Barbera: il vino di cui l'Italia non parla mai
La Barbera ha a lungo riempito i bassi pendii e le valli del Nord Italia. È considerato un vino minore del Nebbiolo e, quindi, non guadagna le migliori proprietà vitivinicole (come i pendii esposti a sud sulle colline sopra la 'nebbia' o nebbia).
Nonostante la sua posizione umile, la Barbera è la quintessenza del 'vino della gente', è pensato per essere gustato giovane - ed è economico!
Scopri questa piccola uva unica e non sentirti mai più come se dovessi tornare al 'Chianti' quando cerchi un vino italiano di grande valore.
Guida al vino Barbera
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Profilo del vino Barbera
FRUTTA: Ciliegia Scura, Fragola Secca, Prugna, Mora
ALTRO: Violetta, Lavanda, Foglie Secche, Incenso, Vaniglia, Noce Moscata, Anice
QUERCIA: Sì. Grandi botti di rovere neutre.
TANNINO: Basso
ACIDITÀ: Alto
INVECCHIAMENTO: Tradizionalmente consumato entro 2-4 anni.
SINONIMI e NOMI REGIONALI :
Barbare, Barbera d’Alba , Barbera d’Aosta , Barbera di Asti , Barbera del Monferrato
Regioni vinicole Barbera
62.900 acri in tutto il mondo (25.454 ettari)
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
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- Italia (52.600 acri) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinia
- Stati Uniti (~ 7.000 acri) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Australia (~ 2.000 acri) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1.300 acri) San Juan, Mendoza
Il gusto del vino Barbera
Gusto Mish-Mash: In qualche modo il vino Barbera ha un sapore sia ricco che leggero. Perché? Bene, una ragione è che ha pigmenti di colorazione scura che tingono il vino quasi al nero.
Tuttavia, il gusto della Barbera ha note di fragola e amarena: sapori sinonimo di vini di corpo leggero . Tannino leggero e acidità elevata fagli un sapore 'succoso' .
La maggior parte della Barbera che troverai proviene dall'Italia che tende a sapori più erbacei, puoi vedere le differenze di seguito.
Barbera del Nuovo Mondo
La California ha diversi fantastici vigneti di Barbera. In effetti, prima che le varietà francesi diventassero popolari in California, c'erano molti agricoltori italiani che piantavano Uva italiana dappertutto! Ciò avveniva prima del divieto, gran parte di questi vigneti sono rimasti incolti o sono stati demoliti.
Il nuovo mondo Barbera oggi è più corposo e fruttato.
come fare una degustazione di vini a casa
Barbera del Vecchio Mondo
L'Italia è la patria originaria di Barbera. I migliori vini Barbera provengono dalla regione Piemonte di cui esistono diverse designazioni da esplorare!
I vini sono molto più freschi nello stile, con note aspre di mora e ampia acidità.
che formaggio va bene con il vino rosso
Barbera Food Pairing
- Accoppiamento complementare
- Vini e cibi che hanno una sola nota possono essere resi interi una volta messi insieme. Con i vini Barbera prova carni scure, funghi, erbe aromatiche, formaggi erbacei come il formaggio erborinato, cibi con tannini più alti come ortaggi a radice e verdure brasate.
L'idea qui è che la brillante acidità del vino renderà completo un piatto ricco di grasso o alto tannino.
- Accoppiamento congruente
- Abbina i sapori all'interno della Barbera per farli risaltare. Prova l'amarena, la salvia, l'anice, la cannella, il pepe bianco, la noce moscata, gli agrumi e la miscela di spezie marocchina chiamata Ras el Hanout.
- Accoppiamento regionale
- I piatti regionali del Monferrato includono: pasta tajarin, stufato di faraona e porcini e carne all’albese (una versione piemontese della tartare di bistecca con parmigiano, olio d'oliva e rucola) La pasta tajarin è raffigurata sopra con tartufi a scaglie.
Le dolci colline del Monferrato, patria del Barbera. credito
5 cose sulla Barbera che ti sorprenderanno
- 1000 anni più vecchio del Cabernet Sauvignon?
- Gli anfolografi sospettano che l'origine della Barbera risalga al VII secolo. Confrontalo con il file Cabernet Sauvignon più popolare che esiste solo dal XVII secolo.
- Battuto dallo scandalo!
- Nel 1986, il Time segnalò uno scandalo. Otto italiani sono stati trovati morti e altri 30 sono stati ricoverati in ospedale dopo aver bevuto Odore Barbera. Questo avviso mediatico ha svelato rapidamente la spaventosa verità su additivi per vino illegali in tutta Europa negli anni '80.
- Barbera frizzante - Solo in Italia
- I Colli Piacentini DOC dell'Emilia-Romagna del Nord Italia hanno diverse Barberas leggermente frizzanti che hanno una freschezza simile al Lambrusco o al Beaujolais. Sono molto rari fuori dall'Italia.
- I grappoli più piccoli rendono migliore la Barbera
- La Barbera è un vitigno molto vigoroso che può produrre rese elevate (fino a 5 tonnellate / acro) e cresce bene in terreni sabbiosi. Le migliori Barberas, tuttavia, tendono a provenire da vigneti ben potati e grappoli di uva più piccoli.
- Più quercia?
- C'è una mossa per spendere un po ' più soldi per il vino da invecchiamento in rovere . Questa tecnica è comunemente praticata ad Amador e Sierra Foothills in California. I vini Barbera di questa zona rasentano la confettura con ricchi sapori di vaniglia e spezie.
Sebbene sia facile da bere e da abbinare, la Barbera del vecchio e del nuovo mondo ha deliziose differenze che vale la pena esplorare. Assicurati di armarti degli strumenti giusti durante la degustazione all'interno di una famiglia di vini: il nostro Grafici degli aromi del vino può aiutarti a prendere ottime note di degustazione, per individuare il tipo di Barbera più adatto a te.