Un mucchio di tappi che avevamo in giro. Quanti riesci a riconoscere?
Come i tappi per vino influenzano l'invecchiamento del vino
Un tappo è progettato per conservare il vino in una bottiglia, ma l'idea del tappo, l'associato pop , e il terribile artigianato del sughero che sporca gli scaffali dei commercianti di vino è la prova che il sughero e il vino sono più che accoglienti. Con la disponibilità di nuovi materiali e i noti vantaggi di alcune chiusure alternative, ci sono molti casi crescenti contro l'uso del sughero. Analizzerò alcuni dei problemi relativi al sughero e mostrerò come i tappi per vino influenzano l'invecchiamento del vino. Forse ti convincerò persino a smettere di fare sottobicchieri, sottopentole e bacheche per i tuoi amici.
[superquote] Forse ti convincerò persino a smettere di fare bacheche per i tuoi amici. [/ superquote]
Da dove vengono i tappi?
I tappi per bottiglie di sughero sono realizzati con la corteccia delle querce da sughero. L'albero non viene abbattuto e solo fino a metà della corteccia viene rimossa in qualsiasi momento. Si tratta di un processo altamente qualificato e laborioso con strumenti speciali e logistica complicata. Immagina di staccare la delicata corteccia di un albero enorme, tagliarlo in fogli uniformi e trasportarlo all'impianto di lavorazione senza romperlo. Questi sono i motivi per cui le chiusure in sughero sono più costose e perché c'è una certa pressione per passare a chiusure alternative.
quanti ml in una bottiglia di vino
Sostenibilità
La plastica è per sempre e l'alluminio richiede una tonnellata di energia per essere prodotto. Il sughero non è affatto un prodotto perfetto, ma ha resistito molto bene alle chiusure sintetiche in termini di sostenibilità e impatto ambientale. Il 50% dell'economia del nord del Portogallo si basa sul sughero e ha subito un enorme successo dall'uso di tappi sintetici e tappi in alluminio. Secolari foreste di sughero sono state abbattute per fare spazio a nuove industrie, il che sta mettendo in pericolo alcuni animali e facendo tornare indietro di decenni la produzione di sughero. Gli alberi da sughero devono avere 25-30 anni prima che la loro corteccia possa essere raccolta.
Conosci i tuoi tappi:
100% sughero naturale ... un po 'come tutta la carne di manzo naturale
Tappi in sughero naturale al 100%
Questo è ciò a cui pensi quando dico sughero. È un pezzo unico, disponibile in gradi (in base alla superficie, al contenuto di acqua, alla porosità e all'ispezione visiva) ed è la scelta migliore nella maggior parte dei casi. Questo è l'unico tappo di sughero di cui dovresti fidarti per invecchiare il vino molto oltre i 5 anni circa, perché la sua flessibilità spugnosa mantiene la sua tenuta più a lungo.
Colmated Cork da Washington
Tappi colmated
Prendi il tappo dall'alto e riempi i suoi pori con colla e polvere di sughero. Questi tappi hanno un aspetto più liscio, scivolano fuori dalla bottiglia quando vengono estratti e sono ancora adatti per un invecchiamento medio.
Un tappo per champagne in agglomerato combinato (in alto) e in più pezzi (in basso)
1 bicchiere di vino oz
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraTappi in più pezzi
Due o più pezzi di sughero grandi incollati insieme. Questi sono più densi dei tappi monopezzo e sono un modo in cui i produttori di sughero possono utilizzare i loro scarti. Questi sono anche l'unico modo per realizzare tappi giganti per bottiglie giganti (ricorda, i tappi provengono da un foglio di corteccia, quindi c'è un limite di dimensione intrinseco). Inoltre, non dovrebbero essere considerati affidabili per l'invecchiamento prolungato.
Sughero agglomerato di Brian Carter
Tappi agglomerati
I pannelli di particelle di sughero sono fondamentalmente un tappo fatto di polvere di sughero e colla. Più economico, piuttosto denso e di cui non ci si può fidare per sigillare il tuo vino oltre 1 anno circa.
Sughero tecnico di Terrapin Cellars
decantare il vino in un frullatore
Tappi tecnici
Li chiamo tappi bugiardi! Sono tappi agglomerati con dischi di sughero pieno su entrambe le estremità. Ci sono ragioni per farlo: come con lo spumante dove si vuole un tappo di diametro maggiore per contenere la pressione. È anche un modo per garantire che il sughero sia uniformemente denso migliorando al contempo la tenuta dei semplici tappi agglomerati. Tuttavia, sembra ancora un modo subdolo per far sembrare il tappo solido dall'esterno della bottiglia.
Bacheca di sughero
vino da servire con cibo messicano
Artigianato in sughero fai da te
Questi sono promossi come un modo per riciclare i tappi. Vorrei solo sottolineare che i tappi naturali al 100% si biodegradano, il che potrebbe essere una proposta meno brutta. Buon per te, però!
bacheca di sughero proveniente da misskoco su flickr
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Fonti:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)