nelle zone più elevate hanno terreni molto più bassi di scisto roccioso (chiamato galestro) e argilla e producono vini di corpo più leggero con più frutti rossi e aromi floreali. Per la loro naturale eleganza, i vini di queste zone si adattano bene ai regimi di invecchiamento più tradizionali.
Ultima parola
Non ho avuto il mio primo assaggio di Brunello fino a quando non ho lavorato nel vino per un anno. Non per mancanza di interesse. Avevo l'acquolina in bocca per la roba dopo aver letto Hugh Johnson Atlante mondiale del vino . Non potevo permettermi una bottiglia. Forse questo è finito per essere un vantaggio: guardandomi indietro, non avevo le giuste aspettative su cosa cercare e su quanto tempo avrebbe dovuto invecchiare il Brunello. Si spera che questa introduzione ti aiuti a scoprire il tuo vino preferito. Goditi il viaggio!
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