Spesso quando si pensa a una regione vinicola specifica, vengono in mente determinati vitigni. Napa Valley? Cabernet Sauvignon. Oregon? Il Pinot Nero, ovviamente. Questi stereotipi sulle regioni vinicole non sono male. In effetti, aiutano le regioni vinicole a crescere. Ma per un piccolo segmento di vignaioli in questi luoghi, la norma non è sufficiente. Scoprire vini meno conosciuti ampiamente coltivati in determinate aree racconta una storia molto diversa su ciò che sta accadendo in quella regione.
Naturalmente, poiché la popolarità di questi vitigni è minore, scoprire i vini che producono è un po 'più difficile. Sono raramente valutati e molti di loro non rivelano la località in cui sono stati realizzati. Wine Geek o no, per cogliere la grandezza di queste varietà di vino, devi essere al corrente o parlare con qualcuno che lo è.
Questo è esattamente quello che abbiamo fatto quando abbiamo chiesto a Carrie Wynkoop di raccontarci cosa sta succedendo in Oregon che è tutto fuorché Pinot. La sua esperienza deriva dalla gestione di un wine club solo in Oregon ( Cantina 503 ) dal 2014. Ecco cosa aveva da dire:
migliori tour della cantina nella napa valley
'Mai sentito parlare di Arneis o Melon de Bourgogne o Baco Noir?'
Questi sono vini intriganti prodotti in piccoli lotti in Oregon da produttori di vino meravigliosamente ossessionati dediti a portare in tavola vini varietali insoliti. Ecco sei varietà che mostrano un lato molto diverso del vino dell'Oregon.
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Acquistare oraArneis
L'Arneis è una varietà bianca nota per la produzione di vini bianchi dal corpo leggero con note pulite e croccanti di pera, mandorle e agrumi. Questo vino è poco conosciuto al di fuori della regione Piemonte del Nord Italia. Fortunato per te, Bill e Cathy Redman di Vigneti Redman non hanno paura della natura mascalzona dell'Arneis.
I ragazzi di Redman producono un po 'di Arneis da soli, ma vendono la maggior parte della loro frutta a due dei nostri produttori preferiti. Anne Hubatch presso Vini Helioterra fa il suo Arneis come un vino vivace con aromi di gelsomino e fiori d'arancio e un palato succoso che offre torta di crema pasticcera al limone, kiwi e papaia.
Patrick Taylor a Festa di Cana fa il suo in uno stile decisamente insolito facendolo fermentare in botte. Otterrai aromi e sapori di mandorle tostate, miele, pera matura e noce moscata. Troverete anche una meravigliosa consistenza cremosa e morbida derivante dall'affinamento in botte e dall'affinamento sui lieviti.
Melone di Borgogna
Melon de Bourgogne viene coltivato principalmente nel Regione della Valle della Loira di Francia ed è l'uva principale nel vino regionale francese Muscadet . È molto raro su questa sponda dell'Atlantico - dove gli esperti lo chiamano semplicemente 'Melone' - e cresce in Oregon, Bainbridge Island, WA e Ontario, BC. In Oregon, ha una storia un po 'triste. Negli anni '80, un bel po 'di melone è stato piantato qui, ma tutti etichettati erroneamente come Pinot Bianco. Una volta scoperto questo, gran parte dei vigneti di Melon sono stati strappati e reimpiantati con vero Pinot Bianco. Quel poco che è rimasto ha un bel culto qui in Oregon, forse perché è uno dei migliori vini da abbinare ai frutti di mare.
Chris Berg presso Roots Wine Company rende un melone eccezionale, offrendo morbidi agrumi, pesche e nettarine - e la sua cremosità e mineralità gli danno la forza di resistere a gamberi alla griglia, ostriche fresche o carpaccio.
E non troppo lontano, John Grochau di Cantine Groces fa il suo Melone con un aroma iniziale di agrumi e pietrisco, seguito da un gusto croccante e luminoso di mela verde ed erbe aromatiche. In qualità di ex sommelier al famoso Portland Ristorante Higgins , John Grochau vuole sempre che i suoi vini resistano bene al cibo, il che significa acido brillante per creare struttura e aprire il palato.
differenza tra cabernet sauvignon e merlot
Grenache Blanc
Grenache Blanc è un'uva da vino bianco che si trova nella Regione del Rodano della Francia e nel nord della Spagna. Raramente trovato da solo, è tradizionalmente miscelato con Roussanne, Marsanne e Viognier. Grenache Blanc è un vino bianco corposo che può avere sapori intensi, una maggiore gradazione alcolica e uno stile elegante.
Ma Herb Quady di North Quads nell'Oregon meridionale è sempre uno che contrasta la tradizione. Il suo Grenache Blanc è limpido quasi come l'acqua. Questo vino fresco e leggero conduce con aromi di pesca e mela prima di procedere a sapori di pera e litchi. Abbinalo a formaggi bianchi morbidi, salmone affumicato e piatti leggeri: potrebbe essere la cosa perfetta per il brunch in una pigra domenica mattina.
