Ti sei mai chiesto com'è lavorare nel settore del vino? Ti ritrovi a sognare una carriera macchiata di uva, ma non sai come arrivare da qui a lì? Wine Folly voleva trovare le risposte a queste domande, quindi abbiamo rintracciato 5 professionisti che attualmente lavorano nel commercio del vino e li abbiamo intervistati uno per uno. Sebbene ogni persona abbia un background e una descrizione del lavoro diversi, pensiamo che rimarrai sorpreso dai temi stimolanti che collegano ciascuna delle loro storie.
Quest'anno, trasforma i tuoi sogni in realtà.
Athena Bochanis ha studiato legge alla New York University prima di avviare un'attività di importazione di vino.
Sapevi cosa avresti fatto quando hai iniziato?
'Affatto. Fin da bambino, ho sempre desiderato diventare uno scrittore, ma pensavo che ottenere un lavoro di scrittura a tempo pieno fosse un sogno irrealizzabile che non sarei mai stato in grado di realizzare '.
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Acquistare ora–Esther Mobley, Cronaca di SF , San Francisco, CA
“Assolutamente no! Quando mi sono laureato con un JD (dottore in giurisprudenza) presso la NYU nella primavera del 2011, tutto quello che sapevo era che non volevo esercitare la professione legale. Certo, mi ero concentrato sul commercio internazionale nella facoltà di giurisprudenza, ed ero già ossessionato dall'Ungheria e dai suoi vini da quando ho lavorato lì nell'estate del 2009. Ma c'è un'enorme differenza tra amare qualcosa e rendersi conto che puoi farcela nel tuo lavoro .
Mi ci è voluto più di un anno (e ho lavorato in tutto, dalla scrittura legale, all'insegnamento dell'LSAT e all'assistenza in un laboratorio di neuropsicologia) per giungere alla conclusione che avrei potuto avviare la mia attività di importazione di vino. E sono passati più di due anni da quel momento a quando la mia prima spedizione è arrivata sulle coste degli Stati Uniti '.
–Athena Bochanis, Palinkerie Belle importazioni ungheresi , Brooklyn, New York
'Non ho mai, mai, in 1 milione di anni sapevo che il vino mi avrebbe portato in tutti questi posti in cui mi fidavo che se fossi stato bravo in qualcosa non avrei mai smesso.'
–André Hueston Mack, Vini di pecora nera , McMinnville, OR
“Sapevo di voler entrare nel mondo del vino quando ho deciso di avviare la scuola di servizi di ristorazione a Montreal (ITHQ). Sono stato ispirato dal sommelier del ristorante per cui lavoravo all'epoca. '
–Carl Villeneuve Lepage, Sommelier presso Ristorante Toqué! , Montreal, Canada
Luke Wohlers (a destra) è stato rifiutato da tutti i datori di lavoro che hanno assunto la sua posizione.
Cosa ti ha impegnato?
“Ciò che mi ha spinto a impegnarmi è stata la sensazione di poter accettare una nuova sfida e di essere all'altezza dell'occasione. Il mio partner e io avevamo discusso di avviare un'impresa nel 2014. Nessuno di noi aveva trascorso del tempo nella distribuzione / importazione di vino, ma ero interessato a saperne di più. Ho sostenuto un colloquio per una serie di posizioni di fornitore / distribuzione, ma non sono riuscito a farmi assumere a causa della mia mancanza di esperienza 'per strada' '.
–Luke Wohlers, Selezioni Walden , Seattle, WA
'Probabilmente 'Impegno' non è il termine giusto per descrivere il modo in cui sono diventato uno scrittore di vini, è più come se ci fossi scivolato gradualmente dentro.'
–Esther Mobley, Cronaca di SF , San Francisco, CA
“Dopo tre anni in uno dei programmi di giurisprudenza più competitivi del paese, in un campo che non mi interessava, mi sono sentito disilluso e perso. Quando mi sono laureato, ho fatto domanda per centinaia di lavori in diversi campi e non ne ho ottenuto nessuno. Ma ironia della sorte, queste esperienze mi hanno messo sulla mia strada più grande fino ad ora. Una volta che sei disposto ad accettare che le cose non sono come ti aspettavi che fossero, sei libero di fare qualsiasi cosa. Quindi quella è stata davvero la prima volta nella mia vita in cui ho considerato attentamente ciò che volevo perseguire. '
–Athena Bochanis, Palinkerie Belle importazioni ungheresi , Brooklyn, New York
Carl Villeneuve Lepage non pensa a come lo fa sentire il suo essere un sommelier perché non lo rende un sommelier migliore.
