32 vini per gli amanti della birra. 32 birre per gli amanti del vino. Tutti vincono con questa guida completa.
Non siamo solo fanatici del vino a Wine Folly, siamo anche fanatici della birra! Perché non amiamo la birra? Proprio come il vino, c'è una ricca storia dietro la bevanda, infinite variazioni e stili e innumerevoli composti aromatici da setacciare.
Inoltre, soprattutto, ha un buon sapore. Piace, veramente bene.
Se sei un bevitore di birra che cerca di fare il salto dalla taverna alla sala degustazione, o un bevitore di vino che cerca di fare il contrario, questa è la lettura che fa per te.
32 vini per gli amanti della birra
Sommario
- Fresco, pulito e leggero
- Maltato, di medio corpo e luppolato
- Soccombere al lato oscuro
- Territorio ad alto ABV
- Sour 'n' Funky
- Diventiamo un po 'strani
Fresco, pulito e leggero
Lager & Pilsner
- Esempio: Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
- Sapori tipici: malto, pane cotto, acqua minerale, fiori freschi, grano
- Vino da provare: Cava (Brut Nature)
Gli amanti di tutto ciò che è leggero, fresco e rinfrescante devono scambiare i loro boccali con un flauto di Cava Brut Nature. Questa spumante spagnola extra brillante ed extra secca è una porta accessibile e accessibile nel mondo del vino e si abbina bene a tutti i tipi di piatti salati da pub.
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- Esempio: Nuova mucca macchiata di Glarona
- Sapori tipici: mais, malto, lattosio, crema di sodio, cocco
- Vino da provare: Muscadet e Sur Lie
Realizzato con la varietà fruttata e acida Melon de Bourgogne e invecchiato su particelle di lievito morto sospese, questo stile di Muscadet sviluppa un carattere più robusto e pronto che è un punto di ingresso facile per gli amanti della birra dissetante.
Hefeweizen
- Esempio: Weihenstephaner Bräuweisse
- Sapori tipici: banana, gomma da masticare, agrumi, panna, chiodi di garofano
- Vini da provare: Beaujolais , Schiava
Se ami gli esteri di banana più classici trovati nella Hefeweizen tedesca, troverai un sapore simile (e una struttura facile da bere) in un Beaujolais più giovane. Tuttavia, se scavi di più sulle note di gomma da masticare, potresti voler dire buongiorno all'oscuro uva italiana, Schiava.
Birra bianca
- Esempio: Avery White Rascal
- Sapori tipici: coriandolo, scorza d'arancia, tè bianco, miele
- Vino da provare: Gewürztraminer (secco)
Mi viene in mente solo un vino per la birra torbida, bevibile in stile belga con un calcio speziato: Gewürztraminer. Preferibilmente uno secco, un po 'invecchiato per ottenere non solo quelle note agrumate e floreali, ma anche un pizzico di spezie calde. Proprio come Witbier, il Gewürztraminer si abbina bene anche alla cucina indiana e araba e a piatti più esotici.
che sapore ha lo champagne brut
Colonia
- Esempio: Reissdorf Kolsch
- Sapori tipici: cracker, pane, frutta fresca e delicata del frutteto
- Vino da provare: Prosecco (Brut, Extra Dry)
Considera al posto di questa birra pulita e piacevolmente amara di Colonia, in Germania, un Prosecco Brut o Extra-Dry. Il Brut più secco avrà una sensazione in bocca e un finale simile alla maggior parte dei Kölsch, ma se ti piacciono i gusti di cracker e pane, scegli lo stile Extra Dry un po 'più dolce e fuorviante.
Belgian Golden Strong Ale
- Esempio: Delirium tremens
- Sapori tipici: spezie bianche, agrumi, fiori, luppolo
- Vino da provare: Grenache Blanc
Soprannominate 'Devil's Ale' in Belgio, queste birre si guadagnano la loro reputazione apparendo leggere come una lager, mentre confezionano un grazioso, ma significativo pugno alcolico (7-12% ABV.) Grenache Blanc fa una danza simile guardando anche leggera e accessibile, pur avendo un calcio nascosto simile (13-15% ABV.) Inoltre, questi vini possono essere fruttati e floreali come una Strong Pale Ale belga, e anche un po 'come il luppolo con le caratteristiche note verdi!
