Caro dottor Vinny,
Cos'è un 'bouquet' di vino?
-Salvino F, Rabat, Malta
Caro Salvino,
Il termine 'bouquet' non è più usato molto, ma è un modo positivo per descrivere gli aromi, la fragranza, l'odore, gli odori o i profumi di un vino. La parola in sé non è associata a un aroma particolare, è più un modo per spiegare ciò che stai descrivendo: 'Questo vino ha un intrigante bouquet di caffè ed erbe aromatiche'. Ho anche notato che alcuni degli scrittori qui a Wine Spectator è più probabile che utilizzino il termine quando gli aromi che descrivono includono dettagli floreali, che è un cenno all'altro significato del termine, che è un mazzo raccolto di fiori recisi. ('Si apre con un bouquet di caprifoglio e gelsomino.')
Tradizionalmente, 'bouquet' è usato per descrivere gli aromi di un vino quando il vino è invecchiato in bottiglia e ha iniziato a mostrare Note “secondarie” .
tipi di carta dei vini bianchi
—Dr. Vinny