Il presidente francese Emmanuel Macron vuole eliminare il diserbante glifosato dalla Francia entro tre anni e sta incoraggiando i produttori di vino, in particolare, a prendere l'iniziativa. Parlando al Salone dell'agricoltura di Parigi il 23 febbraio, Macron ha affermato: 'Credo che possiamo creare la prima regione vinicola al mondo senza glifosato'.
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Questa è un'affermazione audace considerando quanto sia diffuso l'erbicida nell'agricoltura moderna. E arriva mentre la chimica e il vino sono di nuovo insieme nelle notizie. Un recente studio condotto da un gruppo di difesa americano senza scopo di lucro ha trovato tracce di glifosato nella birra, nel vino e nel sidro. Sebbene i livelli fossero molto, molto al di sotto di tutti gli Stati Uniti e l'Unione Europea. standard di sicurezza alimentare, i risultati dei test mostrano la pervasività del glifosato e si sono aggiunti alle preoccupazioni dei consumatori.
Una traccia di glifosato è troppo una traccia?
Pochi prodotti agrochimici suscitano emozioni così forti come il glifosato. L'ingrediente principale di Roundup e altri erbicidi, è il diserbante più utilizzato al mondo, con un valore di 4,75 miliardi di dollari di vendite annuali. È diventato anche un parafulmine per gli attivisti.
Il 25 febbraio, il Fondo per l'istruzione del gruppo di ricerca di interesse pubblico degli Stati Uniti (PIRG) ha pubblicato i risultati di uno studio commissionato che ha testato i marchi di birra, vino e sidro duro per il glifosato. Su 20 bevande alcoliche, di cui cinque vini, 19 hanno mostrato tracce di glifosato, anche i vini e le birre biologiche.
Tutti i livelli di glifosato erano significativamente al di sotto dei livelli che l'EPA considera non sicuri nelle bevande. Un uomo di corporatura media avrebbe bisogno di bere 44 bottiglie al giorno di vino con i più alti livelli registrati di glifosato per superare le indennità giornaliere consigliate dall'Office of Environmental Health Hazard Assessment della California, che sono più rigorose di quelle dell'EPA. E alcuni scienziati hanno messo in dubbio la metodologia dello studio PIRG.
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Il PIRG statunitense ha riconosciuto nel suo rapporto che le quantità nelle bevande erano relativamente basse rispetto ai livelli riscontrati in alimenti comuni come i cereali. Studi simili hanno trovato il glifosato nel pane integrale biologico, nei cereali, nei cracker e nei gelati. Poiché le sostanze chimiche possono spostarsi nell'aria ed entrare nelle riserve idriche attraverso le particelle di suolo trasportate dall'aria, sono molto diffuse.
Uno scienziato della Monsanto ha scoperto che il glifosato aveva proprietà erbicide nel 1970. L'azienda, acquistata da Bayer AG lo scorso anno, è anche un importante produttore di semi di colture geneticamente modificati, progettati per resistere al glifosato. Ciò significa che i coltivatori possono spruzzare Roundup e altri spray a base di glifosato sui loro campi per uccidere le erbacce senza distruggere i raccolti. È ampiamente spruzzato dagli agricoltori su mais, soia, grano e avena. I produttori di cereali lo usano come agente essiccante in modo da poter raccogliere prima. I viticoltori lo usano per uccidere le erbacce alla base delle viti per impedire loro di assumere sostanze nutritive dalle viti.
Ma Roundup non è solo per l'agricoltura, è un modo economico ed efficace per mantenere in ordine i binari dei treni, i parchi giochi e le strade. Tuttavia, alcune erbe infestanti sono diventate resistenti, portando ad applicazioni più pesanti. Il glifosato è ora utilizzato in più di 160 paesi, con oltre 1,4 miliardi di sterline applicate all'anno, secondo Monsanto. Questo è il motivo per cui si trovano tracce nei vigneti biologici e coltivati in modo sostenibile, dove i vignaioli non usano erbicidi sintetici.
La Monsanto ha da tempo affermato che il suo prodotto era sicuro, ma gli attivisti ambientali e alcuni scienziati lo hanno contestato. Ci sono due domande: il glifosato non è sicuro per i lavoratori agricoli esposti a dosi elevate? Ed è pericoloso per i consumatori esposti a tracce di quantità nel cibo che mangiano?
Nel 2015, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), parte dell'Organizzazione mondiale della sanità, ha classificato il glifosato come 'probabilmente cancerogeno per l'uomo'. Ma l'EPA e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno entrambi dichiarato che il glifosato probabilmente non è cancerogeno. Uno studio del 2018 del National Institutes of Health degli Stati Uniti ha monitorato più di 50.000 lavoratori agricoli americani per più di 10 anni e non ha trovato prove di tassi di cancro più elevati. (Scienziati dell'EFSA hanno messo in dubbio la metodologia dell'IARC, mentre i gruppi ambientalisti hanno espresso la preoccupazione che le pressioni dell'industria agrochimica possano aver influenzato le agenzie governative.)