Come ti sei sentito?
“Non ho mai desiderato farmi domande su questo. È proprio come correre una maratona, passo dopo passo ... '
–Carl Villeneuve Lepage, Ristorante Toqué! , Montreal, Canada
'Anche se mi sono sentito incoraggiato dalle mie esperienze e alla fine fiducioso nella mia decisione, è ancora spaventoso mettersi in proprio. Nessuno ti guarda e ti dice se lo stai facendo bene. Ma per me, l'avvio di un'azienda di importazione di vino tutta ungherese è stata la mia idea. Credevo con tutto il cuore nella mia missione. Se non riesco a vendere questi vini, mi sono detto, la colpa è mia, perché sono fantastici. Per quanto riguarda la sensazione di vendere quei primi casi, non riesco nemmeno a esprimere quanto sia stato incredibile. Ho lasciato quei negozi a ridere estasiato tra me e a ballare per le strade di New York, all'insaputa dei miei nuovi clienti '.
–Athena Bochanis, Palinkerie Belle importazioni ungheresi , Brooklyn, New York
'Lo sto ancora provando! La mia identità professionale continua ad evolversi. '
–Esther Mobley, Cronaca di SF , San Francisco, CA
un bel vino rosso dolce
André Hueston Mack dice che gli piace circondarsi di persone appassionate quanto lui e questo lo ispira a fare meglio.
Finora hai avuto dei fallimenti? Come ti sei comportato?
'Ho avuto troppi fallimenti anche solo per iniziare a discutere ... ma credo davvero che siano le avversità che affrontiamo nella vita a renderci più forti.'
–André Hueston Mack, Vini di pecora nera , McMinnville, OR
'Il momento più stressante fino ad ora è stato la prima volta che mi sono seduto per la certificazione Advanced Sommelier ad Austin nel 2014. Non mi sentivo bene per la parte di degustazione dell'esame, come mi sentivo per la parte teorica ... Non si sa mai. Due giorni dopo ho saputo di aver fallito la porzione di degustazione. Che sensazione. Ho preso l'esperienza come consiglio per prepararmi diversamente. Cosa che ho fatto. L'anno dopo sono tornato con la spilla verde. È stato un anno fantastico, mi sono classificato terzo nella sfida Canadian Best Sommelier e ho partecipato alle semifinali in Americas Best Sommelier. Non finire primo a quelle gare non è stato un fallimento per me. È più come un'altra esperienza da considerare '.
–Carl Villeneuve Lepage, Ristorante Toqué! , Montreal, Canada
'Ci sono stati sicuramente mesi difficili, soprattutto nel nostro primo anno di attività.'
–Athena Bochanis, Palinkerie Belle importazioni ungheresi , Brooklyn, New York
Qual è l'unico consiglio che daresti a qualcuno che cerca di fare quello che fai tu?
Sommelier
'Sii serio in quello che fai senza essere un animale pretenzioso.'
Guarda l'intervista completa di Carl Villeneuve Lepage
Importatore di vino
'Trova un prodotto in cui credi davvero, davvero. Non solo perché hai avuto una buona esperienza all'estero, ma perché credi davvero che aggiunga qualcosa al mercato. Forse è estremamente divertente, o estremamente delizioso, o unico (o idealmente, un po 'di tutti e tre!). Quindi, quando lo presenti, non stai implorando i clienti per le vendite, stai condividendo sinceramente qualcosa che ami. '
Vedi l'intervista completa di Athena Bochanis
Marchio di vino
'Il modo in cui inizi non significa necessariamente che è così che finirai. Ci saranno molte persone che parlano di merda e di odio, ma sarà interessante vedere chi è in piedi alla fine. Quindi lavora sempre con te. Se c'è una cosa su cui hai il controllo, è la tua etica del lavoro -Non lasciare mai che ti superino. '
Vedi l'intervista completa di André Hueston Mack
Wine Writer
“Leggi grandi scritti che non riguardano il vino e impara da quelli. Il nostro genere è ancora in fase di definizione. Abbiamo bisogno di tutta l'ispirazione che possiamo ottenere da altri scrittori '.
Guarda l'intervista completa di Esther Mobley
Distributore / importatore di vino
'Sii naturale nel creare e rafforzare le relazioni.'
Vedi l'intervista completa di Luke Wohlers
Fa quello che ami
Hai mai pensato di lavorare nel settore del vino e degli alcolici? L'industria del vino è alimentata da persone appassionate e c'è sempre spazio per persone di talento. Ecco una panoramica dei diversi lavori nel settore del vino là fuori.