Bordeaux è la più grande regione vinicola della Francia, comprende circa 280.000 acri di vigneti e produce milioni di casse di vino all'anno. La regione è definita dalla sua storia, dai suoi vini blu e, come la maggior parte delle regioni del Vecchio Mondo, dal suo complesso denominazione sistema attraverso il quale i vini sono classificati per provenienza geografica.
• Storia
• Bordeaux oggi
Principali regioni per denominazione:
• Rive Gauche / Médoc
• Riva sinistra / tombe
• Banca giusta
• Altre denominazioni di rilievo
• Mappa: distretti vinicoli di Bordeaux
Altri articoli:
• La classificazione del 1855
• Come (e perché) acquistare future
Tradizionalmente in Francia, un 'castello' è una grande casa di campagna appartenente a una famiglia aristocratica, ma a Bordeaux il termine è usato per descrivere una tenuta vinicola con la propria cantina e vigneti. Alcuni castelli, come Margaux e Haut-Brion, in realtà hanno una grande casa padronale, ma molti hanno solo una piccola casa o due per i proprietari o gli operai, oltre alle strutture necessarie per la coltivazione della vite e la vinificazione.
La regione di Bordeaux, che prende il nome dalla sua città centrale, ha migliaia di tenute vinicole. Secondo la sua organizzazione commerciale ufficiale, il Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, la regione ospita 6.100 proprietari e coltivatori. Tuttavia, sono i circa 100 castelli superstar della regione che fanno la reputazione di un'annata. Sono i vini di queste tenute su cui il mondo focalizza la sua attenzione, soprattutto in primavera, durante e scoop , quando i vini più recenti sono disponibili prima per la degustazione e successivamente per l'acquisto come future .
Sono stati creati diversi sistemi di classificazione per aiutare i consumatori a identificare questi principali produttori. Il primo e più famoso è stato il 1855 Classificazione . Altre classificazioni ufficiali coprono le regioni di St.-Emilion e Graves. In cima alla piramide della qualità ci sono le prime cinque crescite della Classificazione del 1855 (Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux e Mouton-Rothschild) I tre Premiers Grands Crus Classé A di St.-Emilion (Ausone, Cheval-Blanc e Pavie) le migliori tenute di Pomerol di Lafleur, Le Pin e Pétrus e il Grand Premier Cru di Sauternes, Château d'Yquem. Queste sono le azioni blue chip del mondo del vino di Bordeaux.
Questo non vuol dire, tuttavia, che i vini più costosi siano sempre i migliori. Soprattutto in un'annata superiore, i produttori 'minori' possono produrre vini di qualità uguale o superiore.
Oggi, tutti i principali castelli, che vendano per $ 20 a bottiglia o $ 2.000, si prendono la massima cura dei loro vigneti, che nella maggior parte dei casi sono piantati a Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il rosso Bordeaux è quasi sempre un vino da taglio e le etichette raramente indicano i vitigni, come fanno in California o in Australia. Indicano invece il nome del produttore e l'origine del vino o la sua denominazione.
Bordeaux comprende due grandi sottoregioni: la riva sinistra, situata a sud e ad ovest dei fiumi Garonna e Gironda, e la riva destra, situata a nord e ad est dei fiumi Dordogna e Gironda (con Entre-Deux-Mers che occupa la regione meno prestigiosa tra il Dordogna e Garonna). La Rive Gauche comprende regioni come Graves e Médoc (con le sue prestigiose sotto-denominazioni di Margaux, St.-Julien, Pauillac e St.-Estèphe) i vigneti qui sono dominati dal Cabernet Sauvignon. Le denominazioni di prestigio della Rive Gauche sono St.-Emilion e Pomerol, e qui vengono privilegiate Merlot e Cabernet Franc.
I pregiati vini da dessert di Bordeaux si basano sulle uve bianche Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, con le denominazioni principali per questi vini dolci e botritizzati Sauternes e Barsac in Graves. Molti castelli di Graves producono anche vini bianchi secchi.
I migliori castelli hanno cantine ben attrezzate e la migliore vinificazione che i soldi possano comprare. Dagli anni '80, gli investimenti in vigneti e cantine sono stati enormi, da cantine high-tech e enologi di prima qualità alle migliori botti di rovere e linee di imbottigliamento.
mappa della degustazione di vini della valle willamette
La raccolta qui inizia in genere a settembre. I vini sono fermentati e macerato da 10 a 30 giorni, a seconda della qualità dell'uva. I nuovi vini vengono quindi affinati in botti per 12-24 mesi e rilasciati circa sei mesi dopo l'imbottigliamento.
