La 33a esperienza del vino si è conclusa con il banchetto del Gran Premio, un'occasione per onorare diversi produttori di vino e ristoratori di rilievo. Comprendeva anche un annuncio a sorpresa: un regalo da 1 milione di dollari che potrebbe aiutare a formare i principali ristoratori di domani.
La Wine Spectator Scholarship Foundation donerà 1 milione di dollari alla Chaplin School of Hospitality & Tourism Management della Florida International University, un'istituzione leader per l'educazione alimentare e delle bevande. Il programma di ospitalità, costantemente valutato come uno dei migliori della nazione, ha più di 1.500 studenti nei suoi programmi universitari e laureati nel campus di North Miami e altri 1.000 in un campus nella città portuale di Tianjin, in Cina. La scuola ha istituito il South Beach Wine and Food Festival, con l'aiuto di Southern Wine & Spirits, per raccogliere fondi per i suoi sforzi.
A settembre, la scuola ha aperto un laboratorio di gestione del ristorante nel suo campus di Miami , offrendo agli studenti la possibilità di apprendere e praticare la gestione del ristorante e le tecniche di servizio delle bevande in una struttura all'avanguardia. Ora sarà conosciuto come il laboratorio di gestione del ristorante di Wine Spectator.
'La nostra partnership con Wine Spectator è una nuova entusiasmante impresa che sosterrà lo sforzo della nostra scuola di sviluppare la prossima generazione di professionisti della ristorazione', ha affermato Mike Hampton, Dean, Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. 'Il laboratorio di gestione del ristorante fornirà il tipo di esperienze uniche e reali che i nostri studenti cercano nel perseguire carriere di successo'.
The Wine Experience riunisce i leader del mondo del vino con alcuni dei più grandi fan del vino, ma è anche un'impresa di beneficenza. I proventi vanno alla Wine Spectator Scholarship Foundation, che negli ultimi 30 anni ha raccolto più di 15 milioni di dollari per attività di educazione enogastronomica. 'Abbiamo aiutato i bambini a superare la scuola nei migliori programmi', ha detto Marvin R. Shanken, Wine Spectator editore ed editore. 'Siamo sempre ansiosi di aiutare la prossima generazione di professionisti di alto livello e alimentare la loro passione'. È stato raggiunto da Hampton, presidente di Southern Wine & Spirits e COO Wayne Chaplin e dal vice presidente FIU George Corton sul palco sabato sera.
'Siamo estremamente grati a Marvin Shanken e ai nostri amici di lunga data di Wine Spectator per il loro supporto al nuovo laboratorio didattico di gestione dei ristoranti della FIU', ha affermato Chaplin.
I beneficiari della Fondazione hanno incluso studenti dell'Università della California al Davis Department of Viticulture & Enology (negli ultimi 30 anni, 582 borse di studio e borse di ricerca sono state assegnate agli studenti della UC Davis), il Culinary Institute of America e la Cornell University's School of Hotel Amministrazione. Queste borse di studio non sarebbero possibili senza l'entusiasmo dei partecipanti a Wine Experience e la generosità delle cantine, che donano sia i vini degustati sia il tempo dei produttori di vino.