Si apre, come tanti film sul vino fare, con una sequenza di vendemmia: mani senza guanti che tosano l'uva dalla vite, dita agili che raccolgono al tavolo di cernita, succo di Chardonnay che scorre in serbatoi e bottiglie. Ma sul ritmo della vita reale di settembre a Chablis, in particolare al Domaine Long-Depaquit di Albert Bichot, batte il I gotti brano 'Juice': 'Ho quel succo,' rappa Gotti. 'GOCCIOLANTE.' Nel nuovo film Netflix Stappato , ci aspetta una storia di contrasti e di conflitti che provocano. Ma il film è anche il primo film narrativo mainstream ad entrare nel mondo del vino e del vino così profondamente come ha fatto da molto tempo.
conoscere i vini per i manichini
Prentice Penny , showrunner di HBO Insicuro e scrittore veterano per Brooklyn Nine-Nine , Scrub e Lieto fine , debutta il suo primo lungometraggio come regista il 27 marzo dopo anni di ideazione e produzione. Mamoudou Athie stelle come Elia , un ragazzo di Memphis che sogna di diventare un sommelier, di fronte Courtney B. Vance come suo padre, Louis , che è irremovibile con suo figlio, seguirlo invece nel business del barbecue e rilevare la casa di famiglia.
'Ovviamente questa è una storia di padri e figli', ha spiegato Penny a Unfiltered, e non è così diversa dalla sua stessa storia, in cui il barbecue era un negozio di mobili di Los Angeles.
Formazione: lavoro di preparazione
Ma Penny e il cast hanno studiato duramente per renderlo un film che gli amanti del vino apprezzerebbero come Elijah studia per il suo esame di Master Sommelier (stile). Mentre Elijah si muove nel mondo del vino, raccoglie o grida Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie e Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, tra molti, molti altri. Penny ha persino portato dei sommelier DLynn Proctor di Fantesca Estate a Napa e Ryan Radish di Memphis 'A / M Restaurant Group come consulenti per garantire la verosimiglianza vinosa. Quest'ultimo ha iniziato a mettere alla prova il cast prima ancora che le telecamere iniziassero a girare.
'Prima che stessimo girando il film, aveva attori che non avevano lavorato in quel mondo, e lui analizzava come tenere il bicchiere, come sentirne l'odore, per cosa stai annusando, cosa significano le cose sulla griglia , cosa significa questo livello [di certificazione di sommelier], cos'è questo vino. Proprio come letteralmente cinque o sei ore al giorno passando attraverso il vino, introducendoli il più rapidamente possibile e rendendoli credibili '.
'Per me era come, 'Oh, questo è come diventare un dottore'', ha detto Athie a Unfiltered del suo corso accelerato sul vino. 'Ho imparato molto su ciò che mi piaceva perché non ero così avventuroso come lo sono ora, e devo ringraziare il film per questo.'
Quel lavoro di preparazione brilla per tutto il film, da quando incontriamo per la prima volta Elijah, come commesso di un'enoteca che ha già un vocabolario del vino, se non del tipo che prova. Fa un diagramma del vino per il suo futuro interesse amoroso, neofita Chiedi ( Sasha Compere ): Chardonnay è il Jay Z di vino bianco ('il nonno del vino è versatile, morbido'), il Pinot Grigio è come Kanye West e il Riesling, beh, lo è Drake : 'Fresco, pulito, di solito un po 'dolce.' (Mentre Penny è al suo fianco, ha espanso con una risata: 'C'è anche il Riesling secco, proprio come Drake ti dà un po 'di tutto.')
