John Legend, amato pilastro dell'R & B dall'inizio degli anni 2000, è diventato un intrattenitore di enorme successo attraverso i media e i generi: lo scorso anno, l'attuale star di The Voice della NBC è diventata un raro vincitore dell'EGOT, qualcuno che ha catturato Emmy, Grammy, Oscar e Tony Awards. Ora Legend, 40 anni, ha messo gli occhi su un altro campo creativo.
Il vino ha debuttato per la prima volta nel curriculum professionale di Legend nel 2015, quando ha lanciato la sua etichetta di vino LVE (Legend Vineyard Exclusive) in collaborazione con Raymond Vineyards di Napa e l'enologo Jean-Charles Boisset. È cresciuto fino a una gamma di cinque vini, tra cui un Napa Cabernet, un Carneros Chardonnay e, novità nel 2019, un rosé frizzante francese.
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'I vini che decidiamo di sviluppare si basano davvero sulle cose che mi piace bere', afferma Legend. Il vino gioca un ruolo importante anche nella sua cucina, dove è abbinato a ricette create da sua moglie, l'autrice di libri di cucina Chrissy Teigen. 'È una parte molto importante di ciò che siamo: come ci divertiamo, come interagiamo gli uni con gli altri e come interagiamo con i nostri amici e la nostra famiglia', dice.
La leggenda ha parlato con la scrittrice Brianne Garrett di come miscelare il vino sia come cercare il 'mix perfetto e il perfetto processo di mastering' in studio, di come lui e Teigen inventano abbinamenti del suo vino con i suoi piatti e cosa lo ha più sorpreso del business del vino.
Wine Spectator : Come è nato il tuo amore per il vino?
John Legend: Penso che quando ho iniziato a viaggiare molto di più e ho iniziato a visitare vigneti e ristoranti davvero belli in tutto il mondo in Italia, Francia e Napa Valley e ovunque, ho appena iniziato ad innamorarmi del vino e delle esperienze che ho avuto intorno ad esso. Amiamo la Borgogna, amiamo il sud della Francia, amiamo la Toscana. Torneremo [in Toscana] tra un paio di settimane per una piccola vacanza in famiglia. E quando andiamo, l'intera ragione per cui andiamo lì è per mangiare e bere.
Sentivo anche che la mia musica e la mia personalità andavano molto bene con il vino, sentivo che ci fosse un'opportunità per creare quel legame con i miei fan perché penso che molti di loro pensassero comunque a quel legame. È andato davvero con l'esperienza di andare ai miei spettacoli e ascoltare la mia musica.
John Legend con sua moglie, l'autrice di libri di cucina Chrissy Teigen. Entrambi amano cucinare e amano il vino. (Andrew Goodman / Getty Images per Celebrity Fight Night) WS: In che modo produrre vino è come fare musica?
JL: Essere nella musica per così tanto tempo mi ha insegnato i vantaggi di lavorare con persone di talento che sanno cosa stanno facendo. Persone che, quando ti unisci, ti rendono migliore e, si spera, puoi anche renderle migliori. Abbiamo sicuramente trovato un partner del genere in Jean-Charles Boisset.
Penso anche che persino il processo iterativo di lavorare su una canzone fino a quando non ti senti come se fosse giusta e poi lavorare su un vino, degustare e miscelare - è tutto basato sui tuoi gusti personali, è tutto basato sulla tua opinione, è tutto soggettivo. Ma quel processo iterativo di continuare a fondersi fino a quando non lo ottieni esattamente dove pensi che sia perfetto, e ti senti come se fosse aperto e tutti i tuoi sensi ne fossero entusiasti, penso che sia un processo simile a quando la musica si riunisce e tu ' stai aspettando quel mix perfetto e il perfetto processo di mastering. In questo modo, penso che siano molto comparabili. Quando stavamo miscelando il vino, abbiamo anche ascoltato la musica e cercato di entrare in certi stati d'animo in modo che l'intera esperienza sensoriale fosse collegata.
WS: Tua moglie, Chrissy Teigen, ha pubblicato due libri di cucina. In che modo il vino gioca un ruolo a tavola a casa?
JL: Sai, [Chrissy e io] adoriamo davvero intrattenere. Adoriamo cucinare gli uni per gli altri, amiamo cucinare per i nostri amici, e gran parte di esso ruota attorno a ricette che ha creato o sta sviluppando per il suo libro, e poi intorno a noi bevendo il nostro vino LVE. Non stiamo solo mettendo i nostri nomi e le nostre facce su questi prodotti, ci piacciono davvero.
Accoppiamo il rosé [della Provenza] con il mio pollo fritto, abbiamo il [Napa] frizzante quando preparo la colazione la mattina il sabato o la domenica, come un bel brunch con le frittelle. Alcuni dei nostri piatti più sostanziosi avremo con il Cabernet. Serviamo molto il Cabernet a volte è con la pasta, con le bistecche, con le lasagne di Chrissy. Penso che sia una buona combinazione. E va molto bene.
Mi piacciono molto i Cabernet e il Bordeaux. Mi piacciono molte cose toscane, come il Brunello di Montalcino. Amo un buon rosé e amo un buon sparkler.
WS: Cosa ti ha sorpreso del business del vino?
JL: Penso che sia importante sapere, soprattutto per le celebrità coinvolte, che non ci sono scorciatoie per fare qualcosa di veramente alta qualità. Se vuoi farlo bene, devi lavorare con persone fantastiche, devi dedicare il tuo tempo e la tua attenzione, devi passare il tempo dal lato della miscelazione ma anche dal lato delle vendite e dell'incontro con gli acquirenti.
Penso che il lato più complesso sia quello delle vendite e della distribuzione, perché c'è molto da fare e sto ancora imparando dai nostri amici di Boisset, ma è stato divertente imparare con loro e incontrare i nostri acquirenti, incontrare rivenditori e distributori. Mi ha dato molto rispetto per le persone che fanno questo business.
WS: Qual è il prossimo viaggio con il vino?
JL: [Chrissy ed io] abbiamo sicuramente cercato di ottenere qualche proprietà nella Napa Valley, dato che amiamo visitarla così tanto. Quindi questo è sicuramente qualcosa che stiamo guardando.
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Stiamo esaminando il mondo del vino in lattina e probabilmente faremo qualche sperimentazione in questo molto presto. Continueremo a crescere e a imparare. Volevamo che durasse e speriamo che durerà.