Maltato, di medio corpo e luppolato
Amber Ale / Red Ale
- Esempio: Tröegs Nugget Nectar
- Sapori tipici: malto, caramello, pane integrale, frutta dolce
- Vino da provare: Sherry (Amontillado)
È ora di fortificarsi. È difficile trovare un vino che sia sulla stessa lunghezza d'onda della Amber / Red Ale a volte luppolata e malt-forward. Nel fare la correlazione, la nostra mente è andata dritta allo Sherry, più specificamente, allo Sherry Amontillado, per la sua delicatezza, ricchezza e raffinati sapori ossidati. Assicurati solo di versarti un bicchiere più piccolo con quella gradazione alcolica elevata!
birra prodotta con malto marrone o scuro
- Esempio: Brown Ale di Samuel Smith
- Sapori tipici: terra, frutta scura, caramello, biscotto, spezie scure
- Vino da provare: Teroldego
Grande con i marroni? Vi daremo una varietà alla moda da considerare: il Teroldego. Questa uva rossa del Nord Italia è nota per la produzione di vini scuri, amari ed equilibrati con spine terrose e fiorite. Poiché è noto per essere un po 'astringente, non è il più liscio dei paralleli con la birra bruna, ma scommettiamo sul fatto che, come noi, ti piacciono tutti quei sapori terrosi.
secchio
- Esempio: Ayinger Celebrator Doppelbock
- Sapori tipici: prugna, frutta cristallizzata, melassa
- Vino da provare: Malbec
Questa lager più spessa della media chiede un vino più audace. Morbido, scuro e corposo, non avrai problemi a sostituirlo con un morbido Malbec argentino.
Birra chiara
- Esempio: Sierra Nevada Pale Ale
- Sapori tipici: agrumi, luppolo, paglia, pane, biscotto, pino
- Vini da provare: Sauvignon Blanc (clima freddo) , Vermentino (di Sardinia) , Soave
Ottieni i sapori puliti ed erbosi che desideri con il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda, della Valle della Loira e del Cile. Fidati di noi, è come ammirare un prato appena falciato. Se c'è un vino che sicuramente ti trasformerà da una testa di luppolo in erba a un serio appassionato di vino bianco, potrebbe essere proprio questo ...
dove vengono coltivate le uve negli Stati Uniti
Tipo professionale: Se hai già sperimentato l'irreale connessione Pale Ale-Sauvignon Blanc, fai il salto al Vermentino magro della Sardegna o al Soave Classico primaverile.
India Pale Ale
- Esempio: IPA a due cuori di Bell
- Sapori tipici: agrumi, luppolo, cannabis, erba fresca, fiori, resina
- Vini da provare: Valtellina verde , Riesling (secco)
Hopheads e ossessivi in stile New England, per favore porta la tua attenzione su Grüner Veltliner. Questa varietà austriaca è nota per la produzione di vini secchi, acidi e agrumati che sono noti per far dire ai bevitori di IPA 'Whoa'. Attento, un sorso e potresti non tornare mai più a bere birra ...
Tipo professionale: Se Grüner è un po 'troppo difficile da trovare, prendi un bel Riesling secco e unisciti a noi chiedendoti come si possa non amare quest'uva.
Soccombere al lato oscuro
Trasportare
- Esempio: Deschutes Black Butte Porter
- Sapori tipici: caffè, cioccolato agrodolce, fumo, pane nero
- Vino da provare: Sagrantino
Amaro, bruno, appetibile ... aspetta, stiamo descrivendo il tuo Porter o Sagrantino dei nostri giorni? Tuttavia, considera di essere avvertito: potresti trovare la birra un po 'più facile da bere. Il Sagrantino di Montefalco è uno dei vini più tannici del pianeta! La tua bocca potrebbe non sapere cosa l'ha colpita.
corpulento
- Esempio: Guinness Stout
- Sapori tipici: cioccolato amaro, caffè, liquirizia, nocciolo, erbe aromatiche
- Vino da provare: Classic Médoc (riva sinistra) Bordeaux
Conosciuta per i terreni ghiaiosi e per i vini rossi a predominanza Cabernet Sauvignon, la riva sinistra è dove vuoi guardare quando passi dalla birra scura, in particolare la regione del Médoc. I vini di questa sezione di Bordeaux sono noti per essere audaci, concentrati e pieni di aromi / sapori secondari complessi (scatola di sigari, cuoio, tabacco) che saranno musica per la bocca di qualsiasi amante robusto.
Dubbel e Belgian Dark Strong Ale
- Esempio: Thelonious Monk della costa settentrionale
- Sapori tipici: caramello, zucchero fondente, prugna, datteri, fichi
- Vino da provare: Porto (Ruby, Late Bottle Vintage)
La Dubbel e la Belgian Dark Strong Ale possono essere stili di birra notevolmente diversi e normalmente non li collegheremmo insieme. Il problema qui è che abbiamo trovato il vino perfetto per colpire tutti quei deliziosi sapori di zucchero scuro, prugna e dattero al naso: Porto. In particolare, gli stili Ruby e Late Bottle Vintage che sono più fruttuosi, economici e pensati per essere goduti giovani.
