Uno dei maggiori cambiamenti nel vino negli ultimi dieci anni è stata la crescente diversità dei luoghi in cui acquistarlo. Chi lo aveva predetto 10 anni fa Starbucks avrebbe venduto Sauvignon Blanc ? Ma la nuova opportunità di vendita più insolita per le aziende vinicole potrebbe essere il numero crescente di eventi incentrati sul divertimento in cui i consumatori possono degustare i vini mentre canalizzano il loro Renoir (o Bob Ross) interiore. I corsi di Paint 'n' sip stanno godendo di un'ondata di popolarità e stanno dando alle aziende vinicole la possibilità di raggiungere nuovi consumatori, in particolare donne giovani e istruite.
menu della cena di abbinamento di vini
Un miscuglio di lezioni di pittura e sorso iniziò ad apparire in tutto il paese con vari franchise circa un decennio fa, e il concetto si è espanso a classi che offrivano disegno, ceramica e persino artigianato. Il più delle volte commercializzate come una divertente serata tra ragazze, queste lezioni (di solito costano circa $ 35) si svolgono in studi d'arte, ristoranti e punti vendita. In genere, i partecipanti si siedono in file dipingendo un'immagine, sotto la rilassata tutela di un istruttore d'arte, mentre si godono un drink.
“Non è necessario essere esperti di vino o arte per gustarli insieme. Devi solo goderteli ', ha detto Craig Ceccanti, CEO di una società di colori e bevande chiamata Pinot's Palette. Ceccanti ha familiarizzato per la prima volta con il concetto di paint 'n' sip 11 anni fa, quando è stato 'trascinato' a un corso di pittura BYOB per una gita in famiglia. Ceccanti e suo fratello hanno portato la birra per rendere il processo di pittura 'un po 'più facile' e hanno apprezzato l'esperienza. Entro un anno dal lancio di Pinot's Palette, Ceccanti e il cofondatore Charles Willis hanno scoperto che il franchise aveva un tale successo che entrambi hanno lasciato il loro lavoro quotidiano.
Alcuni locali per dipingere e sorseggiare offrono opzioni BYOB, altri vendono vino, birra e bevande miste ai clienti. Una costante: il vino è presente, ed è di gran lunga la bevanda preferita. 'Questo è un luogo in cui le donne entrano in contatto', ha detto Cathy Deano, fondatrice di Painting with a Twist, che ha più di 250 sedi. 'È diventato l'ordine naturale delle cose avere il vino.'
Una società, Paint Nite, è un'azienda di licenze che lavora con i ristoranti per offrire lezioni di pittura e sorso con artisti locali. I fondatori Sean McGrail e Dan Hermann hanno avviato la società nel 2012 e oggi Paint Nite organizza eventi in oltre 3.300 sedi in tutto il mondo, tra cui Argentina, Canada, Sud Africa e Regno Unito. Ogni sede ha una licenza per i liquori e, secondo la società, il 60 percento di tutto l'alcol acquistato è vino.
Pinot's Palette si rivolge specificamente ai bevitori di vino, ospitando più della metà dei suoi eventi in enoteche e luoghi specifici per il vino. Di tutte le vendite di alcolici dello scorso anno, l'80% era vino, escluse le bevande miste come sangria e mimose.
I proprietari dell'azienda Paint 'n' sip ritengono che la crescente popolarità rifletta il numero crescente di giovani donne bevitrici di vino. Dicono che fino al 90% dei partecipanti a paint 'n' sip sono donne e, in molti eventi, almeno la metà di loro sono Millennial di età compresa tra 21 e 35 anni. Diversi rapporti di ricerche di mercato hanno rilevato che questo gruppo demografico contiene molti bevitori di vino ad alta frequenza, molte di loro donne professioniste urbane e istruite.
L'atteggiamento 'tutti sono i benvenuti' di una serata a dipingere e sorseggiare offre uno sbocco che è un ambiente divertente e senza pressione. Questa è un'opportunità per i produttori e gli importatori di vino di presentare i loro vini a nuovi consumatori. In alcuni eventi, il direttore del vino del ristorante ospitante o un rappresentante del marchio della cantina utilizza le lezioni per condividere dettagli sui vini, promuovere diverse cantine e valutare come alla folla piace un nuovo vino nel menu.
Vini di grande volume nella gamma da $ 10 a $ 15, come Apothic Red o Cupcake Vineyards, dominano lo spazio del paint 'n' sip. L'anno scorso, Pinot's Palette ha collaborato con Constellation Brands per collocare i vini di The Dreaming Tree in più di 100 sedi partecipanti. Il direttore dell'account nazionale di Constellation, Rachel Belavic, afferma che la società ha registrato un notevole aumento delle vendite poiché i consumatori di paint 'n' sip hanno avuto la possibilità di degustare non solo un vino dall'etichetta, ma l'intero portafoglio.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo e altre aziende vinicole hanno collaborato con Paint Nite, sponsorizzando lezioni simultanee in diversi stati e creando eventi pop-up mirati all'esposizione del marchio e all'educazione al vino. Pinot's Palette spera di cementare un'altra partnership entro la fine dell'anno. 'Adoriamo [le partnership]', ha detto Ceccanti. 'Il mercato statunitense desidera solo uno sbocco come questo.' Per le aziende vinicole, c'è del potenziale nella pittura.