Caro dottor Vinny,
Di recente abbiamo inserito un po 'di crema di Sherry nella nostra lista al ristorante in cui lavoro. Cosa lo rende uno sherry 'crema'?
—Lesley M., Jackson, Miss.
Caro Lesley,
Cream Sherry non contiene latticini, ma è dolce e fondente, in stile oloroso. Come ha preso il nome? La storia racconta che una donna che partecipò a una degustazione di Sherry alla fine del 1800 assaggiò una varietà di Sherry tradizionale, che era soprannominato 'Bristol's Milk' (dal nome del porto britannico di Bristol, dove lo Sherry veniva regolarmente spedito). Dopo aver assaggiato il nuovo, più dolce, più untuoso (e ancora senza nome) Sherry, ha dichiarato: 'Se quello è latte, allora questa è panna' e il soprannome è rimasto. Per il suo stile, lo Sherry alla panna è consigliato come drink dopo cena, servito con ghiaccio o magari come contorno con una tazza di caffè.
è il merlot secco o dolce
—Dr. Vinny