Moët & Chandon sta rilasciando una serie di nuove annate, che saranno tutte disponibili questo autunno. Benoît Gouez, chef de cave di Moët & Chandon era a New York per presentare il Brut Grand Vintage 2002 e il Brut Rosé Grand Vintage della casa.
Sotto la direzione di Gouez negli ultimi anni, Moët & Chandon ha consolidato la sua gamma di cuvée non vintage e ne ha cambiato lo stile Champagne vintage .
Con la sua gamma NV, Moët ha inizialmente eliminato il suo Imperial Brut non vintage per concentrarsi sulla sua stella bianca cuvée, uno stile extra dry, che ha venduto bene negli Stati Uniti. Ora, la casa ha cambiato il nome di Moet White Star in Moet Impérial per portare l'allineamento globale alla sua cuvée NV di punta.
L'obiettivo di Moët è promuovere lo stesso marchio e la stessa miscela nella sua cuvée Brut Impérial in tutto il mondo. 'Il mercato sta maturando rapidamente e sta diventando sempre più sofisticato, quindi è tempo di unirsi al resto del mondo', ha spiegato Gouez, riferendosi al cambiamento negli Stati Uniti
È stato un processo di tre anni perché il Brut Impérial era più secco nello stile, con un dosaggio inferiore rispetto al White Star. Gouez ha lentamente riallineato la miscela White Star (tradizionalmente con un dosaggio di 20 grammi per litro di dolcezza residua), facendo affidamento sulla qualità e la maturità dei raccolti recenti, da una selezione più rigorosa di vini base e di riserva. Questo gli ha permesso di mantenere l'equilibrio e la ricchezza durante l'asciugatura, abbassando il dosaggio da 18 g / le 13 g / l di dolcezza residua.
Assaggiando le due cuvée fianco a fianco, il Brut Impérial, da una base del 2006, ha offerto aromi di pesca e un profilo ricco e rotondo bilanciato dalla freschezza sul lungo finale (89 punti, non cieco, $ 37). La White Star aveva più età sul tappo (non conoscevamo l'anno base, ma era stato nell'ufficio di Moët Hennessy negli Stati Uniti per almeno 2-3 anni), evidenziato dai suoi aromi di grafite, pane tostato e agrumi canditi. Era notevolmente più dolce, con note di pasticceria e un finale più morbido (88 punti, non cieco).
'Per me, la differenza è sul traguardo', ha detto Gouez. 'Il Brut Impérial ha più slancio, è più raffinato, esteso.'
Abbiamo anche assaggiato il nuovo Brut Grand Vintage 2002 ($ 60) e Brut Rosé Grand Vintage 2002 ($ 65). Potresti ricordarlo Moët ha rilasciato la sua annata 2003 prima del 2002 . Il Brut '02 è stato sboccato nel novembre 2009. Un naso preciso di grafite, pesca e agrumi canditi ha lasciato il posto a un carattere ricco, ma fresco, molto complesso e armonico, con un tocco di caffè sul finale lungo (92 punti, non -cieco).
Il Brut è una miscela di Chardonnay (51%) Pinot Nero (26%) e Pinot Meunier (23%). Secondo Gouez, le annate di riferimento per il '02 sono il 1982, 1975 e 1964. Dovrebbe essere negli Stati Uniti entro la fine dell'autunno.
Il Brut rosé Grand Vintage 2002 comprende il 51% di Pinot Nero (il 27% del quale è ancora vino rosso di Aÿ e / o Bouzy), il 28% di Chardonnay e il 21% di Pinot Meunier. Gli aromi evocano buccia d'arancia e minerale, mentre i sapori speziati sono stati potenziati dalla struttura soda e ampliati con la consistenza cremosa. Ha mostrato un'energia e una lunghezza formidabili (92 punti, non cieco).