Mentre Elijah naviga nella relazione gelida con suo padre, l'accoppiamento più armonioso con sua madre ( Niecy Nash ) e il sempre più intenso regime di formazione per la laurea da sommelier con i suoi amici del gruppo di studio (varie sfumature di vino-snob e vino-nebbio), alcuni vini servono come segni di punteggiatura nella trama e sono stati scelti deliberatamente. Elijah regala un Barolo La Briccolina 2012 a suo padre prima di partire per un viaggio di studio all'estero a Parigi, la squadra padre-figlio che possedeva la vigna ha imbottigliato insieme solo quell'annata prima della morte dell'anziano. 'C'era una vera storia dietro a tutto questo', ha spiegato Penny. Più tardi, vediamo Louis ed Elijah in un bar sportivo, compagni di un periodo difficile. Elijah ordina il Penfolds Bin 389 la scelta del cosiddetto 'Baby Grange' 'evidenzia la sua crescita ed evoluzione', ha affermato Penny. 'Non erano bottiglie di vino casuali.'
L'ispirazione per il vino di Penny si è accesa quando ha visitato per la prima volta Parigi anni fa, per il matrimonio di un cugino. 'Ho pensato,' Se mai mi piacerà il vino, succederà qui a Parigi. '' Lo ha fatto, e il gusto è tornato in mente una volta che ha deciso di ambientare il suo film nel mondo del cibo. Il vino sarebbe un contrappunto culinario e generazionale allo 'spunto tradizionale', ma anche un 'abbinamento naturale'.
In una felice coincidenza, il fratello di un produttore è Proctor, che era uno dei soggetti del Somm documentari e che ha firmato come produttore nel 2016. 'Ho trascorso molto tempo con Prentice e la sua sceneggiatura, e le sue numerose riscritture', ha ricordato Proctor. 'Volevamo davvero che Elijah imparasse il mondo del vino mentre Prentice stava imparando il mondo del vino.
'[Athie] aveva bisogno di possedere il servizio e l'ospitalità con la stessa fiducia di un sommelier che aveva lavorato per anni, ma era anche importante per Elijah non essere troppo perfetto con i descrittori di vino, perché in realtà stava imparando un nuovo mestiere ... C'è anche un certo tipo di 'discorso del vino' che volevo che gli attori capissero. Frasi che diciamo per certi vini, come 'nervoso' per Chablis e Chenin. '
Assemblaggio : A Cast Forms
Vance, noto per la sua acclamata interpretazione di Johnnie cochran nel The People contro O.J. Simpson: American Crime Story e il suo lavoro su Law & Order: Criminal Intent , era incuriosito quando Penny gli si avvicinò. Vide nella passione di Elijah per il vino una vocazione della sua giovinezza che la sua famiglia non riusciva a cogliere del tutto: quando disse loro che voleva diventare un attore, negli anni '80, ottenne sguardi confusi piuttosto che cenni di comprensione. Sebbene Vance non beva vino, amava la natura collaborativa di Penny e la storia stessa.
Per Athie, è stato un sogno lavorare con Vance (curiosità: entrambi hanno frequentato la Yale School of Drama). 'È uno di quegli attori a cui guardo da quando ho iniziato a recitare', ha detto Athie. 'Abbiamo condiviso molto più barbecue [che vino] e hellip e abbiamo imparato a tagliare e maneggiare la carne'.
Nash, i cui crediti precedenti includono Quando ci vedono e Reno 911! , è salito a bordo senza aver letto il progetto, dal momento che Penny ha scritto il ruolo per lei e la coppia ha avuto una relazione di vecchia data di reciproca ammirazione. 'Prentice era molto preparato', ha detto Nash a Unfiltered. 'Inoltre, quando scrivi un progetto e lo stai dirigendo, non c'è una divisione nella visione, è molto coesa.' Come bonus, sebbene fosse un set asciutto, Nash ha detto che le cene del cast erano una grande opportunità per espandere la sua conoscenza del vino.
(Per chiunque annoti consigli per un rinfresco, Niecy ha detto che le piace 'Chardonnay che è molto burroso. Mi piace legnoso e pesante!' sono davvero audaci e hanno molti tannini ': la formazione Austin Hope di Paso Robles, l'Andrew Murray Brazen Syrah di Santa Barbara, la Fay di Stag's Leap Wine Cellars.)