Storia
I romani, che portarono con sé il vino durante l'espansione del loro impero, piantarono probabilmente i primi vigneti a Bordeaux nel I secolo a.C., molto probabilmente nell'area oggi nota come St.-Emilion.
La successiva era di espansione di Bordeaux avvenne più di mille anni dopo, dalla metà del XII alla metà del XV secolo, quando i porti di Bordeaux e Libourne erano sotto il dominio inglese. I vini sono stati spediti ai mercati internazionali, in particolare l'Inghilterra, i cui commercianti hanno coniato il termine 'claret' per il rosso Bordeaux.
Gli inglesi furono sconfitti nella battaglia di Castillon nel 1453 e il territorio tornò al dominio francese. Ma le rotte commerciali redditizie furono mantenute e gli inglesi continuarono ad essere grandi attori nel mercato del vino, seguiti infine da commercianti olandesi, irlandesi e tedeschi. Molti discendenti di queste famiglie - Sichel, Mähler-Besse, Barton e Cruse, tra gli altri - sono ancora oggi importanti a Bordeaux.
Il Médoc, che si estende a nord della città di Bordeaux, è stata l'ultima grande area ad essere sviluppata, poiché il suo terreno paludoso non era inizialmente ospitale per la viticoltura. Nel XVII secolo, ingegneri olandesi prosciugarono le paludi e vignerons piantarono i vigneti ricchi di ghiaia che sarebbero diventati sede di castelli molto apprezzati come Lafite Rothschild, Latour e Margaux.
Per gentile concessione di Château Lafite Rothschild Il barone James de Rothschild acquistò Château Lafite nel 1868.Con lo sviluppo del commercio del vino, è emersa una struttura aziendale. I proprietari del castello lavoravano con cortigiani, o mediatori, per vendere i vini commercianti , i commercianti che poi inviavano i vini al mercato. Beyerman, un'azienda olandese, è stata la prima casa di cortigiani fondata nel 1620, e alcuni di quest'epoca sono ancora in attività oggi.
I proprietari del castello si sono occupati dei vigneti, della vendemmia e della vinificazione. I négociants hanno fornito il flusso di cassa necessario acquistando il vino non molto tempo dopo la raccolta, hanno gestito tutto, dalla maturazione all'imbottigliamento fino alla vendita e distribuzione del vino. Questo modello, unico a Bordeaux, domina ancora il suo mercato del vino (sebbene i vini siano ora per lo più maturati e imbottigliati nei castelli).
A metà del XIX secolo, l'imperatore francese Napoleone III chiese al Sindacato dei Cortigiani di Bordeaux di compilare una classificazione dei vini della regione per presentarli all'Esposizione di Parigi del 1855. I castelli furono classificati in base alla quale andavano a prendere i prezzi più alti (al contrario , ad esempio, al terroir - classificazione guidata della Borgogna, che è arrivata dopo).
La classificazione del 1855 era limitata al Médoc e alle tombe e comprende cinque livelli, dalla prima crescita alla quinta crescita. Inizialmente includeva solo quattro prime crescite. Tuttavia, nel 1973, la classifica originale fu modificata in una decisione storica quando Château Mouton-Rothschild fu promosso dalla seconda crescita alla prima. Mentre alcune tenute hanno superato il loro rango in termini di qualità e altre sono cadute nella mediocrità, la Classificazione del 1855 è ancora un aspetto importante della cultura bordolese, un'utile road map del prestigio gerarchico dei castelli più celebri.
Bordeaux oggi
Bordeaux ospita più di 6.000 coltivatori che producono e imbottigliano il proprio vino o forniscono le loro uve a cooperative e négociants. I vini sono imbottigliati sotto 60 distinte denominazioni d'origine contrôllées (AOC).
Le uve ammesse in un vino rosso bordolese sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec e Carmenère. Il Cabernet Sauvignon è generalmente dominante sulla riva sinistra ricca di ghiaia. Il Merlot è preferito sulla riva destra. Il Cabernet Franc gioca un forte ruolo di supporto in entrambe le zone, mentre l'importanza delle altre tre uve è diminuita.
