Quando hai fretta e hai bisogno di raffreddare rapidamente il vino, ecco un metodo che accelera il processo di raffreddamento del vino a meno di 5 minuti. Tutto ciò di cui hai bisogno è un bagno di acqua ghiacciata e una borsa con chiusura a zip.
Perché limitarti ad acquistare solo ciò che è disponibile nel frigorifero del negozio? Bene, l'unica buona ragione è perché dovrai essere abbastanza paziente da aspettare 40 minuti mentre i vini si raffreddano nel congelatore. Ma cosa succede se non c'è tempo? Questo è esattamente quello che mi è successo l'altro giorno:
- Giornata calda
- La cena è in tavola
- Il vino non è abbastanza fresco, merda!
Inserisci il #ziplockmethod
Come raffreddare velocemente il vino
In questo test, abbiamo usato una bottiglia di vino bianco (Rioja) che era di circa 70 ° F (23 ° C). Abbiamo versato circa metà del contenuto della bottiglia in una busta con chiusura a zip, l'abbiamo chiusa e immersa in un bagno di ghiaccio. Dopo 6 minuti, il vino era stato raffreddato a 36 ° F (2,2 ° C), a quel punto lo abbiamo trasferito direttamente nei bicchieri da vino.
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Acquistare oraSuggerimenti
- Raffredda la bottiglia: Se hai intenzione di rimettere il vino nella bottiglia, metti prima la bottiglia vuota nel congelatore per raffreddarla
- Usa un decanter: Ti senti strano a servire il vino da un sacchetto di plastica (lo farei anche io!)? Puoi invece usare un decanter.
- Lavori in un ristorante ?: Gli ospiti probabilmente non apprezzeranno vedere questo metodo in azione tanto quanto noi! Rimuovi la bottiglia dal tavolo e fai la tua magia nel retro di casa.
- Aumenta l'area della superficie: Questo metodo funziona aumentando la superficie del vino in acqua ghiacciata. Più grande è il bagno di ghiaccio, più vino puoi raffreddare rapidamente. Inoltre, meno vino versi nel sacchetto, più velocemente si raffredderà.
Un po 'di scienza rende il vino ottimo!
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