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Nel 2018, un tribunale della California ha ordinato alla Bayer-Monsanto di pagare $ 78,6 milioni in un caso in cui la giuria ha scoperto che Roundup era la causa del cancro in un giardiniere scolastico e che la società aveva cercato di nascondere i rischi. (Un giudice ha ridotto i danni a 78 milioni di dollari e la Monsanto ha presentato ricorso contro la decisione.) L'azienda deve affrontare circa 11.000 cause legali.
Per quanto riguarda le prove di danni ai consumatori, le agenzie governative hanno stabilito che piccole quantità negli alimenti sono perfettamente sicure. Ma questo non ha soddisfatto i gruppi ambientalisti che sostengono che non conosciamo gli effetti del consumo a lungo termine.
Un ambizioso piano francese
Se il glifosato è o meno un rischio per la salute, molti consumatori sono preoccupati. La città di Parigi ha vietato il glifosato nel 2015. Macron vuole che la Francia apra la strada verso un pianeta privo di glifosato, ed è disposto ad affrontare l'industria agrochimica e i suoi vicini europei per farlo.
I suoi sforzi fanno parte di una più ampia campagna per un 'Rinascimento europeo', pubblicata la scorsa settimana sui giornali di tutti i 28 paesi membri. Sta spingendo per E.U. riforme come la sicurezza informatica, la protezione delle democrazie dalle ingerenze straniere, una politica comune in materia di asilo e immigrazione, una UE. salario minimo, una forza per la sicurezza alimentare e una Banca europea per il clima. La Banca europea per il clima finanzierebbe una transizione a 'zero emissioni di carbonio entro il 2050 e pesticidi dimezzati entro il 2025'.
Ha già vinto un po 'di terreno contro il glifosato. Nel 2017, l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e molti paesi dell'UE i governi membri volevano autorizzare nuovamente l'uso del glifosato per 10 anni. I francesi reagirono e ridussero l'approvazione a cinque anni. 'Vogliamo uscire dal glifosato il più rapidamente possibile, in tre anni', ha detto Macron. 'Questa è un'opportunità per una serie di settori di evolversi profondamente.'
Non a caso il presidente francese ha deciso di puntare i riflettori sui viticoltori. Il vino è un simbolo della cultura francese. Inoltre, i viticoltori del paese si stanno muovendo da anni verso l'utilizzo di zero erbicidi. Lo fanno lavorando il terreno meccanicamente o manualmente, entrambi più costosi. (In confronto, i coltivatori di grano arrabbiati, che sono più dipendenti dal glifosato, hanno criticato Macron al Salone dell'Agricoltura.)
Più del 40% dei viticoltori indipendenti francesi sono certificati biologici o sostenibili dal punto di vista ambientale, e un altro 40% sta lavorando a tale scopo. A St.-Emilion vige la denominazione vietare l'uso di erbicidi di coperta .
Macron ha lodato 'lo sforzo, l'innovazione e la volontà di mobilitazione dei viticoltori' e ha promesso che l'istituto di ricerca francese INRA avrebbe trovato soluzioni nuove e più ecologiche.
Ma andare completamente senza glifosato potrebbe essere più difficile. Bernard Artigue, presidente della Camera dell'agricoltura della Gironda e viticoltore nell'Entre-Deux-Mers ha detto Wine Spectator che circa il 15% dei vigneti francesi non ha una soluzione tecnica immediata per abbandonare Roundup. Uno dei motivi che ha dato è stata la pendenza delle piste, che rende difficile la gestione delle erbacce a mano o con la macchina. 'Il presidente Macron ha detto che lasceremo il glifosato, ma ha anche detto che cercheremo delle sostituzioni', ha detto Lartigue. “Tre anni non mi sembrano possibili. Al momento non abbiamo una molecola sostitutiva. '
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Per i coltivatori che hanno bisogno di aiuto per abbandonare Roundup, la Camera dell'agricoltura della Gironda offre un programma. Anche il gruppo per il commercio del vino di Bordeaux, il CIVB, gestisce un programma attraverso la sua commissione tecnica per supportare i coltivatori.
La sfida è colossale, ma Macron paragona il glifosato all'amianto. 'Glifosato, non c'è rapporto che dica che sia innocente', ha detto Macron. 'In passato, abbiamo detto che l'amianto non è pericoloso. E i leader che hanno permesso che continuasse, hanno dovuto rispondere di questo. ' Macron crede che i viticoltori francesi potrebbero aprire la strada.