Provi il Cabernet Sauvignon e lo adori. Lo ami così tanto che accumuli un arsenale di vino nel tuo armadio. Bottiglia dopo bottiglia, alla fine ti annoierai. Fortunatamente per te, il vino non è matrimonio, il tuo vino non chiederà il divorzio se passi la serata con un'altra bottiglia.
È ora di prendere del vino strano.
Se ami Cabernet Sauvignon allora Mourvedre è la tua borsa. Mourvedre (aka Monastrell) è un file corposo e vino rustico originario della Spagna. Si dice che i fenici marinai lo portarono qui già nel 500 a.C. Apparentemente oscuro, il Mourvedre è usato abbastanza spesso come uva da taglio in vini popolari come lo Châteauneuf du Pape. È una delle principali uve del Rodano, insieme a Grenache e Syrah.
Guida dei vini di Mourvedre
Profilo del vino rosso di Mourvedre
PRINCIPALI REGIONI: Meno di 190.000 acri in tutto il mondo.
- Spagna (~ 150.000 + acri) Alicante, Jumilla, Almansa
- Francia (~ 25.000 acri) Bandol (Provenza), Rodano
- Australia (~ 2500 acri) sud dell'Australia
- Stati Uniti (~ 1000 + acri) California, Washington
Caratteristiche del vino Mourvedre
FRUTTA: Mirtillo, Mora, Prugna,
ALTRO: Pepe Nero, Violetta, Rosa, Fumo, Ghiaia, Carne
QUERCIA: Sì. Invecchiamento in rovere da medio a lungo.
TANNINO: Alto
ACIDITÀ: Medio (+)
ABV: 12-15%
SINONIMI COMUNI: Monastrell, Alicante, Mataró, Damas Noir, Pinot Fleri, Mataro, Torrentes, Monastre, Mourves,
NOMI REGIONALI: Bandol (Francia) e Alicante (Spagna) sono prevalentemente Mourvedre. Le regioni del Rodano, della Provenza e delle Corbiere utilizzano il Mourvedre come uva da taglio.
Che sapore ha Mourvedre?
Mourvedre è un carnoso e corposo vino rosso. L'odore di Mourvedre è un'esplosione di frutta scura, fiori come la viola e aroma erbaceo di pepe nero, timo e carne rossa. In regioni come Bandol, Francia, e Jumilla, Spagna, il vino Mourvedre può avere un gusto molto selvatico. Alcuni credono che l'aroma untuoso in molti vini Mourvedre sia in parte dovuto a un difetto del vino chiamato riduzione . Per questo motivo, Mourvedre beneficia della decantazione e si beve al meglio a circa 20-30 ° C.
Elementi essenziali per l'apprendimento del vino
Ottieni tutti gli strumenti essenziali da sommelier per la tua educazione sul vino.
Acquistare ora2 diversi esempi di vino Mourvedre
magazzino di vino e liquori di clifton park
Vino spagnolo di Monastrell Tarima Hill su wine.com
Corposo e fruttato con note di mora / mirtillo oltre ad un sapore un po 'succoso. Dietro il frutto ci sono lievi sentori di profumo, scorza d'arancia e un odore sottostante di ghiaia. Nel complesso il vino ha un profilo ampio. Producendo un totale di 7000 casse, Tarima Hill è vino di Bodegas Volver, uno dei vini di Jorge Ordonez.
Vino Mourvedre francese Domaine Tempier Bandol su klwines.com
Composto da 80% Mourvèdre, 10% Grenache e 10% Cinsault, il Domaine Tempier ha aromi ricchi e carnosi seguiti da cioccolato, sfumature di moka, sentori di dragoncello ed erbe essiccate. L'equilibrio di questo particolare vino è fantastico. Il tannino, sebbene pesante, è ben integrato con il resto dei componenti del vino. Questo ti fa cadere a terra. Una nota su Bandol: generalmente non per i bevitori di vino fruttati.
costolette… mmmmmourvedre! fotografato da anotherpintplease
Abbinamento vino cibo Mourvedre
I vini rossi corposi come Mourvedre richiedono cibi ricchi per assorbire l'alto tannino. Cerca carni con molto umami come costolette di manzo, spalla di maiale, barbecue, agnello, coniglio, salsiccia di maiale e vitello. Le spezie che completano il carattere floreale di Mourvedre sono spezie regionali trovate in Provenza, Francia come lavanda, rosmarino e timo.
Abbinamento cibo vegetariano con vino rosso
I vegetariani dovrebbero guardare verso lenticchie, riso selvatico e funghi shitake / portabello per la loro base aromatica per creare un piatto per qualsiasi vino rosso corposo . Usare pepe nero e salsa di soia è anche un ottimo modo per aggiungere l'umami alla cucina vegetariana.
4 fatti interessanti sul vino Mourvedre
- Incorporato al Cult Wine di Paso Robles
- I vigneti Saxum utilizzano fino al 30% di vino Mourvedre per le loro famose miscele rosse. Saxum è stato reso famoso per il suo vino da 100 punti chiamato 2007 James Berry Vineyard, un vino rosso di Grenache, Syrah e Mourvedre.
- Un'uva perfetta per le regioni calde
- Il Mourvedre è un'uva molto strutturata e dalla buccia spessa che matura molto tardi nella stagione. È moderatamente resistente alla siccità, rendendolo un'uva ideale per i climi caldi.
- È super sottovalutato in Spagna
- La Spagna sudorientale è stata colpita dal Phylloxéra pidocchio nel 1989. I vigneti si sono recentemente ripresi e vengono ora offerti negli Stati Uniti a prezzi stracciati. Puoi facilmente trovare Monastrell da $ 10 da Yecla, Jumilla e Alicante.
- L'ingrediente segreto in Cava Rosé
- Cava è la risposta della Spagna Champagne . Ora ci sono diversi spumanti rosati Cava che utilizzano Monastrell per aggiungere il perfetto colore rosato.