Joe Swick di Swick Wines ha anche un favoloso Grenache Blanc che è un po 'più tradizionale. Ci sono aromi di pesca, mela, pietra bagnata, oltre a una speziatura sottostante. Ha un'acidità appetitosa e una bella consistenza che lo rendono un ottimo vino da tavola.
Baco Black
Alla fine del 1800, un'infestazione di l'insetto della fillossera ha spazzato via i vigneti d'Europa. Pressati per ripristinare la produzione di vino, i gestori del vigneto hanno incrociato le viti con specie di vite autoctone americane. Un botanico, François Baco, è riuscito a produrre un successo - Baco Noir - un incrocio di Folle Blanche (un'uva bianca usata nel Cognac) e un vitigno americano sconosciuto.
Cresciuto in climi freddi in tutto il Midwest, New York e il Canada, il Baco Noir è stato portato per la prima volta in Oregon dal francese Phillipe Girardet, diventato dell'Oregon.
Il Girardet Baco Black è un vino rosso denso e multistrato con un colore granato intenso e sapori di cassis, mirtillo e prugna che si mescolano con elementi setosi di spezie e moka. Un finale lungo e persistente con tannini levigati e acidità brillante mantiene il gusto leggero al palato.
Tannat
Il tannat è un'uva rara che proviene dalla Francia sud-occidentale, ai piedi dei Pirenei. Si trova anche nei vini dell'Uruguay, trapiantati dai contadini baschi negli anni '70 dell'Ottocento. Ancora oggi è molto raro negli Stati Uniti, rappresentando meno dello 0,1% di tutto il vino prodotto. Tannat è noto per i suoi antiossidanti eccezionalmente alti e, successivamente, tannini alti - il Seattle Times lo ha recentemente definito “il mostro tannico” (come un complimento!). Per questo motivo, Tannat viene spesso miscelato con Cabernet Sauvignon per rendere i tannini più avvicinabili.
Sette di cuori la cantina produce un Tannat glorioso, corposo ed elastico con un sacco di frutta scura, matura e intensa e note di cioccolato dal vigneto di Rattlesnake Road sul lato dell'Oregon della Columbia Valley.
I nostri amici nel sud dell'Oregon, Vigneto di Troon , fanno anche un Tannat molto popolare. Sebbene sia ancora tannico, i terreni granitici aiutano naturalmente a completare i tannini notoriamente robusti di Tannat producendo un vino con una struttura tannica più rotonda rispetto al Tannat prodotto in Francia. Questo è un vino che sviluppa finezza e profondo calore di aromatici e sapori.
Cabernet Franc
Come la viola in un quartetto d'archi accanto a un violino, un violoncello e un basso, il rosso Cabernet Franc è raramente sentito da solo. È tradizionalmente coltivato in Regione di Bordeaux in Francia e utilizzato come uva da taglio per ammorbidire il Cabernet Sauvignon e conferire complessità al Merlot. È un piacere assaggiare il Cabernet Franc puro e ancora più raro trovarlo qui in Oregon.
Corey Schuster di Cantine Jackalope si è fatto un nome con il suo Cabernet Franc. Le uve provengono dal rinomato vigneto Quady North nel sud dell'Oregon. Il clima caldo e secco della zona crea frutti molto maturi che conferiscono al vino un carattere ricco e fruttato. Questo Jackalope mostra i sapori vegetali, peperone verde ed erbaceo comuni a Cab Franc, mentre brilla anche di frutti rossi, spezie e un po 'di pepe.
charles a. banche iv
Leah Jorgensen Cellars è diventata nota anche per il suo Cabernet Franc, sia il vino rosso tradizionale che un vino bianco favolosamente insolito. Per quanto ne sa, Leah è la prima persona a produrre un vino bianco di Cabernet Franc! Ha aromi delicati di albicocche, lamponi dorati e limone Meyer, mentre al palato rivela note erbacee di dragoncello, abbinate a nocciole e spezie da forno natalizie, che completano questo delizioso e complesso vino bianco da uve rosse.
Bere fuori dagli schemi
Non c'è niente come un Pinot Nero ben fatto che riflette il terroir speciale che abbiamo qui in Oregon. Terroso, speziato, di corpo leggero e pieno di carattere, questi sono i motivi per cui quest'uva ha catturato i cuori e le menti dei produttori di vino dell'Oregon e degli amanti del vino allo stesso modo. Detto questo, accanto a questi famosi vini Pinot Nero, ci sono una miriade di vini insoliti e straordinari prodotti in tutto l'Oregon che vale la pena assaggiare ed esplorare. Spero che la mia passione per i vini dell'Oregon ti abbia ispirato a bere fuori dagli schemi.