Scotch Ale / Wee Heavy
- Esempio: Orkney Skullsplitter
- Sapori tipici: caramello, malto, torba, tè, erica
- Vino da provare: Cognac (V.S.)
Dato che le Scotch Ale sono lisce, maltate e richiedono di essere gustate invece di essere rigettate velocemente, consigliamo di cercare una V.S. più giovane. Cognac (molto speciale). Con note di caramello, toffee, cuoio, cocco e note speziate, il Cognac è praticamente garantito per essere la tua passione. Prendi il bicchiere giusto, agita e divertiti. Magari anche uno specchio per vedere quanto sembri bello mentre lo bevi.
Winter Warmer / Christmas Ale
- Esempio: Great Lakes Christmas Ale
- Sapori tipici: cannella, scorza d'arancia, vaniglia, chiodi di garofano
- Vino da provare: Vin brulé / vin brulé
I bevitori di birra usano gli scaldini invernali per superare la stagione fredda. I bevitori di vino usano il Glühwein. Perché non bere entrambi? Se stai cercando di crearne uno tuo da zero, scegli un vino rosso corposo come Syrah o Malbec.
alla ricerca di un vino dolce
Territorio ad alto ABV
Triplicare
- Esempio: Triple Karmeliet
- Sapori tipici: pera, limone, amarena, pane bianco, crema di soda
- Vino da provare: Spumante Rosato (Vino Spumante Nazionale, Cremant D'Alsazia)
Dorata, densa e complessa, la singolare Tripel è una delle nostre birre preferite qui. Per quanto splendido possa essere, deve essere consumato con una certa cautela. Proprio come la Belgian Golden Strong Ale, sembra ingannevolmente leggera, ma racchiude abbastanza un pugno alcolico per tagliare una serata fuori. Quindi, se hai voglia di quei sapori più dolci e fruttati e una sensazione in bocca cremosa simile, prendi in considerazione uno spumante rosato a basso numero di ottani, domestico o francese Burning stili.
Tipo professionale: Non è un problema? Indaga più pazzo, più pane e oh-così-decadente Champagne d'annata . Sì, potrebbe infrangere il tuo budget. Ma ti spezzerà anche il cervello (in senso buono).
Doppia / Imperial India Pale Ale
- Esempio: Alchemist Heady Topper
- Sapori tipici: pino, pompelmo, linfa degli alberi, resina, cannabis
- Vino da provare: Retsina
Grüner Veltliner e Dry Riesling faranno ancora il trucco per la maggior parte degli IPA, ma se ti piacciono più umidi e appiccicosi, ti manderemo nella direzione generale di Retsina. Questo vino greco non è per i deboli di cuore (anche per chi ama il vino), con il suo profilo aromatico di pino, resina e scorza di lime. Ma hey, se ami DIPA / IIPA, probabilmente ti abbiamo fatto 'non per i deboli di cuore!'
Doppia / Imperial / Russian Stout
- Esempio: Costa settentrionale Old Rasputin Russian Imperial Stout
- Sapori tipici: caffè / espresso forte, zucchero bruciato, avena abbondante, frutta scura essiccata
- Vino da provare: Shiraz australiano
Grande, muscolosa e nota per il suo profilo aromatico aggressivo, questa birra scura truccata ha bisogno di qualcosa che abbia le spalle altrettanto larghe. Entra l'anziano australiano Shiraz. Robusto e animalesco, questo stile di Syrah presenta sapori di moka, grafite, carne saporita, oltre a un'elevata gradazione alcolica grazie all'abbondante sole Down Under.
Stout invecchiata in botte di bourbon
- Esempio: Goose Island Bourbon County Stout
- Sapori tipici: bourbon, legno, zucchero bruciato, vaniglia, fondente, salmerino
- Vino da provare: Sherry (Oloroso)
Costosa da produrre e che richiede un po 'di pazienza per la preparazione, la Bourbon Barrel-Aged Stout è spesso la gemma nella cantina di qualsiasi appassionato di birra. Sono ricchi, complessi e una delle scommesse più sicure per migliorare con l'età. Per i vini, Oloroso, il bellissimo errore del business Sherry, è un ottimo punto di partenza. Di tanto in tanto, il flor (un lievito speciale usato per fare lo Sherry) muore, e poi quello Sherry viene portato nelle botti per invecchiare. Il risultato finale è un vino fortificato profondo, scuro e secco con note parallele di legno, fondente e vaniglia bruciata.