Il sistema négociant, ampiamente noto come Place de Bordeaux, è ancora il modello di business dominante. I châteaus vendono le quote ai négociants ogni primavera successiva alla vendemmia e loro, a loro volta, si occupano della vendita e della distribuzione del vino a grossisti, importatori e commercianti in tutto il mondo. Questo periodo, noto come e scoop e le vendite a termine che lo accompagnano rimangono uno dei maggiori motori economici dell'industria vinicola.
Il primo Château Latour di James Molesworth Pauillac ha fatto scalpore quando ha abbandonato il sistema dei futures nel 2012.Durante gli anni '70, il Bordeaux cadde in un malessere economico. Molti castelli sono stati venduti per una frazione del loro valore oggi. È stato il mercato degli Stati Uniti che ha lentamente aiutato a tirare su il Bordeaux, con una domanda in aumento nei primi anni '80 e negli anni '90.
Oggi, il mercato di Bordeaux tocca quasi tutti i paesi del mondo più recentemente, i cinesi sono diventati importanti acquirenti e sono impegnati a investire direttamente in molti dei castelli della regione.
- Mappa dei distretti vinicoli di Bordeaux (in formato PDF)
Principali denominazioni
Rive Gauche / Médoc
MARGAUX
Vini: Netto
Acri di vigneto: 3.780
Produzione annua media approssimativa di casi: 700.000
Prima crescita: Château Margaux
Crescite classificate: ventuno
Per gentile concessione di Château Margaux / Mathieu Anglada / Saison d'Or, lo Château Margaux è la proprietà di punta della denominazione.La denominazione Margaux, nel Médoc meridionale, è lunga quasi 5 miglia e comprende i comuni di Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux e Soussans. La sua dimensione si traduce in stili eterogenei tra i suoi numerosi produttori, ma tipicamente i vini sono caratterizzati da aromi di viola e lilla e una struttura elegante.
La zona è composta da un terreno relativamente pianeggiante con suoli di sabbia povera e ghiaia fine e notevolmente meno argillosi rispetto al più a nord del Médoc. Questi terreni sono anche molto poco profondi, il che consente loro di riscaldarsi rapidamente ma li rende anche suscettibili alla siccità. Di conseguenza, Margaux generalmente si comporta meglio negli anni più freddi con piogge sufficienti.
ST.-JULIEN
Vini: Netto
Acri di vigneto: 2.243
Produzione annua media approssimativa di casi: 435.000
Crescite classificate: undici
Per gentile concessione di Château Gloria Lo Château Gloria di St.-Julien è tra i migliori valori di Bordeaux.St.-Julien è la più piccola delle quattro principali denominazioni del Médoc e l'80% dei suoi vigneti appartiene a proprietà classificate nel 1855.
I terreni qui sono tra i più vari del Médoc. Il terriccio è ricoperto da grandi pietre bianche chiamate ciottoli . Al di sotto, profondi cumuli di ghiaia sono punteggiati da ciottoli di quarzo, sabbia, selce e argilla. St.-Julien sorge a terrazze che si spostano verso ovest, lontano dall'estuario della Gironda.
Stilisticamente, i vini di St.-Julien cadono tra la finezza di Margaux e il potere di Pauillac, mostrano frutti puri e levigati e una muscolosità sufficiente per invecchiare magnificamente. In generale, i castelli lungo la Gironda tendono a produrre vini più raffinati caratterizzati da mineralità, mentre le proprietà più interne mostrano una struttura più robusta e una minore mineralità.
PAUILLAC
Vini: Netto
Acri di vigneto: 2.997
Produzione annua media approssimativa di casi: 575.000
Prime crescite: Châteaus Latour, Lafite Rothschild e Mouton-Rothschild
Crescite classificate: 18
Per gentile concessione di Château Mouton-Rothschild / Deepix Château Mouton-Rothschild è stato elevato allo stato di prima crescita nel 1973.Il Cabernet Sauvignon prospera nella sabbia tipicamente ben drenata e nei terreni con ghiaia leggera. Questi terreni formano tumuli rotolanti, chiamati rumps , in tutto il Médoc, dando ai vigneti esposizioni variabili a Pauillac, il rumps raggiungono il loro punto più alto a 100 piedi sul livello del mare.
