Caro dottor Vinny,
Ho un frigorifero per vini a due scomparti. A causa di un malfunzionamento, ho avuto dell'acqua sul fondo che ha causato la formazione di muffa sui ripiani in legno. I due ripiani inferiori sono totalmente danneggiati per lo stampo. Gli altri (in totale 14) sono stati leggermente danneggiati. Ho provato a pulirli usando la candeggina ma sembra che lo stampo sia anche sotto la lacca. La sostituzione degli scaffali costerà quasi quanto un nuovo frigorifero. Possono essere riparati?
—Galia, Israele
Caro Potere,
Lo dico alla gente non preoccuparti troppo di un po 'di muffa , a meno che non si preveda di rivendere i vini, nel qual caso etichette meno che incontaminate possono influire sul valore di rivendita.
Di solito puoi spazzolare via la muffa con un panno morbido, ma questo suona più serio, come se ti stessi muovendo in un territorio di muffa. Eviterei l'uso futuro di candeggina o cloro intorno a qualsiasi cosa legata al vino. Prova una soluzione detergente diluita o soluzioni diluite di alcol denaturato, aceto o borace — separatamente, non insieme! L'acqua calda è la cosa migliore, o anche una pulitrice a vapore, perché il calore aiuta a uccidere la muffa.
Dopo aver pulito i ripiani, la cosa più importante che puoi fare è lasciare asciugare completamente il legno. Mettici sopra una ventola e, se possibile, esposta alla luce del sole, puoi fare qualsiasi cosa per assicurarti che sia pulita, priva di muffe e funghi prima di rimetterla nella cantinetta. In bocca al lupo!
—Dr. Vinny