Quadrupel
- Esempio: Trappistes Rochefort 10
- Sapori tipici: uvetta, datteri, torta di frutta, pan di zenzero, terra, anice
- Vino da provare: Sherry (Pedro Ximénez)
Il muscoloso, ma delizioso Quadrupel potrebbe essere entrato sotto l'ombrello della 'Belgian Dark Strong Ale', ma abbiamo scoperto che nelle nostre esperienze con Rochefort e Westvleteren, abbiamo ottenuto qualcosa di ancora un po 'più pesante. Dopo aver inchiodato i sapori di torta alla frutta, uvetta e persino un po 'di pan di zenzero, abbiamo pensato che fosse una soluzione migliore di Porto. Sciropposo Pedro Ximénez (un'uva, non una persona) Lo Sherry ha conquistato i nostri cuori con il suo delizioso profilo di fichi, datteri e spezie accanto al fuoco.
Old Ale & Barleywine
- Esempio: Great Divide Old Ruffian Barleywine
- Sapori tipici: alcool, toffee inglese, melassa, caramelle dure, caramello al burro
- Vino da provare: Madeira (Talk)
Non c'è niente di sottile in Barleywine o anche Old Ale, il suo equivalente più seducibile. Spesso non c'è nemmeno un tentativo di nascondere l'alcol ed è assolutamente denso di esteri fruttati, malti (inglesi) e luppoli (americani). Il vino fortificato dell'isola portoghese, Madeira, è un ottimo punto di riferimento con i suoi sapori di noci tostate, frutta in umido e caramella mou. Ci piace in particolare lo stile Bual più dolce con il suo caramello salato aggiuntivo, l'uva passa dorata e gli odori e i sapori di datteri.
Sour 'n' Funky
Stagione / Fattoria Ale
- Esempio: Stagione dei fantasmi
- Sapori tipici: fieno / paglia, aia, pepe bianco, arancia, limone, lime
- Vino da provare: Rosato di Tempranillo, Rosato di Syrah , Vino naturale
Ooh, difficile chiamata. Può esserci una vasta gamma di gusti quando si tratta di Saison, ma abbiamo alcune buone opzioni per uno dei nostri stili di birra preferiti. Se ti piace lo stile più pepato di Saison, considera Rosé of Tempranillo o Syrah. Troverai questi stili specifici di rosé più erbacei e saporiti, piuttosto che abbondantemente fruttati.
Tipo professionale: Se sei tutto incentrato sul funk / brettanomyces della fattoria nella tua birra, potresti essere un gioco per un vino naturale più selvaggio (vino prodotto con una minima interazione umana).
Sour (Gueuze, Gose e Berlinerweisse)
- Esempio: Gueuze Tilquin
- Sapori tipici: succo di limone, scorza di lime, mosto d'uva, sidro di mele, sale
- Vino da provare: Orange Wine
Questo è un gioco da ragazzi. Il vino arancione, che è vino bianco prodotto mantenendo la buccia e i semi a contatto con il succo, è progettato per gli amanti della birra acida. È acido, aspro e deciso con aromi e sapori atipici (jackfruit, olio di lino, noci del Brasile, lievito naturale). Suona come una birra, conosci?
Lambic alla frutta
- Esempio: Lindemans Lampone Lambic
- Sapori tipici: aromi di frutta fresca
- Vino da provare: Lambrusco , Beaujolais Nouveau
Se ti piacciono le birre lambic alla frutta (Kriek, Cassis, Framboise), allora dovresti, anzi, DEVI provare il Lambrusco. Questo vino rosso frizzante è disponibile in una gamma di stili secchi e asciutti, ma sempre con aromi di frutta in primo piano. A seconda dello stile, puoi persino trovare alcune note aggiuntive di panna, cioccolato e fiori! Chi può resistere?
una bottiglia di vino quanti bicchieri
Tipo professionale: Fatto il collegamento Lambic-Lambrusco? Scava un Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau, se sei cattivo.) Questo vino ultra acido e prodotto rapidamente presenta aromi rigogliosi e succosi di lampone, mirtillo rosso, frutta candita, banana e persino gomma da masticare.
Flanders Red Ale e Oud Bruin
- Esempio: Duchessa di Borgogna
- Sapori tipici: mela verde, aceto balsamico, uva acerba, frutta ossidata
- Vino da provare: Blanquette de Limoux / Mauzac
Con aceto forte, mela verde e sapori terrosi, questi due acidi possono essere un po 'una palla curva per chi non lo sapesse. Fortunatamente, il vino che stiamo raccomandando è molto più accessibile, anche se un po 'trascurato! Vi presentiamo: Blanquette de Limoux, uno spumante secco della regione francese della Linguadoca-Rossiglione che presenta in primo piano l'antica ed esoterica varietà Mauzac Blanc. Peachy, erboso e rosso con note di mela verde, è meglio che tu vada alla tua enoteca locale in questo momento.