Pauillac va dal confine con St.-Estèphe all'estremità settentrionale fino a St.-Julien all'estremità meridionale. Sebbene ciò si traduca in differenze stilistiche tra i castelli, c'è un filo conduttore che rende Pauillac così celebrato: la classica combinazione di sapori di ribes nero e frutti di mora supportati dalla firma mineralità di ferro e grafite. Al loro meglio, i Pauillac sono tra i vini più longevi a Bordeaux, sviluppandosi facilmente in bottiglia per due o tre decenni.
ST.-ESTÈPHE
Vini: Netto
Acri di vigneto: 3.036
Produzione annua media approssimativa di casi: 600.000
Crescite classificate: 5
Per gentile concessione di Cos-d'Estournel Cos-d'Estournel è una delle due seconde coltivazioni a St.-Estèphe.Il terroir di St.-Estèphe è diviso. Il meglio si trova sul ghiaioso Cabernet Sauvignon-friendly rumps , di fronte all'estuario della Gironda. Più all'interno i terreni sono dominati dall'argilla, in cui il Cabernet fatica a maturare. Negli ultimi anni, c'è stato uno spostamento verso l'utilizzo di più Merlot in questi vigneti, poiché quest'uva a maturazione precoce preferisce l'argilla.
I suoli di St.-Estèphe sono eccellenti nel trattenere le riserve d'acqua, e l'AOC spesso eccelle nelle annate calde e secche, come il 2003. I vini di St.-Estèphe sono considerati le versioni più austere e talvolta rustiche del Médoc, con tannini tesi e ciottolosi -finiture strutturate che possono impiegare decenni per addolcirsi.
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LISTRAC, MOULIS
Vini: Netto
Acri di vigneto: 1.042 a Listrac 1.499 a Moulis
Produzione annua media approssimativa di casi: 575.000
Queste due denominazioni si trovano nell'entroterra, adiacenti l'una all'altra, tra Margaux e St.-Julien. I terreni sono misti e variabili, argillosi e calcarei su base prevalentemente ghiaiosa e ferrosa. I vini migliori provengono generalmente dalla parte orientale di Moulis, dove i terreni sono più ghiaiosi, a base arenaria-argillosa. Con i prezzi dei terreni nelle principali AOC alle stelle, alcuni produttori hanno iniziato ad espandere la produzione in queste aree.
MÉDOC, HAUT-MÉDOC
Vini: Netto
Acri di vigneto: 13.645 nel Médoc 11.569 nell'Haut-Médoc
Produzione annua media approssimativa di casi: 5.200.000
Crescite classificate: 5 (tutti in Haut-Médoc)
Il nome Médoc è usato vagamente per l'intera penisola, ma è anche un AOC a sé stante. Le zone che non rientrano nelle denominazioni St.-Estèphe, Pauillac, St.-Julien, Margaux, Moulis o Listrac sono etichettate con i DOC regionali Médoc e Haut-Médoc. Il Médoc AOC comprende un blocco a nord, più vicino all'estuario, mentre il Haut-Médoc AOC comprende la terra più a sud. Queste denominazioni ospitano la maggior parte di Vecchia classe media proprietà e può offrire un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Il Merlot è importante nel Médoc per la presenza di terreni argillosi e sabbiosi, mentre l'Haut-Médoc ha più ghiaia rumps che prediligono il Cabernet Sauvignon.
Riva sinistra / tombe
PESSAC-LEOGNAN
Vini: Rosso bianco
Acri di vigneto: 4.363
Produzione annua media approssimativa di casi: 770.000 (85% rosso, 15% bianco)
Prima crescita: Chateau Haut-Brion
Crescite classificate: 1
Per gentile concessione di Domaine Clarence Dillon La Mission Haut-Brion è una proprietà sorella di Haut-Brion di prima crescita.Pessac-Léognan è la parte settentrionale della più ampia regione di Graves, è stata riconosciuta come la sua AOC nel 1987. I coltivatori qui sentivano che i loro vini erano superiori a quelli dei loro vicini di Graves a sud, un argomento rafforzato dalla posizione del primo solitario di Graves -crescita, Château Haut-Brion, a Pessac. Pessac ha una lunga storia di vinificazione, con la produzione di Haut-Brion registrata a metà del XVII secolo.
