Gli archeologi hanno un talento per trovare il vino in luoghi inaspettati. Nel camere segrete . Al fondo del mare . Giusto sotto casa tua ! Ora, una reliquia perduta della storia del vino è stata scoperta in un deposito di legname urbano a Edimburgo, in Scozia, ed è una grande scoperta. Il Gruppo Archeologico AOC ha scoperto un'enorme fabbrica di vetro della metà del XVIII secolo le cui fornaci a cono un tempo torreggiavano sul distretto portuale di Leith e fornivano bottiglie di vino e whisky a tutti gli angoli dell'Impero britannico al culmine del suo potere.
Uno sviluppatore immobiliare aveva pianificato di trasformare il deposito di legname di 3 acri in un complesso di appartamenti, ma la legge locale richiedeva che fosse fatto un sondaggio archeologico prima della costruzione. I resti degli imponenti coni di mattoni della vetreria, insieme ad alcuni manufatti vinosi, sono presto venuti alla luce, ha detto John Lawson , curatore del Servizio archeologico del Comune di Edimburgo. 'Sembra che abbiamo almeno una discarica di bottiglie di vino del XIX secolo.'
il vino ha aggiunto zucchero
Le vetrerie di Edimburgo erano state un tempo vitali per il commercio di vino e whisky della Gran Bretagna, in un momento in cui l'Impero era sempre più assetato. 'Sembrerebbe che [le] vetrerie siano state costruite in parte per soddisfare la crescita della domanda di bottiglie di vino [e whisky] in vetro', ha osservato Lawson. Il vino e il whisky a volte erano collegati, poiché le botti di Sherry, estremamente popolari nella Gran Bretagna del XVIII e XIX secolo e nelle sue colonie, venivano spesso riproposte per invecchiare gli alcolici bruni. Le botti di entrambe le bevande, così come altre bevande alla moda come il porto e il vino francese, venivano svuotate nelle bottiglie che uscivano dalle fornaci di Leith. 'Al suo apice [intorno al 1770], la produzione era sbalorditiva di 1 milione di bottiglie a settimana', ha detto Fraser Parkinson , uno storico locale e guida turistica per Select Scotland Tours. 'Con il boom degli affari, la [vetreria] si espanse producendo bottiglie di vetro trasparente per vini bianchi'. La fabbrica ha persino ispirato il nome di Salamander Street di Leith, un cenno alle fornaci e ai poteri mitologici antincendio attribuiti agli anfibi della vita reale per nulla resistenti al fuoco.
Soprattutto per gli appassionati di vino di oggi, l'industria del vetro di Leith potrebbe aver contribuito alla progettazione di bottiglie di vino moderne . Parkinson ha citato un'osservazione della fine del XIX secolo dello scrittore James Grant : 'La bottiglia modello Leith è la bottiglia con i lati paralleli, le spalle arrotondate e il collo stretto che ora è dominante nell'industria del vino.'
Ma le vetrerie erano destinate a bruciare. Secondo Lawson, un primo colpo è stato inflitto all'azienda quando un certo gruppo di 13 colonie si staccò da la corona . 'Il commercio con gli Stati Uniti nel 1795 fu influenzato in modo significativo dall'indipendenza, con la perdita del commercio tranne, a quanto pare, per New York.' Le fornaci continuarono a soffiare per un altro secolo, finché l'energia del gas non le rese obsolete. 'Nel dicembre 1874, la stampa di Edimburgo registrava la chiusura delle vetrerie di Edimburgo e Leith', ha detto Parkinson. 'Il sito è stato affittato e tutti i macchinari e le merci fino agli' stampi per bottiglie di ogni varietà, dai flaconi alle damigiane 'sono stati messi all'asta'. L'ultima fornace di vetro fu demolita nel 1912.
vino rosso o bianco ai frutti di mare
Fortunatamente, anche se non saranno funzionali per i futuri potabili, sembra che i resti delle fornaci di vetro di Leith verranno salvati, anche se la costruzione continua. Il piano ora, ha indicato Lawson, è di costruire gli appartamenti intorno, e non finire, 'questi resti di importanza nazionale'.
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