'Proprio come il mondo della legge, il mondo della musica, il mondo dello sport, il mondo del vino è una cosa', ha riassunto Vance la sua attrazione iniziale per il progetto. 'Vedere un giovane afro-americano entrare in quel mondo e padroneggiarlo ed è questo che mi entusiasma del progetto.'
da dove vengono i solfiti
Penny desiderava catturare una diversità che a volte sentiva non riconosciuta nel vino. 'Volevo che sembrasse che ci fossero molte persone di colore nel mondo del vino, perché ovviamente ce ne sono', ha detto. 'Quindi è stata una cosa importante da sfatare, l'idea che sono solo tutti bianchi. Perché non è vero. ' Ha citato aziende di proprietà nera come Brown Estate a Napa, l'impresa con sede in California McBride Sisters e i progetti vinicoli di Ayesha Curry e Dwyane Wade . 'Lungo la strada, un sacco di persone di colore che lavorano nel mondo del vino mi hanno colpito per essere così grato che, sì, riescono a vedersi sullo schermo.'
Fining and Filtering: Ottenere gli scatti
La produzione non è stata priva di sfide, sia logistiche che artistiche. 'Stai cercando di raccontare una storia narrativa e drammatica, e vuoi farlo in cui le persone sono davvero sedute a bere', ha detto Penny. 'Ebbene, come si fa a renderlo visivamente interessante?'
Una risposta è arrivata sotto forma di una rara e robusta nevicata a Chablis. Penny aveva scelto di filmare il soggiorno a Parigi di Elijah e dei suoi coetanei, al Musée d'Orsay e al leggendario luogo di pellegrinaggio dei ristoranti (e Wine Spectator Vincitore del Grand Award) Il Taillevent . Chablis e Domaine Long-Depaquit in particolare, aveva senso per Penny come destinazione della gita in vigna essenziale per qualsiasi film sul vino. È a soli 90 minuti da Parigi, fronteggiato da un castello del XVIII secolo che gocciola di vecchio mondo perfetto da film, e inoltre, Penny è stata presa dallo Chardonnay La Moutonne monopolio il domaine fa.
Penny e il suo team hanno visitato due volte, per tre giorni ciascuno. Il montaggio di apertura è stato filmato durante la vendemmia 2018, a malapena: la cantina ha camminato lentamente durante la raccolta dell'ultima parcella per dare al team di produzione il tempo di catturare il processo. In quella visita, Penny ha familiarizzato con il processo di vinificazione e ha assaggiato campioni di botti e bottiglie vintage con l'enologo Cecilia Trimaille . Questa è stata la parte divertente. 'Potresti dire citazione senza citazione' educazione ', ha riso. Quando Penny tornò con il cast più tardi in inverno, Athie fece anche scorta di tutte le bottiglie che il volo di ritorno avrebbe permesso.
'Hanno impiegato del tempo per filmare tutte le diverse parti del processo di pressatura, del processo di raccolta e anche dell'inizio della fermentazione', ha ricordato Trimaille, che ha anche guidato il team di produzione di 20 persone attraverso uno Chablis 101 improvvisato. 'Il Netflix il team di questo film voleva davvero sapere tutto. Hanno filmato qualunque cosa ! '
Penny ha detto della sua ambizione: 'Uscendo dal film spero solo che possa aiutare altri uomini a essere più vulnerabili, aperti e onesti, specialmente padri e figli. Che spinga a conversare su percorsi diversi. ' Il percorso di Penny per creare il raro sguardo credibile al vino nei film, tuttavia, è completo.
Ti piace Unfiltered? Il meglio della raccolta di bevande di Unfiltered nella cultura pop ora può essere recapitato direttamente nella tua casella di posta ogni due settimane! Iscriviti ora per ricevere la newsletter Unfiltered e-mail, contenente gli ultimi scoop su come il vino si interseca con il cinema, la TV, la musica, lo sport, la politica e altro ancora.