I terreni di Pessac-Léognan comprendono più ghiaia e arenaria ricca di ferro rispetto alle loro controparti più a sud. I rossi si basano sul Cabernet Sauvignon, anche se il Merlot gioca un ruolo importante e tendono a mostrare un profilo terroso e catramato con un tocco più rustico rispetto alle loro controparti del Médoc. Il vino bianco è importante quanto il rosso e alcuni imbottigliamenti bianchi possono essere longevi come i rossi.
BASSO
Vini: Rosso bianco
Acri di vigneto: 8.097
Produzione annua media approssimativa di casi: 1.600.000 (79% rosso, 21% bianco)
Graves è il termine generale per l'area viticola che si estende a sud di Bordeaux, sulla riva sinistra del fiume Garonna. Comprende Pessac-Léognan e denominazioni di vini dolci come Sauternes e Barsac. Tuttavia, è anche un AOC a sé stante.
Questa è una delle poche zone dove il vino bianco, a base di uve Sauvignon Blanc e Sémillon, è stimato quanto il vino rosso. La regione di Graves nel suo insieme è più collinosa e più boscosa del Médoc, sebbene i terreni siano ugualmente a base di ghiaia, come suggerisce il nome. Sono presenti anche terreni calcarei e sabbiosi, che favoriscono la produzione di vino bianco. I vini bianchi etichettati Graves sono secchi quelli etichettati Graves Supérieures sono versioni medio-dolci.
SAUTERNES, BARSAC
Vini: Dolce
Acri di vigneto: 4.847 a Sauternes 963 a Barsac
Produzione annua media approssimativa di casi: 340.000 a Sauternes 90.000 a Barsac
Grand Premier Cru: Chateau d'Yquem
Crescite classificate: 15 a Sauternes 10 a Barsac
Gérard Uféras Château d'Yquem è famoso in tutto il mondo per il suo ricco vino da dessert.Bordeaux produce alcuni dei migliori vini dolci al mondo e il Sauternes è la crema del raccolto della regione. I vini sono prodotti principalmente dall'uva Sémillon, supportati da Sauvignon Blanc e Muscadelle.
Il fiume Ciron crea un mesoclima che è la chiave per la produzione di vino dolce qui. Le acque fredde incontrano le correnti più calde della Garonna, generando una nebbia sottile. L'umidità che nasce da questa nebbia stimola la crescita del fungo Botrytis cinerea , o marciume nobile. Attaccando le bucce dell'uva, raggrinzisce gli acini riducendo la quantità di succo e concentrando gli zuccheri rimanenti. La raccolta dei vini dolci inizia in genere intorno alla metà di ottobre, poiché i raccoglitori ne fanno diversi cerca (individuo passa attraverso i vigneti), selezionando i grappoli e le singole bacche che hanno subito il marciume.
Barsac è uno dei cinque comuni autorizzati a etichettare il suo vino Sauternes, ma è anche il suo AOC, quindi i produttori possono etichettare i loro vini con entrambi i AOC. Barsac è distinto terroir presenta più calcare rispetto alla ghiaia del vicino Sauternes tipicamente, i vini Barsac sono più luminosi e più minerali nello stile, con Sauternes più ricco e più opulento.
Le pressioni economiche legate alla produzione di piccole quantità di vino dolce hanno portato all'acquisto di numerose proprietà da parte dei produttori più in alto nel Médoc o dalla riva destra. Inoltre, molte tenute di Sauternes e Barsac ora producono anche bianchi secchi con il generico Bordeaux AOC, ottenuto da uve raccolte in precedenza.
Altre denominazioni di vini da dessert:
CÉRONS, LOUPIAC, STE.-CROIX DU MONT, CADILLAC
Vini: Dolce
Acri di vigneto: 2.001
Produzione annua media approssimativa di casi: 290.000
A nord e ad est di Barsac e Sauternes ci sono altre quattro denominazioni che producono vino dolce: Cérons si trova sulla riva sinistra della Garonna mentre Loupiac, Ste.-Croix-du-Mont e Cadillac si trovano sulla riva destra.
Mancando il mesoclima di Barsac e Sauternes presso il fiume Ciron, queste zone sono meno colpite dalla botrite e dipendono maggiormente dalla surmaturazione delle uve. I loro vini tendono ad essere più leggeri e di natura più avanzata.
