Caro dottor Vinny,
Perché le persone odiano lo Zin bianco? E odio su di noi? Amo lo Zin bianco (e non sono al college, mi sono già laureato). Perché le persone storcono il naso quando lo servono?
—G.G.T., New York
Gentile G.G.,
Ebbene, alcune persone sono solo maleducate. Dovresti goderti tutto ciò che è nel tuo bicchiere, dannazione agli haters.
Lo Zinfandel bianco è diffamato da alcuni amanti del vino perché ha la reputazione di essere il vino che la gente beve quando in realtà non gli piace il vino. È spesso prodotto con uve di qualità relativamente bassa e miscelato in uno stile casalingo coerente che può mascherare i tipi di uva da cui è prodotto e dove vengono coltivate. Si trova anche all'estremità estremamente conveniente dello spettro del costo del vino, che alcune persone vedranno solo come 'economico'. E i motivi per cui potresti apprezzarlo - il suo profilo aromatico di punch alla frutta e l'accattivante finale dolce - sono esattamente ciò che non piace ad alcuni amanti del vino. La dolcezza può smorzare un vino semplice, ma può anche mascherare le sfumature di un vino, se ne ha.
Penso che tu abbia accennato al punto successivo che farò, che è che per alcune persone (il tuo veramente incluso), lo Zinfandel bianco era quello che bevevamo prima di 'passare' ad altri vini più seri e costosi. Mi ha aiutato a sentirmi a mio agio con un bicchiere di vino tra le mani e, soprattutto, mi ha dato un motivo per entrare in un'enoteca. Sono passati un paio d'anni da quando ho bevuto un bicchiere di Zinfandel bianco e immagino che mi sembrerebbe dolce e semplice. Ma non vorrei mai essere un idiota al riguardo.
In questi giorni, c'è un po 'di rinascita dello Zinfandel bianco: alcune fantastiche cantine là fuori lo stanno facendo, ma in uno stile rosé secco, che può piacere o meno ai tipici bevitori di Zinfandel bianco. E dovrei anche menzionare che ci sono molti rosati fatti con altre uve oltre allo Zinfandel in cui solo il cameriere più ignorante arriccia il naso.
Sfortunatamente, ci sarà sempre qualcuno che ti giudicherà in base a ciò che bevi. Ho molti nomi sgradevoli per queste persone, ma l'unica cosa che non mi sentirai mai chiamare è 'amico'.
—Dr. Vinny