Il Palagio, la tenuta toscana del musicista e rock star Sting e di sua moglie, attrice e regista Trudie Styler, ha assunto l'enologo Riccardo Cotarella per sorvegliare le vigne e la vinificazione. Cotarella, 72 anni, ampiamente considerato il principale enologo consulente italiano, intende concentrarsi sulla produzione di vini sia con il Chianti che con Indicazione Geografica Tipica (IGT) a partire dalla vendemmia 2020.
'È importante nella vita di qualsiasi azienda continuare a sfidare te stesso e le tue decisioni e cercare sempre modi per svilupparti, crescere e rimanere aggiornato', Sting e Styler spiegato in un comunicato rilasciato dalla cantina. “La nostra impresa di vinificazione in Il Palagio è qualcosa che prendiamo molto sul serio e non vogliamo mai semplicemente sederci e continuare a fare le cose esattamente come abbiamo fatto prima. '
“L'obiettivo che ci siamo prefissati è fare grandi vini date le potenzialità del territorio”, dice Cotarella. “[Il Palagio] ha ottime esposizioni collinari dove i vigneti godono di abbondante soleggiamento. Ho assaggiato i loro vini e credo che ci siano margini di miglioramento '.
L'attuale gamma di vini comprende il Toscana IGT Sister Moon, una miscela di 60% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot Toscana IGT Casino delle Vie, che comprende 95% Sangiovese e 5% Cabernet e Chianti When We Dance, 90% Sangiovese più parti uguali Colorino e Canaiolo. Una volta completate le fermentazioni di quest'anno, Cotarella prevede di rivedere le miscele.
Il Chianti resta un fulcro importante della scaletta. 'Sto lavorando a un'identità più forte in questo vino', spiega Cotarella. 'Sto frullando ora e aspetto un nuovo raccolto per vedere cosa possiamo ottenere'.
Ha anche notato che i rossi Toscana Message in a Bottle e Toscana Roxanne sono entrambi in lavorazione. 'Dopo la vendemmia saprò dove siamo con i blend, ma entrambi avranno prevalentemente Sangiovese'. I corrispondenti bianchi Toscana Message in a Bottle e Toscana Roxanne saranno a base di Vermentino.
Ci sono anche alcuni nuovi progetti in lavorazione, insieme a un nuovo look per il marchio che sarà lanciato il prossimo anno. Al Vinitaly 2021 è prevista l'uscita di un'edizione limitata al 100% di Merlot della vendemmia 2017 chiamata Il Palagio 1530, oltre a un blend in stile bordolese e uno spumante rosé metodo tradizionale a base di Sangiovese in uscita dopo quattro anni.
Sting e Styler hanno acquistato la tenuta Il Palagio del XVI secolo nel 1997. I 270 acri includevano 28 acri di vigneti fatiscenti. Una proprietà adiacente di 520 acri e dei suoi 42 acri di vigneto è stata acquistata nel 2004. Le vigne originali sono state ripiantate tra il 2000 e il 2002. La coppia ha investito milioni per restaurare la villa, i suoi giardini e vigneti, e si è impegnata nella sua produzione di vino.
'Coltiviamo vini al Palagio ormai da quasi due decenni', ha affermato Sting. “Siamo stati molto fortunati in questi 20 anni ad avere collaboratori che condividono la nostra stessa filosofia nei confronti dell'ambiente naturale. Come nella musica, quando cerchi collaboratori speri di attrarre i migliori. Riccardo Cotarella è in cima alla lista di tutti nel suo campo e condivide anche la nostra filosofia di prendersi cura del benessere a lungo termine del terroir . '
Cotarella, la cui famiglia produce anche vini in Umbria e Lazio presso la sua Famiglia Cotarella estate, ha collaborato con molte aziende vinicole italiane durante la sua carriera, tra cui Donnachiara , Fattoria Galardi , Montevetrano , Morgante , Villa Matilde , Torre Rosazza , Leone di Castris , Masseria Li Veli , Villa Sandi e Castello di Volpaia . La maggior parte di questi produttori ha partecipato a OperaWine, l'esclusiva degustazione organizzata da Wine Spectator e Vinitaly alla vigilia della fiera del vino italiano.
È noto per i vini puliti e moderni che enfatizzano la frutta, ma conservano anche il carattere del territorio. Cotarella ha una particolare affinità per il Merlot, creando Montiano dai terreni vulcanici del Lazio nel 1993, fiore all'occhiello del marchio Falesco, oggi Famiglia Cotarella.
Cotarella è anche presidente di Assoenologi, l'associazione nazionale degli enologi e co-presidente dell'Union Internationale des Enologues. Negli ultimi dieci anni insegna Enologia e Viticoltura all'Università della Tuscia nel Lazio, permettendogli di tenersi al passo con le ultime ricerche scientifiche e, cosa più importante, attinge i suoi migliori studenti per lavorare ai suoi progetti.
Galardi e Montevetrano in Campania e Masseria Li Veli in Puglia sono esempi del successo che Cotarella ha ottenuto nel sud Italia. La sua esperienza e guida potrebbero essere proprio ciò di cui Il Palagio ha bisogno per portarlo al livello successivo.