In generale, la migliore qualità tra queste si trova a Cérons, dove la ghiaia sabbiosa su una base calcarea fornisce la freschezza e l'acidità necessarie per l'equilibrio, a differenza dei terreni più ricchi di argilla che si trovano al di là del fiume.
Banca giusta
ST.-EMILION
Vini: Netto
Acri di vigneto: 13.173
Produzione annua media approssimativa di casi: 2.500.000
Premiers Grands Crus Classe A: Châteaus Ausone, Cheval-Blanc e Pavie
Crescite classificate: 79
La cantina all'avanguardia di Gérard Uféras Château Cheval-Blanc è stata completata nel 2011.Sebbene le prove archeologiche suggeriscano che i romani piantassero viti nell'area di St.-Emilion, i vini della regione furono in gran parte ignorati dal commercio del vino di Bordeaux fino al XX secolo, una delle ragioni per cui furono esclusi dalla Classificazione del 1855. L'appellativo ha fatto molta strada da allora e l'affascinante città di St.-Emilion è ora una delle principali attrazioni turistiche con lo status di patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Grande e densamente piantumato, St.-Emilion rivela variazioni significative tra le sue sottozone. Al di sotto della città stessa, c'è una grande porzione di terreni sabbiosi e piatti che si estendono verso il fiume, che generalmente formano St.-Emilion generica. Avvicinandosi alla città e in cima all'altopiano su cui si trova si trova una base calcarea, spesso coltivata a terrazze, e sede dei migliori siti della denominazione.
come essere un esperto di vini
Nel complesso, il Merlot è l'uva principale, che spesso comprende dal 50 all'80% della miscela, con il Cabernet Franc che gioca un ruolo di supporto. Confinante con Pomerol, invece, c'è un'alta percentuale di ghiaia rispetto al resto dell'AOC, dove il Cabernet Franc si comporta bene, conferendo ai vini di questa zona un profilo diverso.
Sebbene le tenute di St.-Emilion non fossero classificate nel 1855, i viticoltori fecero pressioni per creare la propria classificazione negli anni '50. Dal più basso al più alto classificato, i castelli sono etichettati Grand Cru, Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B e Premier Grand Cru Classé A. La classificazione è programmata per essere rivista ogni 10 anni, ma il processo è stato irto di litigi e contenziosi , spesso ritardando e persino annullando i risultati. L'ultima revisione è stata nel 2012.
Satelliti St.-Emilion:
LUSSAC, MONTAGNE, PUISSEGUIN, ST.-GEORGES
Vini: Netto
Acri di vigneto: 9.837
Produzione annua media approssimativa di casi: 2.000.000
Il fiume Barbanne divide St.-Emilion dai suoi satelliti a nord. Dal più grande al più piccolo, questi satelliti sono Montagne-St.-Emilion, Lussac-St.-Emilion, Puisseguin-St.-Emilion e St.-Georges-St.-Emilion. La più vicina St.-Emilion, in Montagne e St.-Georges, la geologia è simile, con terreni argillosi-calcarei su una base calcarea. Lussac si trova su un altopiano ghiaioso, misto a sabbia a ovest e argilla a est. A Puisseguin, che raggiunge quasi i 300 piedi sul livello del mare, si torna al calcare argilloso.
I vini fondono la maggior parte del Merlot con Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. In generale, i vini di queste aree sono più leggeri e più avanti rispetto a quelli di St.-Emilion vera e propria.
POMEROLO
Vini: Netto
Acri di vigneto: 1.957
Produzione annua media approssimativa di casi: 345.000
Per gentile concessione di Pétrus Pétrus è uno dei vini più collezionabili di Bordeaux.Pomerol è caratterizzato da un piccolo altopiano di argilla blu al centro, sede delle migliori proprietà. Da lì, anelli di ghiaia e infine sabbia si sono diffusi verso i bordi della denominazione. Il Merlot è l'uva più importante che in genere rappresenta almeno l'80% del blend, con il Cabernet Franc che gioca un ruolo di supporto.
Questa enclave (la più piccola delle due principali denominazioni di Right Bank), situata a nord-ovest di St.-Emilion, era relativamente sconosciuta ai consumatori americani fino agli anni '80 e '90. Ora, alcuni dei suoi vini hanno prezzi allettanti. A differenza della Rive Gauche o della vicina St.-Emilion, a Pomerol non esiste una classificazione.