Diventiamo un po 'strani
Buck di grano
- Esempio: Schneider Weisse Tap 6 Il nostro Aventinus
- Sapori tipici: vaniglia, chiodi di garofano, malto, noce moscata, cannella
- Vino da provare: vin Santo
I fan di questo Dunkelweizen maltato, apparente e bock-forza dovrebbero cercare il Vin Santo, un intrigante vino da dessert italiano noto per i suoi sapori di vaniglia, caramello, miele nocciola e albicocca secca. Come Weizenbock, è un meraviglioso equilibrio di prelibatezza e intensità che si attaccherà al lato del tuo bicchiere. Bevi.
Cascadian Dark Ale / Black IPA
- Esempio: Firestone Walker Wookey Jack
- Sapori tipici: fondi di caffè, scorza di lime, resina di alberi, grano tostato
- Vino da provare: Carménère
Già una bella miscela di fruttato, dolce e amaro, questa IPA a grana scura è un po 'più fumosa e complessa. (Descrizione migliore? Come un lime spremuto in una tazza di caffè. Yum.) Il Carménère sudamericano saporito, erbaceo e altrettanto fruttato potrebbe essere proprio quello che stai cercando.
Baltic Porter
- Esempio: Porter capo nero
- Sapori tipici: grano tostato, alcool, liquirizia nera, balsamo, salsapariglia
- Vino da provare: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)
Progettate originariamente per resistere a climi e condizioni più fredde, queste lager (sì, sono a bassa fermentazione!) Hanno tutto il corpo, l'alcol e i sapori che ti aspetti da una birra scura più pesante, con qualcosa in più. Qualcosa di così sostanzioso, così pensieroso ha bisogno di un vino da abbinare. Ecco perché la nostra mente alveare è andata all'Aglianico, un vino rosso corposo, dal tannino alto con note di fumo, selvaggina e frutta speziata. Aglianico del Taburno e Aglianico del Vulture sono ottimi vini gateway a prezzi accessibili.
Tipo professionale: Anche se dubitiamo di poter convincere chiunque a cambiare il loro Baltic Porter (~ $ 8) per il ricco e inebriante Amarone della Valpolicella ($ 50+) di tradizione, se hai i soldi, fallo.
Sahti
- Esempio: Testa di gattuccio Sah’Tea
- Sapori tipici: ginepro, resina, pepe in grani, cardamomo, rametti
- Vino da provare: vermut
Con una schiuma aromatica e un corpo dalle spalle larghe, questa primitiva birra finlandese è un piacere unico. Daremo per scontato che se sei pazzo di Sahti, probabilmente sei pazzo del suo caratteristico carattere di ginepro. Ciò richiede il vermouth. Caso aperto e chiuso.
Oyster Stout
- Esempio: Il 21 ° emendamento è stato abbandonato a Hog Island
- Sapori tipici: mollusco, salamoia, sale marino, grano scuro
- Vino da provare: Muscadet
Le Dry Stout sono un ottimo abbinamento con i crostacei. Fanno anche un inferno di un abbinamento nella birra stessa, conferendo un carattere salino e salato a una birra scura e facile da bere. Consigliare un vino bianco leggero e rinfrescante come il Muscadet sembra ben diverso da una birra nera, finché non ti rendi conto che anche lui è secco, salino e si sposa benissimo con i tesori del mare.
Birra affumicata
- Esempio: Aecht Schlenkerla fumava birra
- Sapori tipici: fumo, legno, malto, pancetta, spezie salate
- Vino da provare: Rioja (invecchiato) , Syrah (Vecchio Mondo)
Ci sono molte bevande che potrebbero essere descritte come fumose, ma poche sono così sfacciate al riguardo come un Rauchbier. Non è nemmeno solo fumoso. È anche piccante, saporito e carnoso con alcune persone che notano anche un sapore di pancetta! Il fumo e la pelle di una Rioja invecchiata suonano come un eccellente sostituto, ma faresti bene anche con un Syrah del Vecchio Mondo e le sue caratteristiche di terra e grasso di pancetta.
Ultima parola: Ci siamo persi il tuo stile di birra preferito? Cerchi un vino da abbinare? Faccelo sapere nei commenti e proveremo a far funzionare la nostra magia di raccomandazione!