Dopo quasi un secolo, la palma sta passando dalle mani di gestione familiare per unirsi a Landry's, il prolifico gruppo di ristoranti dietro numerosi Wine Spectator Ristorante Marchi vincitori di premi come steak house Mastro's, Del Frisco's e Morton's. Landry's ha annunciato l'11 marzo di aver acquisito tutte le sedi del Palm, tra cui 18 vincitori del Restaurant Award nelle principali città del paese.
“The Palm è uno dei marchi di ristoranti più famosi d'America con luoghi iconici da costa a costa. Siamo entusiasti che si uniscano alla nostra famiglia ', ha affermato James Kramer, vicepresidente delle operazioni di bevande per Landry's.
I ristoranti continueranno a servire la classica cucina americana e programmi di vini di qualità superiore, che secondo Kramer diventeranno più forti solo con più risorse. 'Il vino è e sarà sempre parte integrante dell'esperienza culinaria del Palm', ha affermato, citando i miglioramenti imminenti come 'l'aggiunta di più selezioni, la revisione dei bicchieri e dei sistemi di conservazione e la semplificazione della lettura della lista dei vini'. Taylor McBride
Il Gotham Bar & Grill di New York chiude definitivamente
Mentre molti ristoranti sperano di resistere al devastante crisi COVID-19 , Il Gotham Bar & Grill di Manhattan non riaprirà. Il vincitore del Best of Award of Excellence ha avuto il suo ultimo servizio il 14 marzo, dopo 36 anni di attività e solo sei mesi dopo la chef Victoria Blamey ha sostituito il leader di lunga data Alfred Portale .
Il direttore del vino Josh Lit ha detto che la drastica riduzione dei commensali derivante dalla crisi era troppo da sopportare per il ristorante, che era già stato in difficoltà. 'In questo clima particolare non siamo stati in grado di andare avanti', ha detto Wine Spectator . Lit sta lavorando per capire cosa accadrà con la collezione di 11.000 bottiglie di vino del ristorante che mette in risalto la Borgogna, la California, l'Italia, il Bordeaux e il Rodano. Ha in programma di 'prendersi un po 'di tempo per riflettere' prima di trovare la sua prossima impresa, ma si dice fiducioso che l'industria della ristorazione di New York 'tornerà ancora più forte'.
'Sono davvero felice per quello che abbiamo realizzato e non sarei stato in grado di farlo senza il nostro fantastico team di sommelier', ha detto Lit. Collin Dreizen
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