FRONSAC, CANON-FRONSAC, LALANDE-DE-POMEROL
Vini: Netto
Acri di vigneto: 1.905 a Fronsac 600 a Canon-Fronsac 2.851 a Lalande-de-Pomerol
Produzione annua media approssimativa di casi: 1.000.000
Sul lato occidentale di Pomerol, oltre il fiume Barbanne, si trova Fronsac e la sua piccola enclave di Canon-Fronsac. Fronsac si trova su un altopiano di terreni argillosi-calcarei, con pendii prevalentemente calcarei che scendono in Canon-Fronsac a sud. La zona terroir ha molto in comune con l'altopiano calcareo di St.-Emilion a soli 6 chilometri di distanza.
A nord di Pomerol si trova Lalande-de-Pomerol, che è considerata il suo satellite. Fino al 1954, si trattava di due AOC separati: Lalande e Néac. La zona di Néac è ancora considerata superiore, vantando terreni ghiaiosi mescolati con argilla e calcare su una base ricca di ferro. Nella Lalande originale, i terreni sono più sottili e mescolati con sabbia.
CÔTES DE BORDEAUX: BLAYE, CADILLAC, CASTILLON, FRANCS, CÔTES DE BOURG
Vini: Rosso (Blaye e Francs producono anche il bianco)
Acri di vigneto: 34.812
Produzione annua media approssimativa di casi: 7.500.000
Le denominazioni ora conosciute collettivamente come Côtes de Bordeaux possono creare confusione. In precedenza si chiamavano Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Francs, Côtes de Castillon e Côtes de Cadillac. Ma nel 2009, dopo anni di pressioni, queste denominazioni si sono riunite sotto l'ombrello della Côtes de Bordeaux, ad eccezione della Côtes de Bourg, che ha scelto di rimanere separata. Blaye, Francs, Castillon e Cadillac possono ora utilizzare l'AOC Côtes de Bordeaux, con il loro nome come prefisso. Questa è stata una mossa puramente guidata dal marketing, tuttavia, poiché queste denominazioni sono piuttosto distinte. La loro principale caratteristica comune è che sono tutte costeggiate da fiumi, il che conferisce loro una certa influenza marittima.
Bourg e Blaye sono dall'altra parte della Gironda rispetto al Médoc. Francs e Castillon, sulla riva destra della Dordogna, hanno più cose in comune con la vicina St.-Emilion e i suoi satelliti. Cadillac è un po 'più a sud, inserita tra le regioni dell'Entre-Deux-Mers e delle Graves attraverso la Garonna.
Altre denominazioni di rilievo
BORDEAUX, BORDEAUX SUPERIORE
Vini: Rosso, bianco, rosato
Acri di vigneto: 143.009
Produzione annua media approssimativa di casi: 32.500.000
Il Bordeaux AOC generico viene utilizzato per tutte le aree che non rientrano in un AOC più specifico. La denominazione può essere utilizzata anche per i vini di un colore non consentito in tale denominazione. Alcuni vini bianchi pregiati sono prodotti nel Médoc, ad esempio, e sono etichettati come Bordeaux AOC.
Il Bordeaux Supérieur è utilizzato solo per vini rossi e bianchi, con requisiti leggermente più severi come alcol minimo e restrizioni sulle rese. Tutti i rosati sono imbottigliati come Bordeaux AOC.
Non c'è molta tipicità qui, poiché l'AOC è ampio e diversificato, quindi è meglio seguire lo stile del produttore quando si scelgono i vini.
TRA DUE MARI
Vini: bianca
Acri di vigneto: 3.807
Produzione annua media approssimativa di casi: 815.000
Entre-Deux-Mers, che letteralmente significa 'tra due fiumi', è una vasta area viticola tra la Garonna e la Dordogna. Questo AOC è l'unico nella regione ad essere dedicato al 100% ai vini bianchi. I terreni sono essenzialmente argillosi misti a calcare, con sacche di sabbia. Ci sono pacchi di ghiaia a nord e terriccio a sud.
Fonte di dati: Consiglio interprofessionale per il vino di Bordeaux. I dati sulla superficie vitata della produzione media annua del 2015 riflettono i dati dal 2006 al 2015.